وجبات خفيفة صيفية لذيذة ومخفوقة: 4 وصفات سهلة

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

مر الصيف على خط الاستواء ، وظهرت في الأسواق المشمش العطري والخوخ والبطيخ والبطيخ. أحمر خدود الطماطم العصير ، تفوح منه رائحة الخضار الشائكة والشمس. لذا حان الوقت لطهي كل شيء صيفيًا وصحيًا! إليك سلال البطيخ والفيتا وكابريزي صغير وقطعتين من بروشيتا اللذيذة!

ميني كابريزي

مكونات

• ½ كغم من طماطم الكرز.
• حفنة من الريحان الطازج
• 240 جم جبن موزاريلا
• خل بلسمي للتتبيلة.

تحضير

قطعي الطماطم إلى نصفين. نقطع الجبن إلى قطع بحجم مناسب. اطوِ أوراق الريحان إلى الثلث وضعي المقبلات على أعواد الأسنان بالترتيب التالي: طماطم وورق ريحان وشريحة جبن. ضع المقبلات على صينية ورشها برفق بالخل البلسمي قبل التقديم. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من زيت الزيتون.

سلال بطيخ وجبنة فيتا

مكونات

• 1 بطيخ
• أكواب من الخيار المقطّع
• ¾ أكواب فيتا
• 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
• 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير

نقطع البطيخ إلى شرائح بسمك 5 سم ثم استخدم قواطع مستديرة لقطع دوائر صغيرة. من هذه الدوائر ، اصنع شيئًا مثل الأكواب ، مع إزالة الوسط.

يُقطع الجزء المُزال من البطيخ ويُمزج مع الخيار وفتات الفيتا ويُضاف زيت الزيتون وخل النبيذ. يتبل كل هذا بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ويخلط جيدًا ويوضع في أكواب البطيخ.

بروشيتا مع الطماطم وجبنة الريكوتا

مكونات

• 450 غ من الطماطم الكرز
• 1 كوب جبن ريكوتا أو جبن قريش
• نصف أكواب من أوراق السبانخ المفرومة ناعماً
• 2 ملاعق كبيرة من أوراق الريحان المفرومة ناعماً
• 1 ملعقة كبيرة ثوم معمر مفرومة ناعماً
• 8-10 شرائح خبز
• 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 1-2 فص ثوم (قشر لكن لا تقطع) ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير

نقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين ، ملح ، فلفل ونتركها جانباً. في وعاء صغير ، يُمزج الجبن الريكوتا أو الجبن القريش مع أوراق السبانخ والريحان والبصل الأخضر.

جففي شرائح الخبز في الفرن أو في مقلاة ، وافركيها بالثوم ورشي عليها زيت الزيتون.

ثم انشر خليط الخثارة على الخبز ، ضعي الطماطم فوقها ، وإذا لزم الأمر ، أضيفي القليل من الملح والفلفل الأسود.

بروشيتا مع الخوخ والفراولة وجبن الماعز

مكونات

• 1 باغيت فرنسي
• 10 فراولة ، مقطعة إلى قطع صغيرة ؛
• 3 حبات خوخ مقشرة ومقطعة إلى نفس قطع الفراولة ؛
• 2 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي
• 1 كوب أوراق ريحان طازجة مفرومة
• حوالي 100 جرام من جبن الماعز الطري.

تحضير

جفف قطع الرغيف الفرنسي في الفرن أو في مقلاة الشواء. في وعاء منفصل ، يُمزج الخوخ والفراولة وأوراق الريحان وتتبل بالخل البلسمي. اخلط جيدا.

يُوزّع الخبز المجفف مع جبن الماعز ويُوزّع مزيج الفاكهة على الوجه.

بالعافية!