3 وجبات خفيفة من البيرة

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

كقاعدة عامة ، نخبرك عن طرق استبدال الوجبات الخفيفة غير الصحية ذات السعرات الحرارية العالية ببدائل صحية ، ولكن أحد الاستثناءات ستكون فترة أكبر مهرجان لعشاق الرغوة - مهرجان أكتوبر. ليست هناك حاجة للذهاب إلى ميونيخ للاحتفال ، فقط قم بتخزين مشروبك المفضل ، ورفقة جيدة ، وعدد قليل من أبسط الوجبات الخفيفة وأكثرها شعبية في الحانة.

المعجنات البسيطة

الوصفة الأكثر استهلاكا للوقت في القائمة هي وصفة البسكويت المملح ، ولكن لا تقلق ، فقد قمنا بتبسيطها كثيرًا أيضًا.

لتحضير المعجنات ، يذوب السكر والخميرة في ماء دافئ ويضاف إليها خليط من الدقيق والملح. قررنا استكمال المقبلات الألمانية الكلاسيكية بالإضافات الإيطالية - الزيتون وإكليل الجبل المجفف. نضعها في بداية الطهي مع الدقيق.

يُمزج محلول الخميرة مع الدقيق والإضافات ويُعجن العجين.

نلف سجق بقطر حوالي 5 سم ، نقطع النقانق إلى 10 أجزاء متساوية وبدلاً من العبث بالبسكويت لفترة طويلة ، حيث اعتدنا على تناول البسكويت المملح ، نشكل كرات بسيطة من العجين و اتركهم ليصعدوا لمدة نصف ساعة.

بمرور الوقت ، نضع الأطباق التي تحتوي على الماء على النار ، وبمجرد أن يغلي السائل ، نخفف القليل من السكر البني والصودا فيه. اسلقي الكرات في محلول صودا مغلي حتى ترتفع لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم انقليها إلى ورق البرشمان وضعيها للخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة 230 لمدة 13-15 دقيقة أو حتى تحمر.

حلقات البصل

المقبلات الثانية - العنصر الأكثر ميزانية في قائمة أي حانة - هي حلقات البصل. لن يشربنا الجعة فحسب ، بل سيطبخون أيضًا على أساسها.

نقطع البصل إلى حلقات بسمك حوالي 5 مم ، نضع الزيت على النار ثم ننتقل إلى خليط الجعة. لتحضير هذا الأخير ، يكفي خفق رغوة الثلج بالطحين ، وكمية كبيرة من الملح ، والزعتر المجفف والفلفل الحلو المطحون.

اغمس حلقات البصل في الخليط بالشوكة ، وصفي الخليط الزائد ، ثم اقلي الوجبة الخفيفة حتى تحمر.

أصابع الجبن

لقد احتفظنا بالمفضل لدى الكثيرين في النهاية: أصابع الجبن في خبز مقرمش ، والذي يجب بالتأكيد تقديمه فور التحميص.

قطع الجبن الصلب المفضل لديك إلى مكعبات ، اغمس المكعبات في بيضة مخفوقة مع الحليب ولفها في فتات الخبز. اخترنا خبز البيتا الحار الذي طهينا من أجله. بعد الطبقة الأولى من البقسماط ، اغمس العيدان في البيض ولفه مرة أخرى في فتات الخبز. إعادة الدهن هي ضمان تغطية كتلة الجبن بالكامل بالتساوي ، مما يعني أن الجبن الذائب لا يتسرب أثناء القلي.

سخني الزيت ، ضعي العيدان فيه واقلي لمدة لا تزيد عن دقيقة.

نتيجة لذلك ، نحصل على طبق بيرة رائع ، يمكنك تقديم طبق واحد (أو أكثر) من أطباقنا عليه ، أو اختيار ما تفضله كغطس.

المعجنات

مكونات:

• 2 كوب (240 جم) دقيق
• 1 كوب (240 مل) ماء
• 1 ملعقة صغيرة خميرة
• نصف كوب (45 جم) من صودا الخبز ؛
• 1 ملعقة صغيرة سكر حبيبي
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة سكر قصب
• أكواب من الزيتون المفروم.
• ¼ أكواب طماطم مجففة مقطعة بالشمس ؛
• 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف

تحضير

1. تذوب الخميرة وملعقة صغيرة من السكر في ماء دافئ ويضاف الدقيق والملح إلى المحلول. ثم نرسل إكليل الجبل والطماطم المفرومة والزيتون. يعجن العجين.
2. تُلف العجينة إلى نقانق طولها 5 سم وتُقطّع إلى 10 أجزاء متساوية. قم بتدوير كل جزء واتركه يسخن لمدة نصف ساعة.
3. اسلقي المعجنات المطابقة في محلول مغلي من الصودا وسكر القصب لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم انقليها إلى صفيحة خبز مغطاة بالرق واخبزيها على حرارة 230 درجة لمدة 13-15 دقيقة.

حلقات البصل

مكونات:

• 2 بصل متوسط
• 1 1/2 كوب (180 جم) دقيق
• 1 1/2 كوب (300 مل) بيرة
• 1 ملعقة صغيرة من كل من الزعتر المجفف والفلفل الحلو المطحون ؛
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• زيت دهون عميقة.

تحضير

1. دع الزيت يسخن.
2. قطّع البصل إلى حلقات بحجم 1/2 بوصة.
3. يخلط الدقيق مع البهارات ويخفف بالبيرة. اضرب الخليط حتى تختفي كتل الدقيق.
4. اغمس حلقات البصل في الخليط ، واترك المزيج الزائد يصفى واغمس كل شيء في الزيت الساخن. اقلي البصل حتى يحمر لمدة دقيقتين على كل جانب.

لأعواد الجبن

مكونات:

• 250 غرام من الجبن الصلب
• 1 كوب من الخبز
• 1 بيضة؛
• 1 ملعقة كبيرة حليب
• زيت القلي.

تحضير

1. نقطع الجبن الصلب إلى مكعبات ونغمس كل منها في بيضة مخفوقة مع الحليب.
2. اغمس الجبن في فتات الخبز واقليها لمدة دقيقة تقريبًا. يقدم ساخنا.