5 وصفات للكوسا بيتزا بالفرن وفي مقلاة

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

جرب عجينة الكوسا المختلفة واستكملها بالجبن والطماطم والسجق والمزيد.

1. بيتزا الكوسة مع الجبن والطماطم في الفرن

عجين هذه البيتزا يستخدم الطحين وبعض الجبن.

مكونات

• 2½ كوسة
• ملح للتذوق؛
• 2 بيض
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 50 غ من دقيق القمح الكامل أو دقيق القمح العادي ؛
• 170-200 جم جبن موزاريلا ؛
• بعض الزيت النباتي
• 1-2 طماطم
• بضع أوراق ريحان.

تحضير

ابشر الكوسة بمبشرة خشنة واعصرها للتخلص من أي سائل زائد. يضاف الملح والبيض والبيكنج بودر والدقيق و 60 جرام من جبن الموزاريلا المبشور ويقلب.

تُبطن صينية الخبز بورق الخبز وتُدهن بالزيت. وزع الكتلة في دائرة. توضع في فرن مسخن مسبقاً إلى 220 درجة مئوية لمدة 8-10 دقائق. أخرجي القاعدة واتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق.

وزعي شرائح الطماطم فوق العجينة ورشيها بالجبن المتبقي. اخبزيها لمدة 15 دقيقة عند 190 درجة مئوية. زين البيتزا بأوراق الريحان.

2. بيتزا الكوسة مع صلصة الطماطم والجبن والسجق في الفرن

تحتوي العجينة على الكثير من الجبن والنشا والبهارات العطرية.

مكونات

• 3 كوسة
• 1 بيضة؛
• 2 فص ثوم
• ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 300-350 جم جبن موزاريلا ؛
• 60 جم جبن بارميزان
• 30 غرام نشاء الذرة
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• بعض الزيت النباتي
• 3-4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• شرائح قليلة من الببروني أو النقانق الأخرى ؛
• رشة من رقائق الفلفل الحار - اختياري ؛
• بضع أوراق ريحان.

تحضير

ابشر الكوسة بمبشرة خشنة واعصرها للتخلص من أي سائل زائد. يُضاف البيض والثوم المفروم والأوريجانو و 120 جرام من جبن الموزاريلا المبشور و 50 جرام جبن بارميزان المبشور والنشا والملح والفلفل. تخلط جيدا.

تُبطن صينية الخبز بورق الخبز وتُدهن بالزيت. توضع العجينة هناك وتُسطح ، مما يعطيها شكلاً دائرياً. اخبزيها على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

دهن القطعة بصلصة الطماطم ، رشي فوقها باقي جبن الموزاريلا وافرد النقانق. أضيفي رقائق الفلفل الحار وضعيها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى. نرش البيتزا الجاهزة بجبنة البارميزان والريحان المفروم.

3. بيتزا الكوسة مع الجبن والفطر والطماطم والفلفل في الفرن

يتم تحضير عجينة هذه البيتزا ، على عكس سابقاتها ، بدون جبن.

مكونات

• 2 كوسة
• 60 غ من اللوز أو الحبوب الكاملة أو دقيق القمح العادي ؛
• 2 بيض
• 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف + للرش ؛
• ½ ملعقة صغيرة ثوم مجفف ؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• 3 ملاعق صغيرة زيت زيتون + القليل للعجين.
• 1 فلفل أحمر
• ½ فلفل حار
• عدة فطر
• ¼ بصل أحمر
• بضع طماطم صغيرة أو طماطم كرزية ؛
• 60 جم جبن موزاريلا
• رشة من رقائق الفلفل الحار - اختياري.

تحضير

ابشري الكوسة على مبشرة خشنة واعصري العصير جيدًا. يضاف الدقيق والبيض المخفوق والزعتر والثوم والملح والفلفل المطحون. تخلط جيدا.

ضعي ورق برشمان على صينية فرن وفرشاة بملعقة صغيرة من الزيت. تشكل قاعدة بيتزا مستديرة. يرش قليلاً بالزيت ويوضع في فرن مسخن مسبقاً إلى 230 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

نقطع الفليفلة الحلوة والفلفل الحار إلى شرائح رفيعة ، والفطر إلى شرائح والبصل إلى شرائح. قسمي الطماطم إلى نصفين. نقطع الموزاريلا إلى مكعبات صغيرة أو صر.

اخلطي الخضار والفطر بملعقة صغيرة من الزيت. ضعي جميع المكونات المحضرة على العجينة واخبزيها لمدة 7-10 دقائق أخرى. يُرش بالكمية المتبقية من الزيت ويتبل بالملح والفلفل والأوريغانو والفلفل الحار.

4. بيتزا الكوسة مع الدجاج والجبن والطماطم في الفرن

يضاف الدقيق والخضر المفروم إلى العجينة. ويتم خبزها على الفور مع الحشوة.

مكونات

• 150 غ فيليه دجاج
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
• 1 كوسة
• 1 بيضة؛
• 100 غرام دقيق
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• عدد قليل من ريش البصل الأخضر.
• عدد قليل من أغصان الشبت.
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• بعض الزيت النباتي
• 1-2 طماطم
• 100 غرام من الجبن الصلب
• بضع أوراق ريحان.

تحضير

نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة. نسكب صلصة الصويا ونقلب ونتركها تنقع أثناء تحضير العجينة.

ابشري الكوسة على مبشرة خشنة واعصري كل السائل. يضاف البيض والدقيق والبيكنج باودر والأعشاب المفرومة والملح والفلفل ويقلب المزيج.

تُبطن صينية الخبز بورق الخبز وتُدهن بالزيت. تشكل دائرة من العجين. يُغطى بشرائح الطماطم والدجاج ويُرش بالملح والفلفل. يمكنك استخدام توابل أخرى من اختيارك.

اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. غطي البيتزا بالجبن المبشور والريحان وأعيديها إلى الفرن لمدة 5-7 دقائق أخرى.

5. بيتزا الكوسة مع السجق والطماطم والجبن في مقلاة

تحتوي قاعدة هذه البيتزا على السميد.

مكونات

• 1 كوسة
• 2 ملاعق كبيرة من السميد.
• ملح للتذوق؛
• 2 بيض
• زيت نباتي للقلي.
• شرائح قليلة من النقانق
• 1-2 طماطم
• عدد قليل من أغصان الشبت.
• 100 غرام من الجبن الصلب.

تحضير

ابشري الكوسة على مبشرة رائعة واعصري كل العصير منها. اخلطي الخضار مع السميد والملح واتركيه لمدة 5 دقائق. يخفق في البيض ويخلط جيدا.

دهن مقلاة مسخنة بالزيت. تُوزّع العجينة على القاع وتُقلى وتُغطى على نار خفيفة لمدة 4 دقائق.

اقلب القاعدة وضعي شرائح النقانق والطماطم فوقها. يرش الشبت المفروم والجبن المبشور ويطهى ، مغطى ، حتى يذوب ، لمدة ثلاث دقائق أخرى.