كعكة براوني سريعة في وعاء واحد

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-13 00:36

لا يتناول الكثيرون الخبز محلي الصنع ، ليس فقط خوفًا من العبث بالعجين ، ولكن أيضًا بسبب عدم رغبتهم في جرف وغسل جبال الأطباق ، والتي ، كقاعدة عامة ، تبقى بعد سلسلة من التلاعب بمكونات مختلفة. وصفة الكعكة الخاصة بنا هي واحدة من الاستثناءات حيث لا يستغرق الأمر سوى دقيقتين لتحضير العجين ووعاء واحد.

مكونات:

• 200 غرام زبدة
• 90 غرام شوكولاتة داكنة
• نصف كوب (60 جم) كاكاو
• 1 1/2 كوب (270 جم) سكر
• 1 1/2 كوب (185 جم) دقيق
• قليل من الملح؛
• 3 بيضات.

اختر أي وعاء أو قدر وضع قطع الشوكولاتة والزبدة فيه. أثناء التحريك باستمرار ، قم بإذابه تمامًا على نار خفيفة.

يُسكب السكر في الخليط الناتج ، ويُحرَّك ويُرفع الأطباق عن النار. يضاف الكاكاو ويقلب مرة أخرى.

الآن ، مع الاستمرار في الخفق بسرعة ، ابدأ في إضافة البيض إلى مزيج الشوكولاتة ، واحدًا تلو الآخر. حاول خفق المزيج بقوة حتى لا يلتف البروتين في الحرارة. أضيفي قليلًا من الملح على الفور ورشي العطر إذا رغبت في ذلك.

بعد إضافة الدقيق ، اعجن العجينة بملعقة حتى تمتزج جميع المكونات. التحريك لفترة طويلة سيخلق سلاسل من الغلوتين يمكن أن تجعل البراونيز صلبة ، لذلك لا تفرط في ذلك.

تُسكب العجينة النهائية في قالب مربع مقاس 20 سم ، يُغطى قاعه وجوانبه برق مدهون بالزيت.

اتركي البراوني لتخبز على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة. قطع فقط بعد التبريد تماما. تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة.