كيفية تحضير طعام لذيذ وصحي بسرعة: يخنة السمك

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-13 00:36

إذا قررت طهي طبق يحتوي على نسبة عالية من البروتين ، فعليك الانتباه إلى وصفة الحساء البسيط من السمك والحبار والحمص ، والتي تجمع بين المعايير الرئيسية لعشاء مثالي: سرعة التحضير والفوائد والمذاق الرائع.

مكونات

• 400 غرام فيليه سمك أبيض
• 200 غرام من جثة الحبار المقشر ؛
• 90 غرام بصل
• 150 غرام فلفل حلو
• 1 فص ثوم
• 300 غرام من الحمص المسلوق
• 700 مل من الطماطم في عصيرها الخاص ؛
• 40 مل نبيذ أبيض جاف ؛
• 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
• 115 مل من الماء أو مرق السمك.

تحضير

سيكون عليك الاعتناء بالحمص مقدمًا. من الأفضل نقع الحمص المغسول في الصباح ثم الغليان حتى يصبح طريًا. يمكن أن يساعد الحمص المعلب أو البقوليات الأخرى حسب الرغبة في توفير الوقت.

نقطع البصل والفلفل إلى نصف حلقات ويقلى بزيت الزيتون حتى يصبح طرياً. يُضاف إكليل الجبل المجفف والثوم إلى الخضار ، وبعد نصف دقيقة ، يُسكب في النبيذ الأبيض الجاف.

عندما يتبخر ما يقرب من نصف النبيذ ، أضف الطماطم في عصيرها الخاص إلى قاعدة الخضروات وانتظر حتى تتحول إلى صلصة ناعمة. يمكنك تسريع العملية عن طريق عجن الطماطم بملعقة خشبية. ثم صب بعض الماء أو مرق السمك في صلصة الطماطم ، أضف الملح والحمص.

أي فيليه سمك أبيض كثيف مناسب لليخنات. يمكنك إضافة مزيج كامل من المأكولات البحرية إلى الطبق أو التركيز على الذبيحة الطازجة من الحبار المقشر ، والتي يجب أولاً تقطيعها إلى حلقات.

غطي الطبق بالرقبة بغطاء واتركيه على نار متوسطة لمدة 10-12 دقيقة.

يمكن أن يعلو الحساء النهائي مع نبات الكبر والبقدونس قبل التقديم.