كيفية صنع عشاء غير مكلف: فطيرة خضروات موسمية ريفية

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-13 00:36

يخشى الكثير من وصول أواخر الخريف والشتاء بسبب عدم وجود مجموعة متنوعة من الخضروات السابقة على الرفوف ، ولكن إذا كنت تعرف كيفية التعامل مع محاصيل اليقطين والجذور بشكل صحيح ، والتي تكثر في هذا الوقت ، يمكنك بسهولة تحضير القلوب. وعشاء الميزانية. وخير مثال على ذلك هذه الفطيرة الريفية بالخضروات الموسمية. سحرها ليس فقط في البساطة ، ولكن أيضًا في التنوع ، حيث يمكن أن تصبح أي خضروات موسمية حشوة.

مكونات

للكيك:

• ورقة من العجين الخالي من الخميرة ؛
• 225 غ من البطاطس
• 225 غرام اليقطين
• 225 غرام من جذر الكرفس
• 200 غرام من الكراث
• 1 بيضة.

لتحضير الصلصة:

• 40 غرام زبدة
• 3 ملاعق كبيرة دقيق
• 50 غرام من الجبن الصلب
• 2 ملاعق كبيرة من خردل الحبوب.
• قليل من جوزة الطيب
• ½ ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
• 1 فص ثوم كبير
• 580 مل من الحليب.

تحضير

بينما تذوب العجينة ، قشري الخضار وقطعيها. نظرًا لأننا سنخبز كل الخضروات معًا ، ضع في اعتبارك كثافة كل منها حتى يتم طهي القطع في نفس الوقت. قطع الكرفس الصلب إلى مكعبات صغيرة ، وقسم اليقطين إلى قطع كبيرة بسمك 4-5 سم ، ويمكن تقطيع البطاطس إلى شرائح ، والكراث إلى حلقات 2 - 2 ، 5 سم.

بعد توزيع مزيج الخضار على صفيحة خبز مغطاة بورق أو ورق ، رش كل شيء بالزيت ، وتبليه بالملح والفلفل وإرساله إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

يمكن وضع الخضار الجاهزة في الفطيرة على شكل قطع كبيرة (وهذا هو سبب كونها ريفية) ، أو يمكنك تقسيم البطاطس واليقطين إلى قطع أصغر.

أثناء خبز الخضار ، اصنع الصلصة. سيكون الأساس عبارة عن بشاميل بسيط ، يكفي أن ينضج الدقيق مع الزبدة المذابة لمدة 30 ثانية تقريبًا ، ثم يخفف كل شيء بالحليب ، مع تجنب تكون الكتل.

بعد ذلك ، تُغلى الصلصة وتُتبل بالملح وجوزة الطيب وإكليل الجبل والخردل والثوم المهروس في عجينة. دع الحليب يثخن مع تحريك الصلصة على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. تبلي الصلصة المحضرة بالجبن.

ضعي الخضار في قالب ، وضعي فوقه الصلصة وقطعة من عجينة البف باسترى. في منتصف الطبقة ، قم بعمل فتحة للبخار للهروب ، وادهن السطح بالبيضة حتى يتحول غطاء الكعكة إلى اللون البني بشكل جميل.

اترك الطبق في فرن مسخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يتحول لون غطاء الفطيرة إلى اللون البني الذهبي ويصدر صوتًا باهتًا عند النقر عليه.