12 شيئًا أود معرفتها قبل أن أصبح نباتيًا

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

إذا كنت ترغب في تغيير نظامك الغذائي بشكل جذري - فكن مستعدًا لمجموعة من الأسئلة الغبية والنفقات الإضافية.

يعد الانتقال من الطعام التقليدي إلى الطعام النباتي وحتى الأكثر نباتية قرارًا متعمدًا. لكل شخص دوافعه الخاصة: يشعر البعض بالأسف تجاه الحيوانات ، ويشعر البعض الآخر بعدم الراحة من تناول اللحوم أو منتجات الألبان ويعتبر الانتقال إلى الأطعمة النباتية أكثر صحة. وبالنسبة للبعض ، هذا ليس أكثر من تجربة طعام مؤقتة.

تعتاد تدريجيا على كل شيء. ولكن هناك فروق دقيقة أود أن أعرفها مسبقًا. ربما كنت قد غيرت رأيك وأكلت الشواء بدلاً من الخضار المشوية في عطلة مايو. أو ، على العكس من ذلك ، كانوا سيتخلون عن شرحات الأم المفضلة قبل عام.

1. سيسألك الناس الكثير من الأسئلة

بمجرد أن تخبر الأصدقاء أو الأقارب أو الزملاء عن قرارك بأن تصبح نباتيًا ، يندفع طوفان من الأسئلة ردًا على ذلك: لماذا ، لماذا ، هل يمكنك أن تأكل هذا أو ذاك ، وماذا كان الحليب مذنبًا.

يحاول البعض جرّك إلى الجدل ، لفرض رأيك ، بينما تريد فقط إنهاء سلطتك بهدوء.

في البداية ، ليس لديك كل الإجابات وأنت لست مستعدًا على الإطلاق لمثل هذا الهجوم. أصبحت المطاعم النباتية منزلاً ثانيًا. وليس فقط بسبب القائمة. إنه فقط لن يسألك أحد عن أي شيء!

بمرور الوقت ، بالطبع ، تتعلم الإجابة بثقة ، وتتحدث بهدوء. الشيء الرئيسي هو أن توضح أن هذا هو اختيارك وأنت تعتبره صحيحًا. هذا يجعل من الأسهل بكثير تجنب النزاعات التي طال أمدها.

2. لن تضطر إلى الجوع

من المفاهيم الخاطئة الشائعة أن النباتيين ، الهزالين وغير السعداء ، جائعون طوال الوقت. لكنها بعيدة كل البعد عن الحقيقة.

في المرة الأولى ، عندما لا يتم إتقان المطبخ النباتي المنزلي بعد ، تذهب إلى المقهى وتطلب أي نوع نباتي تجده وتأكله. يذهب نصف الراتب إلى السلطات مع التوفو وعصيدة البرغل والقهوة المشكوك فيها بحليب اللوز.

ثم تريد التنوع. أنت تجمع وصفات مثيرة للاهتمام ، وتبتكر شيئًا ما بنفسك وتصبح زائرًا منتظمًا للمتاجر المتخصصة وعدادات الخضار في محلات السوبر ماركت. الآن أنت تعرف بالضبط ما هو الطبق الذي ستتناوله على الإفطار أو الغداء أو العشاء.

تأكل ما تحبه حتى تشعر بالشبع. وأحيانًا تتناول وجبة دسمة.

يحدث بالطبع أن تظل جائعًا في حفلة أو مناسبة لا يتم فيها تقديم الأطعمة النباتية. لكن هذا هو استثناء.

3. سوف تطبخ حتى لو لم تقم بذلك من قبل

هناك خمسة أسباب على الأقل لهذا:

1. ستعرف على وجه اليقين أن هذا الطبق نباتي ، لأنك طهيته بنفسك.
2. إن وفرة الوصفات النباتية اللائقة لن تتركك غير مبال. سترغب بالتأكيد في طهي شيء ما!
3. سوف تأكل ما تريد ، وليس ما تقدمه المؤسسات. وهذا أكثر بعشر مرات من الأطباق.
4. إنه أكثر اقتصادا. رحلة واحدة إلى المطعم حوالي 50 شرحات جزر.
5. الطعام محلي الصنع مذاق أفضل على أي حال.

4. تبدو الأطباق الآن مختلفة قليلاً عما اعتدت عليه

يصبح تعريف الطعام أكثر مرونة. غالبًا ما يتحول النوع الأول والثاني والكومبوت مع كعكة الحلوى إلى وعاء كبير واحد من القاعدة (الحبوب والمعكرونة ومنتجات الصويا) والصلصة والخضروات: مقلية أو طازجة أو مطهية.

في الممارسة العملية ، هناك العديد من الخيارات. الحساء والأطباق الرئيسية التي تتكون من قاعدة وطبق جانبي وحلوى - كل هذا لا يزال ممكنًا ، فقط بتركيبة مختلفة تمامًا.

5. ليس عليك أن تكون نباتيًا مثاليًا

عاجلاً أم آجلاً ، ستظل تأكل شيئًا يحتوي على مكون غير مقبول بالنسبة لك. على الأرجح عن طريق الصدفة. ولكن ، بعد اكتشاف ذلك ، لا داعي للقلق.

قد تكون مملًا أن تسأل موظفي المؤسسة عن وجود الحليب أو البيض في الطبق ، لكن هذا لن يعطي أي ضمانات. ربما لن تعرف حتى عنها.

لذلك ، عليك قبول هذه الحقيقة والتوصل إلى تفاهم. في نهاية اليوم ، هذا هو اختيارك المتعمد.

6. يجب أن تخطط كل وجبة خفيفة مقدما

تدريجيًا ، تجد مطاعم ومقاهي مناسبة ، وتعرف على أماكن صنع أفضل السندويشات النباتية. خطط مسبقًا لمعرفة ما إذا كنت ستكون بالقرب من مثل هذه المؤسسة أو ستحتاج إلى حزم الغداء معك. يصبح التخطيط أفضل صديق لك ، ولا تخاطر بنفاد الغداء. إنه في مصلحتك.

بالمناسبة ، أولئك الذين لم يصبحوا أصدقاء مع التخطيط هم الذين يساعدون في نشر أسطورة النباتيين الجائعين دائمًا.

7. سوف تخطط أيضًا لنزهات مع الأصدقاء

يعتبر اصطحاب الأصدقاء المحبين للحوم إلى مطاعم نباتية فكرة سيئة. لذلك ، تتعلم تقديم التنازلات. لحسن الحظ ، تقدم العديد من المؤسسات اليوم قائمة طعام نباتية ، مما يجعل الحياة أسهل بكثير للشركات التي لديها تفضيلات طعام مختلفة.

كن مستعدًا لأن أول نزهات مشتركة ستكون مثل العرض: أنت والخس مقابل لحم الخنزير المفصل وشريحة لحم الأضلاع.

سيطرح عليك الأصدقاء ، بغض النظر عن مدى جودتهم ، أسئلة بطريقة ما ، وعلى الأرجح يعرضون عليك تجربة شريحة من اللحم البقري العصير. يمكنك الذهاب في الاتجاه المعاكس ، وبمجرد إحضار الطبق الخاص بك ، ابدأ على الفور في علاج رفاقك به.

8. ابحث عن بديل نباتي لطعامك المفضل - يمكنك ذلك

عندما تصبح نباتيًا ، فإنك تتخلى عن بعض الأطعمة المفضلة لديك. أو من الجميع. هذا مخيف في البداية. ومع ذلك ، عند البحث بشكل أعمق ودراسة مئات الوصفات ، يمكنك العثور على بدائل وتعلم كيفية طهي إصدارات نباتية من أطباقك المفضلة ، واستبدال البيض واللحوم والحليب بمنتجات نباتية. البرغر النباتي لذيذ ، بغض النظر عن أي شيء.

9. أنت منفتح على المنتجات الجديدة التي لم تكن تعرفها من قبل

عندما يتم إزالة جزء كبير من اللحوم ومنتجات الألبان من النظام الغذائي ، يكون هناك مجال لشيء جديد. لتنويع القائمة ، تبدأ في النظر إلى أبعد من الأرز والعدس والبطاطس والطماطم والخيار والبازلاء الخضراء. سيكون عليك توسيع آفاقك والبدء في تجربة طعام جديد لك.

المائدة النباتية المتنوعة ليست خرافة. هذه هي رغبة الشخص في تناول الطعام بشكل ممتع ومتنوع ولذيذ.

10. سوف تطبخ اللحوم لأحبائك

هناك نباتيون عدوانيون يكرهون بشدة محبي اللحوم. لحسن الحظ ، لا يوجد الكثير منهم. يتخذ الأشخاص المقربون قرارك في النهاية ، فلماذا يعانون من هذا؟ يعتمد الكثير بالطبع على المعتقدات الشخصية. ومع ذلك ، لا داعي للاندفاع من طرف إلى آخر.

إذا كان زوجك مجنونًا بإسكالوب لحم الخنزير المُعد وفقًا لوصفتك ، فلا يجب أن تحرميه من ذلك. يمكنك أيضًا الطهي معًا ومشاركة المسؤوليات. شخص ما ينقع اللحم ، ويقوم شخص ما بإعداد طبق جانبي.

11. سوف تضطر إلى إنفاق المزيد

لسوء الحظ ، فإن الأطعمة النباتية ليست رخيصة. خاصة إذا كنت تحاول أن تأكل متنوعًا ومتكررًا. وإذا بدأوا ، مع التحول إلى النباتية ، في استخدام مستحضرات التجميل الأخلاقية والمواد الكيميائية المنزلية.

يمكنك العثور على صفقات رائعة ، ومقارنة تشكيلة المنتجات وجودتها ، ونتيجة لذلك ، اختر المفضلة التي تناسب جميع النقاط. لكن التكاليف ستظل أعلى قليلاً من ذي قبل.

12. ليس الأمر صعبًا كما يبدو

يبدو التخلي عن الأطعمة التي اعتدنا عليها منذ الولادة أمرًا صعبًا. لكن ليس الأمر صعبًا إذا اقتربت منه بوعي ، وأجبت بصدق على أسئلتك: لماذا أحتاج هذا؟ هل أنا مستعد؟

يمكن أن يحذر فهم الخصائص المميزة للنباتية من اتخاذ القرار الخاطئ ، أو على العكس من ذلك ، يمنح الثقة في صحته. الشيء الرئيسي هو أن تظل صادقًا مع نفسك ولا تتصرف ضد إرادتك وتتعرض للإكراه.