كيفية طهي الجزر الكوري العصير واللذيذ

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

قم بطهي الجزر الكوري بهذه الوصفة ولن ترغب في تناول الجزر الذي تشتريه من المتجر بعد الآن.

إن محاولة طلب جزر على الطراز الكوري في مطعم في سيول ستتحول بالتأكيد إلى إخفاق تام. في الدول الآسيوية ، لا يعرفون شيئًا عن هذه الوجبة الخفيفة.

تم اختراع الطبق من قبل المهاجرين الكوريين ، الذين لم يجدوا شيئًا مشابهًا للكيمتشي الوطني على أرفف المتاجر السوفيتية ، وكذلك ملفوف بكين لإعداده. تقرر استبدال النبات ، وهو غير معتاد في الممر الأوسط ، بالجزر.

كان اختراع الطهي الكوري لذوق الروس. يشتري معظم الناس الجزر الكوري من السوبر ماركت ، على الرغم من أنه يمكن صنعه في المنزل أيضًا. ليس الأمر صعبًا كما يبدو. يستغرق القليل من الوقت ولا يتطلب منتجات غريبة.

مكونات

• 1 كغم من الجزر
• كوب زيت نباتي
• 1 رأس ثوم
• 1 ملعقة كبيرة من الملح (بدون شريحة) ؛
• 2 ملاعق كبيرة من السكر
• 1 ملعقة حلوى من الخل.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

الخطوة 1. قشر وثلاث جزر

اغسل الجزر وقشره. أنسب طريقة للقيام بذلك هي باستخدام مقشرة خضروات. إذا كانت الخضار جافة ، انقعها لمدة 2-3 ساعات في ماء بارد. يمتص الجزر الرطوبة ويعود إلى العصير مرة أخرى.

بالنسبة للجزر الكوري ، فأنت بحاجة إلى قش رقيق مثل المعكرونة. لا يمكنك فرك هذا على مبشرة عادية. لذا استخدم واحدة خاصة.

ضعي الجزر المبشور في وعاء عميق لخلطه بسهولة.

الخطوة 2. أضف التوابل

نرش الجزر المفروم بالملح والسكر والفلفل الأحمر والأسود. يمكنك أيضًا استخدام مزيج توابل الجزر الكوري الجاهز (متوفر في المتاجر) وإضافة التوابل الخاصة بك. لذلك ، يحب الكثير من الناس طعم الكزبرة المطحونة والكاري في هذه المقبلات.

أضف خلاصة الخل ، امزج كل شيء بيديك واتركه لمدة 10-15 دقيقة. يجب أن يعطي الجزر العصير.

الخطوة 3. التعبئة بالزيت

أثناء نقع الجزر ، قشر الثوم وقم بتمريره من خلال مكبس. رشيها فوق الجزر ، لكن لا تقلب.

سخني (لكن لا تغلي!) زيت نباتي في مقلاة. اسكبيها فوق الثوم. امزج كل شيء جيدًا باستخدام ملعقة خشبية أو سيليكون أو شوكتين فقط.

بعض الناس يفضلون الجزر الكوري مع البصل. في هذه الحالة يجب قليها وإضافتها إلى المقبلات قبل صبها بالزيت. يمكنك أيضًا إضافة بذور السمسم المقلية: باستخدامها ، ستتألق المقبلات بألوان منكهات مختلفة.

الخطوة 4. نحزم ونأكل

الجزر الكوري جاهز تقريبًا. تحتاج فقط إلى وضعها في حاويات بلاستيكية محكمة الغلق ووضعها في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات ، أو أفضل طوال الليل.

يمكن تبريد الجزر الكوري لمدة تصل إلى أسبوعين. لذلك لا تتردد في الطهي للاستخدام في المستقبل.