كيفية طهي الهليون الكوري

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

مذاق السلطة محلية الصنع أفضل من السلطة التي يشتريها المتجر. وأرخص بكثير.

قلة يعرفون أن الهليون المستخدم في صنع هذه السلطة اللذيذة هو في الواقع فيلم مجفف مصنوع من حليب الصويا المسلوق. يُطلق على هذا المنتج اسم فوجو ، ولكن في روسيا ، تم تعليق اسم "فول الصويا الهليون".

طريقة تحضير الهليون

في شكله المعتاد ، يكون جافًا. لذلك ، تحتاج أولاً إلى نقع الهليون جيدًا.

طريق بطيء

ضع 200 جرام من الفوجو الجاف في وعاء عميق وقم بتغطيته بالماء البارد النظيف. اضغط لأسفل في الأعلى بلوح أو بعض الوزن الآخر حتى يتم غمر المنتج بالكامل في الماء.

اتركي الهليون في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة مع تغيير الماء بشكل دوري.

قد تحتاج إلى وقت أقل. لذلك استرشد بمظهر الهليون. يجب أن تنتفخ وتصبح ناعمة ومرنة بدون ألياف جافة صلبة بالداخل.

عندما تحقق ذلك ، قم بتصريف الماء واضغط السائل الزائد من فوجو.

الطريق السريع

إذا كنت لا تريد الانتظار ، جرب نقع الهليون في الماء الساخن. يرجى ملاحظة أن هذه الطريقة ليست موثوقة للغاية. قد يلين الجزء الخارجي من الهليون ، ولكن قد يظل الداخل متماسكًا.

ضع 200 جرام من المنتج الجاف في وعاء عميق ، واملأه بالماء الساخن واضغط لأسفل مع التحميل. لا تستخدم الماء المغلي وإلا سوف يزحف الهليون.

اتركي المنتج لمدة 2-3 ساعات مع تغيير الماء بشكل دوري. يجب أن يكون الماء الجديد ساخنًا أيضًا. ثم اعصر الفوجو من السائل.

ماذا تضيف إلى السلطة

للحصول على 200 جرام من الهليون الجاف ، سوف تحتاج إلى:

• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملاعق صغيرة من الخل 70٪ ؛
• ½ بصل
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 1-1½ ملعقة صغيرة من السكر
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا أو فلفل أحمر حار مطحون ؛
• ½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة ؛
• بعض الفلفل الأسود المطحون
• 2-3 فصوص من الثوم
• 2-3 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا.
• 100 جرام جزر كوري - اختياري.

يمكنك أن تأخذ جزرة عادية وبشرها على مبشرة جزر كورية. إذا كنت ترغب في توابل السلطة ، أضف المزيد من التوابل حسب رغبتك.

كيفية طهي الهليون الكوري

قطع فوجو إلى قطع 4-6 سم. يضاف الملح والخل ويقلب ويترك لمدة 10-15 دقيقة. ثم استنزف أي سائل خرج.

نقطع البصل إلى قطع صغيرة ويقلى بالزيت الساخن حتى يصبح نصف شفاف. ثم أضف محتويات المقلاة إلى الهليون.

يُضاف السكر أو البابريكا أو الفلفل الأحمر الحار والكزبرة والفلفل الأسود والثوم المفروم وصلصة الصويا والجزر إذا رغبت في ذلك. يقلب جيدًا ويوضع في الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل.