ماذا تطبخ من التفاح ، باستثناء شارلوت

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

ثلاث حلويات غير عادية مع واحدة من أكثر الفواكه بأسعار معقولة.

1. التفاح تنهار

الفتات المقرمشة هي السمة الرئيسية للحلوى الإنجليزية المسماة كرامبل. تترجم كلمة تنهار إلى "تنهار" ، "يرش". في الواقع ، إنه تقاطع بين طبق خزفي وفطيرة سائبة. يوجد حشوة من الفاكهة والتوت تحت الفتات الذهبية.

يُطبخ البريطانيون تقليديا تفاح التفاح.

مكونات

• 3-4 تفاح حامض
• 180 غرام دقيق
• 150 غرام سكر
• 150 غرام زبدة
• 1 ملعقة طعام دقيق الشوفان
• 1 ملعقة كبيرة مكسرات مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة سكر قصب
• 1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

تحضير

اغسل التفاح وقشره. قلبها وقطّعها إلى شرائح رفيعة بعرض 1-2 سم ، ثم ذوّب 50 جم من الزبدة في قدر صغيرة. يُسكب التفاح و 50 جرامًا من السكر فيه (ملعقتان كبيرتان ممتلئتان). تنضج الفاكهة في شراب السكر حتى تتكرمل وتنضج قليلاً.

انقل التفاح إلى طبق خبز عميق. بينما تبرد ، اصنع عجينة. تُهرس الكمية المتبقية من الزبدة والسكر والدقيق. إذا كنت تحب القرفة ، أضف 1 ملعقة صغيرة. يجب أن تشبه الكتلة الناتجة فتات الخبز الرطب. غطي التفاح بهذا الخليط.

يرش المكسرات المقطعة ودقيق الشوفان وقصب السكر على الوجه. أرسل إلى فرن مسخن مسبقًا واخبزيه لمدة 30-40 دقيقة.

2. تفاح أكورديون مخبوز

ربما جربت بطاطس هاسيلبك. وفقًا لهذا المبدأ ، غالبًا ما يتم خبز شرائح اللحم. لكن قلة من الناس يعرفون ما يمكن صنعه من تفاح Hasselbeck.

مكونات

• 2 تفاح كبير حلو
• 4 ملاعق كبيرة سكر قصب
• 3 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان تتطلب الطهي ؛
• 3 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
• 2 ملاعق صغيرة دقيق
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• زيت نباتي لتشحيم القالب.
• آيس كريم و كراميل للتقديم.

تحضير

قشر التفاح الحلو ولكن الصلب نوعًا ما. من المريح القيام بذلك باستخدام مقشرة الخضار. باستخدام أداة خاصة ، قم بإزالة اللب وقطع كل فاكهة إلى نصفين.

عمل قطع طولية في كل نصف.

لتجنب قطع التفاحة تمامًا عن طريق الخطأ ، ضع النصف بين لوحي كتف خشبيين. إذا ارتجفت اليد ، فسوف تستقر السكين على نصل الكتف وتمنعك من قطع الفاكهة تمامًا.

دهن صينية الخبز بالزيت النباتي وضعي أنصاف التفاح المحضرة فيه.

في وعاء منفصل ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من قصب السكر و 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة والقرفة. باستخدام الفرشاة ، وزعي الخليط على التفاح ، ثم غطي القالب بورق الألمونيوم وأرسله إلى الفرن ، مسخنًا مسبقًا إلى 200 درجة مئوية ، لمدة 20 دقيقة. ثم أخرجي ورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 10 دقائق أخرى.

في هذا الوقت ، اخلطي السكر المتبقي والزبدة المذابة. أضف الدقيق والملح ودقيق الشوفان. يُحشى التفاح بهذا المزيج ، ويفتح الأطباق برفق. أعد القالب إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

تقدم مع الآيس كريم وشراب الكراميل.

3. لفائف الخبز المحمص بحشوة التفاح

توافر المكونات بالإضافة إلى سهولة التحضير يجعل هذا الطبق مثاليًا لتناول الإفطار.

مكونات

• 2 تفاح كبير حلو
• 120 غرام جبن كريمي
• 30 غرام زبدة
• 10 شرائح من خبز التوست
• 2 بيض
• 3 ملاعق كبيرة سكر قصب
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.

تحضير

نقطع التفاح المقشر إلى مكعبات صغيرة. في قدر صغير ، اخلطيهم مع عصير الليمون والقرفة. يُطهى على نار عالية لمدة 3-4 دقائق.

اقطع القشور عن الخبز ولف كل شريحة بمسمار عجين لعمل طبقات مربعة ، لا يزيد سمكها عن بضعة ملليمترات. انشر الجبن على كل واحدة.

ضعي حشوة التفاح على طبقات الخبز (1-2 ملاعق كبيرة لكل منهما) ولفيها.

يخفق البيض مع الحليب. دهن مقلاة بالزبدة وسخنيها جيداً. تُغمس اللفائف في مزيج البيض وتُقلى من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. عند إخراج لفائف الخبز المحمص من المقلاة ، رشها بكمية كبيرة من السكر (إذا لم يكن لديك قصب ، استخدم السكر العادي).

تقدم مع العسل والشاي.