15 سلطة مثيرة للاهتمام مع الخيار الطازج

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

يمكن دمج الخيار ليس فقط مع الطماطم ، ولكن أيضًا مع الدجاج والروبيان والجبن وحتى المانجو والأناناس.

1. سلطة مع الخيار والأفوكادو والموزاريلا

مكونات

• 2 أفوكادو ناضجة
• 3 طماطم
• 2 خيار
• 1 بصلة حمراء
• 100 غرام كرات موتزاريلا صغيرة ؛
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة من توابل الأعشاب الإيطالية.
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

تحضير

قطع الأفوكادو والطماطم إلى مكعبات ، والخيار إلى أسافين نصف دائرية ، والبصل إلى نصف حلقات. ضع الخضار والجبن في وعاء السلطة. يتبل السلطة بمزيج من الزبدة وعصير الليمون والبهارات ويقلب جيدا.

2. سلطة طبقات مع الخيار والروبيان والذرة

مكونات

• 1 بيضة؛
• 1 خيار
• 1 جزرة
• عدد قليل من أوراق الخس.
• 150 غرام ذرة معلبة
• 100 غرام روبيان مسلوق
• 2 ملاعق كبيرة من المايونيز
• 1 ملعقة كبيرة كاتشب

تحضير

اسلقي بيضة مسلوقة ، واتركيها تبرد تحت الماء الجاري وقشرها. نقطع البيض والخيار إلى مكعبات. ابشر الجزر. نقطع أوراق الخس إلى قطع خشنة.

توضع المكونات في وعاء شفاف على شكل طبقات بالترتيب التالي: الخس ، والذرة ، والجزر ، والخيار ، والبيض ، والروبيان المقشر. يُمزج المايونيز مع الكاتشب ويُسكب التتبيلة فوق السلطة.

3. سلطة مع خيار ودجاج وفلفل رومي

مكونات

للسلطة:

• 2 صدور دجاج منزوعة الجلد
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 فص ثوم
• 2 ملاعق صغيرة من الكركم
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• 1 فلفل أحمر
• 1 بصلة حمراء
• 1 خيار
• 1 رأس من الخس الروماني
• حفنة من جوز البقان (يمكن استبداله بالجوز).

للتزود بالوقود:

• 2 فص ثوم
• 4 ملاعق كبيرة من خل التفاح
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ؛
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة من العسل السائل.

تحضير

نضع الدجاج في وعاء ونضيف الزيت والثوم المفروم والكركم والملح والفلفل. قلبي جيدًا حتى يغطى الدجاج من جميع الجوانب بهذا الخليط. ضعي الصدور في مقلاة مسخنة واتركيها لمدة 4-7 دقائق على كل جانب حتى تنضج.

نقطع الدجاج والفلفل المبردين قليلاً إلى مكعبات والبصل والخيار إلى شرائح رفيعة. نقطع السلطة بشكل خشن و نقطع المكسرات بشكل خفيف. ضع جميع المكونات في وعاء سلطة.

يُمزج الثوم المفروم مع باقي التتبيلة. اسكبيها على السلطة واخلطيها جيدًا.

ماذا تطبخ بالدجاج: 6 وصفات مثيرة للاهتمام من Gordon Ramsay →

4. سلطة بالخيار والبروكلي والعنب

مكونات

• 2 رأس صغير من البروكلي.
• 2 خيار
• 1 بصلة صغيرة
• 100 غرام عنب أحمر
• 2-3 ملاعق كبيرة من بذور عباد الشمس.
• 100 غرام مايونيز
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

تحضير

يُفكك البروكلي إلى زهيرات ويقطع إلى قطع كبيرة. نقطع الخيار والبصل إلى مكعبات. نقطع العنب إلى نصفين. ضع الخضار والعنب والبذور في وعاء السلطة. يُمزج باقي المكونات ويتبل السلطة بهذا الخليط.

5. سلطة مع الخيار والأناناس

مكونات

للتزود بالوقود:

• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة صلصة فلفل حار
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المفروم قليلاً
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر.

للسلطة:

• عدد قليل من أوراق الخس.
• 1 خيار
• 200 غرام أناناس معلب
• 1 بصلة
• 150 غ من الطماطم الكرز ؛
• حفنة من بذور السمسم.

تحضير

تخلط جميع مكونات الصلصة وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة. توضع أوراق الخس المقطعة ، ومكعبات الخيار والأناناس ، ونصف حلقات من البصل والطماطم الكرزية على طبق التقديم.نسكب الصلصة المبردة فوق السلطة ونرش بذور السمسم.

6. سلطة السلطعون مع الخيار والطماطم

مكونات

• 450 غرام من أصابع السلطعون.
• 2 خيار
• 2 طماطم
• ¼ حفنة من البصل الأخضر ؛
• 3 فصوص من الثوم
• 100 جرام مايونيز.

تحضير

قطع أصابع السلطعون والخيار والطماطم إلى مكعبات صغيرة. يجب أولاً إزالة البذور من الطماطم. يُضاف البصل المفروم والثوم المفروم والمايونيز إلى هذه المكونات وتخلط جيدًا.

7. سلطة مع الخيار والذرة والقرنبيط

مكونات

• 1 رأس قرنبيط.
• 2 خيار
• 1 فلفل أحمر
• 250 غرام ذرة معلبة
• 60 غرام من اللبن الطبيعي.
• 2 ملاعق كبيرة من المايونيز
• عدد قليل من ريش البصل الأخضر.
• عدد قليل من أغصان الشبت.
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

تحضير

قم بتفكيك الملفوف إلى أزهار وقطعها جيدًا. نقطع الخيار والفلفل إلى مكعبات صغيرة. أضيفي الذرة واللبن والمايونيز والأعشاب المقطعة والبهارات إلى الخضار واخلطيها جيدًا.

8. سلطة مع الخيار ، اللحم البقري الحار وصلصة المكسرات

مكونات

لحوم البقر:

• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 بصلة صغيرة
• ½ فلفل أحمر
• 350-400 جم من اللحم المفروم ؛
• 3 فصوص من الثوم
• 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• ملعقة صغيرة بابريكا ؛
• قليل من الفلفل الأسود المطحون
• رشة من القرفة
• قليل من القرنفل المطحون
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

للسلطة:

• 3-4 خيار
• ¼ حفنة من الكزبرة ؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• ملح للتذوق؛
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• بضع أوراق نعناع طازجة.

للتزود بالوقود:

• 120 غ من الكاجو الخام (نقعهم في ماء دافئ لمدة ساعة قبل ذلك) ؛
• ½ فص ثوم ؛
• عصير 1 ليمون
• ملعقة صغيرة من الطحينة أو زبدة الفول السوداني.
• 2 ملاعق كبيرة من الماء
• قليل من الملح.

تحضير

يُسخن الزيت على نار متوسطة ويُقلى البصل المفروم ناعماً والفلفل الحار (اترك قليلاً للتزيين) لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ارفعي النار وأضيفي اللحم المفروم والثوم المفروم إلى المقلاة واتركيها لمدة 2-3 دقائق. يُضاف معجون الطماطم والبهارات ويُحرّك ويُقلى لمدة 5 دقائق أخرى.

نقطع الخيار إلى مكعبات. يُمزج مع اللحم البقري المبرد قليلاً والكزبرة المفرومة والتوابل والزبدة وعصير الليمون. تُطحن الكاجو (احتفظ ببعض المكسرات للتزيين) وبقية مكونات التتبيلة في الخلاط حتى تصبح كريمية. إذا بدت كثيفة جدًا بالنسبة لك ، أضف القليل من الماء.

ضعي السلطة في طبق التقديم وزينيها بصلصة البندق والكاجو الكامل وحلقات الفلفل الحار وأوراق النعناع.

١٠ أطباق لحم بقر رائعة →

9. سلطة مع الخيار والروبيان والزيتون

مكونات

• 2 خيار
• 400 غ من الطماطم الصغيرة
• 1 فلفل أحمر
• 1 فلفل أخضر
• 1 بصلة حمراء صغيرة
• 500 غرام روبيان مسلوق
• 100 غرام زيتون
• عدد قليل من أغصان البقدونس.
• 80 مل زيت زيتون
• عصير 2 ليمون.
• 2 فص ثوم
• 2 ملاعق صغيرة من الأوريجانو المجفف
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

تحضير

استخدم قطاعة الخضار لتقطيع الخيار إلى شرائح إسباجيتي رفيعة. قطعي الطماطم إلى نصفين ، قطعي الفلفل والبصل إلى أنصاف حلقات رفيعة. يُضاف القريدس المقشر والزيتون والبقدونس المفروم إلى الخضار.

يُمزج الزيت وعصير الليمون والثوم المفروم والبهارات. اسكبي هذه الصلصة على السلطة واخلطيها جيدًا.

10. سلطة تايلاندية مع خيار ومانجو وفول سوداني

مكونات

• 1 مانجو ناضجة
• 1 خيار
• 1 فلفل أحمر
• 1 فلفل أحمر حار
• عدد قليل من أوراق الخس.
• عدد قليل من ريش البصل الأخضر.
• عدد قليل من أغصان الكزبرة.
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة طعام زيت سمسم
• 1 فص ثوم
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
• 1 ملعقة صغيرة من العسل السائل.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• حفنة من الفول السوداني.

تحضير

قطع المانجو المقشر والخيار إلى شرائح رفيعة واسعة ، والفلفل إلى شرائح رفيعة صغيرة والفلفل الحار إلى حلقات.أضف الأعشاب المفرومة إلى الخضار.

يُمزج عصير الليمون والزيت والثوم المفروم وصلصة الصويا والعسل والفلفل. نسكب الصلصة فوق السلطة ونحرك ونزين بالفول السوداني.

11. سلطة مع الخيار والحبار والتفاح

مكونات

• 2 حبار خام
• ملح للتذوق؛
• 2 بيض
• 2 خيار
• 1 تفاحة خضراء
• 1 بصلة
• ½ حفنة من البقدونس ؛
• ½ حفنة من البصل الأخضر ؛
• 3-4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

تحضير

ضع الحبار في ماء مغلي ومملح لمدة 1 - 1.5 دقيقة. اسلقي البيضة جيداً. نقطع البيضة إلى مكعبات ونقطع الحبار والخيار والتفاح المقشر إلى شرائح رفيعة. يقطع البصل إلى حلقات ويقطع الأعشاب. يُمزج جميع المكونات ويُضاف الكريما الحامضة والفلفل ويُحرّك.

12. سلطة بالخيار والتونة والحمص

مكونات

• 1 فلفل أحمر
• 1 بصلة حمراء صغيرة
• 1 خيار
• 300 غرام تونة معلبة
• 2 فص ثوم
• 80 غرام من الحمص المعلب أو المسلوق ؛
• حفنة من الزيتون
• حفنة من البقدونس
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ليمون.

تحضير

نقطع الفلفل والبصل إلى مكعبات صغيرة والخيار إلى شرائح نصف دائرية. يُمزج مع التونة والثوم المفروم والحمص والزيتون المقطّع والبقدونس المفروم. أضيفي التوابل والزيت والعصير وقشر الليمون الكامل وقلبي.

12 طريقة لطهي الحمص بحيث يحبها الجميع →

13. سلطة مع الخيار والملفوف الصيني والبازلاء وجبنة الفيتا

مكونات

• عدد قليل من أوراق الملفوف بكين.
• 1 طماطم
• 1 خيار
• 100 غرام جبن فيتا
• 100 غرام من البازلاء الخضراء المعلبة ؛
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

تحضير

نقطع الكرنب إلى شرائح رفيعة ونقطع الطماطم والخيار وجبنة الفيتا إلى مكعبات صغيرة. أضيفي البازلاء والزيت والبهارات إلى الخضار واخلطيهم جيدًا.

14. سلطة بالخيار والدجاج والبرقوق

مكونات

• 1 صدر دجاج
• ملح للتذوق؛
• 2 بيض
• 2 خيار
• 100 غرام من البرقوق
• 2 ملاعق كبيرة من المايونيز.

تحضير

اغلي الثدي في ماء مملح لمدة 20-25 دقيقة. اسلق البيض. نقطع جميع المكونات إلى مكعبات وتتبل بالمايونيز.

15. سلطة مع الخيار والسلمون والكينوا

مكونات

• 400 غرام فيليه سمك السلمون
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• 150 غرام كينوا
• عدد قليل من أوراق اللفت.
• 1 ليمون
• 60 مل زيت زيتون
• 1 خيار
• 200 غرام طماطم كرزية
• 1 بصلة حمراء صغيرة
• 60 مل من خل النبيذ الأبيض.
• 4 فصوص ثوم.

تحضير

افركي السمك بالتوابل من جميع الجوانب ، وضعيها على صينية خبز واخبزيها على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15-17 دقيقة. في غضون ذلك ، قم بغلي الكينوا وفقًا لتوجيهات العبوة.

نضع اللفت في وعاء السلطة ونضيف عصير نصف ليمونة وبعض زيت الزيتون والملح. تذكر الملفوف بيديك لمدة 2-3 دقائق.

يُضاف السمك المشوي المقطّع إلى قطع صغيرة ، والكينوا ، وشرائح الخيار ، وأنصاف الطماطم ، ونصف حلقات البصل في وعاء. يُمزج الخل مع عصير النصف الثاني من الليمون وزيت الزيتون والثوم المفروم والملح والفلفل. يتبل السلطة بهذا الخليط ويقلب.