اصنعها بنفسك: الدليل النهائي لعمل عصائر البروتين

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

إذا لم يكن لديك الوقت أو الرغبة في تناول السعرات الحرارية لسبب ما ، فيمكنك شربها. لقد وضعنا دليلًا كاملاً لصنع العصائر. كيف تجمع بين الخضار والفواكه في كوكتيل واحد ، وتحلية المشروب ، وتركه منخفضًا في السعرات الحرارية ، وما هو الخلاط الذي يجب أن يكون أفضل لتحضير المخفوق ، سوف تكتشف ذلك الآن.

اختيار الجزء السائل من الكوكتيل

العصائر عبارة عن مكونات مطحونة ممزوجة بأي جزء سائل: حليب البقر ، والأرز ، وجوز الهند أو حليب الصويا ، والشاي الأخضر أو الأحمر ، والثلج ، أو في أسوأ الأحوال ، الماء.

تحدد كمية السائل المضاف إلى العصير مدى ثخانة وغنى المشروب. إذا كنت تصنع عصيرًا لأول مرة ولا تعرف قوام المنتج النهائي ، فابدأ بـ 200-250 مل من الماء أو الحليب. إذا كان المشروب رقيقًا جدًا ، أضف الزبادي المجمد أو مكعبات الثلج.

أضف الفاكهة

يمكن إضافة أي فاكهة إلى العصائر ، بما في ذلك المجمدة أو المعلبة. ومع ذلك ، فإن هذا الأخير يحتوي على الكثير من السكر. من ناحية ، هذا جيد - ليس عليك تحلية العصير. من ناحية أخرى ، هذا الخيار غير مناسب لأولئك الذين يراقبون بدقة نسبة الدهون تحت الجلد.

توت العليق والفراولة والليمون والموز والأناناس والخوخ والتفاح والمانجو - الفواكه غنية بالمعادن والفيتامينات وهي مكون النكهة الرئيسي للمشروب.

أضف الخضار

إذا كنت لا تحب تناول الخضار ، اشربها. تحتوي العديد من العصائر الخضراء الكلاسيكية على أوراق خس مثل آيسبيرج أو كالي (كالي) أو سبانخ مضافة إليها. يمكنك إضافة الفجل أو الطماطم أو الخيار ، لكن يجدر بنا أن نتذكر أنه يجب سكب كمية أقل من الماء في مثل هذه الكوكتيلات - يوجد ما يكفي منها في الخضار. يعمل مسحوق الخضار أو الألياف المعبأة جيدًا للمشروبات الرياضية.

بعض المكسرات للقوام والتوابل للنكهة

إذا كنت ستشرب عصيرًا ليحل محل وجبة أو وجبتين ، فأنت بحاجة إلى جعله غنيًا بالسعرات الحرارية. للقيام بذلك ، يمكنك إضافة زبدة الفول السوداني أو بذور عباد الشمس أو الجرانولا أو جوز الهند إلى الخليط. إذا كان المشروب حلوًا ، فقم بتتبيله بالقرفة. إذا كان الخليط يحتوي على خضروات أكثر من الفواكه عند صنع عصير ، استخدم الفلفل الحلو أو الملح أو الفلفل.

اختيار التحلية

يمكنك إضافة الحلويات إلى العصائر بطريقتين: السعرات الحرارية العالية والغذائية. اعتمادًا على هدفك ، يمكنك استخدام الستيفيا الخفيفة أو رحيق الأغاف ، أو أي شيء يحتوي على سعرات حرارية أعلى مثل العسل أو المربى.

ننتقل إلى الشيء الرئيسي - مصادر البروتين

يحول البروتين المضاف من عصير عادي إلى عصير رياضي. يمكن أن تحتوي عصائر الخضروات على زبادي غير دهني أو زبادي يوناني بدون مواد تحلية أو توفو أو جبن أديغي.

إذا كان من المفترض أن يكون العصير الخاص بك عبارة عن بروتينات فاكهية أو مصل اللبن أو بروتينات الكازين ، والتي يمكنك شراؤها من أي متجر للتغذية الرياضية ، فهي رائعة. سيكون هذا البروتين هو الذوق والأكثر اكتمالاً من حيث تكوين الأحماض الأمينية ، ولكنه يمكن أن يجعل الخليط أكثر سمكًا مما هو مقصود. في هذه الحالة ، تحتاج إلى إضافة حوالي 100 مل من "المذيب" الذي اخترته - الماء أو الحليب.

كيف وماذا تطبخ

حان الوقت الآن لوضع جميع المكونات المختارة في الخلاط. على الصعيد العالمي ، تنقسم الخلاطات إلى غاطسة (عند وضع المفرمة اليدوية في كوب قياس خاص) وثابتة (حيث يتم تثبيت شفرات الخلاط في وعاء الخلط).

الخلاطات اليدوية أرخص ، وتقوم بعملها بشكل جيد وتشغل مساحة صغيرة. الشيء الوحيد الذي يجب مراعاته عند اختيار الخلاط هو عدم استخدام الخلاط ذي الشفرات البلاستيكية. عادة ما تكون هذه هي أرخص النماذج ، والتي تفشل بعد تقطيع اثنين أو ثلاثة من المكسرات أو الثلج.

الخلاطات الثابتة مثالية لصنع العصائر ، لكنها تكلف ضعفين إلى ثلاثة أضعاف السعر. من المهم هنا عدم الذهاب إلى الطرف الآخر وعدم إنفاق 20-30 ألف روبل على الخلاط: لصنع العصائر أو غيرها من مهام الطهي المنزلية ، يمكنك الاستغناء عن الطرز القابلة للبرمجة. انتبه إلى حجم الوعاء: فكلما زاد حجمه ، يمكن إضافة المزيد من المنتجات المختلفة إلى العصير.

العديد من وصفات العصائر المجربة

1. عصير البروتين مع الكاكاو وحليب جوز الهند والأفوكادو

مكونات:

• 1 مغرفة بروتين شوكولاتة
• 1 كوب حليب جوز الهند
• 1 ثمرة أفوكادو ناضجة
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو
• حفنة من الجليد
• محلي حسب الذوق.

تحضير

امزج المكونات في الخلاط لمدة 15-30 ثانية.

2. عصير البروتين مع اليقطين والكازين والقرفة

مكونات:

• ملعقتان من الكازين الفانيليا ؛
• 100 غرام من اليقطين الخام المقشر ؛
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 400 مل من الماء.

تحضير

امزج المكونات في الخلاط لمدة 45-60 ثانية.

3. عصير البروتين مع الخس وحليب اللوز

مكونات:

• 5-7 أوراق خس كبيرة ؛
• 1/2 كوب من العنب البري المجمد
• 1 مغرفة بروتين فانيليا
• كوب من حليب اللوز ؛
• 3-4 مكعبات ثلج.

تحضير

امزج المكونات في الخلاط لمدة 30-45 ثانية.