كيفية حساب محتوى السعرات الحرارية لطبق معقد

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

صيغة وخدمات بسيطة ستساعدك على حساب محتوى السعرات الحرارية لـ 100 جرام من أي طبق معقد.

في كثير من الأحيان ، يبقى صدور الدجاج المسلوقة والأرز والخيار والأطعمة البسيطة الأخرى فقط في النظام الغذائي لشخص سار في طريق صعب لحساب السعرات الحرارية. لحساب قيمة الطاقة لطبق ما ، يكفي وزنها وإدخال الأرقام في تطبيق خاص.

يمكن لمعلم عد السعرات الحرارية طهي قدر من البرش لمدة أسبوع ، والجولاش ، والسلطة ، والشرحات ، ودائما يعرف قيمة الطاقة للجزء. للقيام بذلك ، تحتاج إلى معرفة كيفية حساب عدد السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات الموجودة في 100 جرام من طبق معقد.

دعنا نتعرف على كيفية القيام بذلك ، باستخدام مثال سلطة أوليفييه ، والتي ليست الأكثر فائدة ، ولكنها ذات صلة عشية العام الجديد.

لتحضير السلطة ستحتاج:

• 300 غرام بطاطس مسلوقة
• 300 غرام من نقانق الطبيب ؛
• 5 بيضات
• 150 غرام مخلل
• 200 غرام من البازلاء الخضراء المعلبة ؛
• 120 جرام مايونيز.

حساب كتلة الطبق النهائي

قبل تحضير الطبق يجب وزن كل مكون وتسجيل النتائج.

شخصية أخرى مهمة هي الكتلة النهائية للطبق النهائي. في هذه الحالة ، سيكون 1345 جم ، مع الأخذ في الاعتبار أن بيضة واحدة من نوع C1 تزن حوالي 55 جرامًا.بالطبع ، يمكنك فقط وزن الطبق النهائي مع الوعاء أو المقلاة التي يوجد بها. لذلك ، حدد كتلة الحاوية مسبقًا واطرح هذا الرقم من الأخير.

قم بوزن الأواني التي تستخدمها كثيرًا واكتب القراءات في دفتر ملاحظات. سيكون هذا مفيدًا إذا نسيت معرفة وزن الوعاء الفارغ.

عد السعرات الحرارية باستخدام الجدول

نضع جدولًا نصف فيه المكون وكميته ومحتوى السعرات الحرارية لكمية المنتج المستخدم (في هذه الحالة ، 300 جرام من البطاطس المسلوقة أو 120 جرام من المايونيز) ومحتوى البروتينات والدهون والكربوهيدرات. يمكنك معرفة منتج KBZhU في تطبيق عد السعرات الحرارية.

سيبدو الجدول كما يلي:

المكونات	الكمية ، ز	قيمة الطاقة ، كيلو كالوري	البروتينات ، ز	الدهون ، غ	الكربوهيدرات ، ز
بطاطا مسلوقة	300	246	6	1, 2	50, 1
سجق "دكتور"	300	771	78, 4	66, 6	4, 5
مخللات	150	16, 5	1, 2	0, 15	2, 55
بيض	275	431, 75	34, 92	29, 98	1, 92
البازلاء الخضراء	200	104	9, 6	0, 4	15
مايونيز	120	748	3, 72	80, 4	3, 12
المجموع:	1 345	2 318	93, 84	178, 73	77, 19

لمعرفة عدد السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات الموجودة في طبق معقد ، عليك أن تتذكر قاعدة التناسب البسيطة - المساواة بين نسبتين:

إجمالي محتوى السعرات الحرارية في الطبق / وزن الطبق = محتوى السعرات الحرارية في حصة واحدة / 100 جم.

من هذه النسبة ، نحصل على صيغة عالمية لحساب محتوى السعرات الحرارية في الطبق:

إجمالي محتوى السعرات الحرارية في الطبق * 100 / وزن الطبق = محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام.

كيف يعمل مع مثال الجدول:

2 318, 05 * 100 / 1 345 = 172, 3.

في 100 غرام من سلطة أوليفييه ، المطبوخة وفقًا للوصفة ، 172 ، 3 سعرة حرارية. هذه الصيغة مناسبة أيضًا لحساب محتوى المغذيات الكبيرة. فقط بدلاً من محتوى السعرات الحرارية الإجمالي ، يجب استبدال العدد الإجمالي للبروتينات أو الدهون أو الكربوهيدرات الموجودة في الطبق. على سبيل المثال:

93 ، 84 * 100/1 345 = 6 ، 9 غرام من البروتين لكل 100 غرام من السلطة ؛

178.73 * 100/1 345 = 13.3 جرام من الدهون لكل 100 جرام من الخس ؛

77 ، 19 * 100/1 345 = 5.8 جرام من الكربوهيدرات لكل 100 جرام من السلطة.

عد السعرات الحرارية مع الخدمات

لا توجد العديد من الخدمات التي ستحسب محتوى السعرات الحرارية ومحتوى BJU في طبق من أجلك. إنها أقل دقة من حساباتك. يقوم البرنامج بحساب الوزن النهائي للطبق عن طريق إضافة وزن جميع المكونات. هذا صحيح إذا كانت جميع المكونات صلبة. لكنها لا تأخذ في الاعتبار درجة تبخر السوائل.

مع العد الجدولي ، لا يمكن وزن الماء بسبب محتوى السعرات الحرارية الصفري. سينعكس محتواها في الوزن النهائي للطبق. بالنسبة للخدمات ، يجب أخذ كمية المياه في الاعتبار وإدخالها في العمود المناسب.

تم إنشاء خدمات لحساب محتوى السعرات الحرارية لـ 100 جرام من الطبق منذ وقت طويل ، وبالتالي فهي تتميز بتصميم محمّل ووفرة من الإعلانات. لكنهم سيفعلون جميع الحسابات بسرعة. للقيام بذلك ، لا تحتاج حتى إلى التسجيل في المواقع.

Calorizator.ru

على موقع Calorizator.ru ، يمكنك حساب عدد السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات الموجودة في 100 جرام من طبق في قسم "محلل الطعام".

يجب إدخال جميع المكونات في الجدول (يمكنك الاختيار من القائمة المنسدلة) والإشارة إلى كميتها.

ستعرض الخدمة الأرقام التي يمكن إدخالها في تطبيق تتبع السعرات الحرارية الخاص بك. بالمناسبة ، تتطابق نتائج الحساب مع تلك التي تم الحصول عليها بواسطة الصيغة.

Diets.ru

لحساب محتوى السعرات الحرارية لطبق 100 جم على موقع Diets.ru ، تحتاج إلى تحديد العنوان "حاسبات السعرات الحرارية" ، ثم عنصر "حساب السعرات الحرارية للطبق النهائي".

علاوة على ذلك ، فإن خوارزمية الإجراءات هي نفسها: ندخل المكونات وكميتها ، ونحصل على الحسابات النهائية.

يوجد في Diets.ru خيار "ضع في الاعتبار الغليان (تقليل الوزن أثناء الطهي)" ، لذلك يمكنك إضافة البطاطس غير المسلوقة ، ولكن النيئة إلى المائدة ، ووضع علامة تحت الطاولة.

ستساعد أي من هذه الطرق في حساب قيمة الطاقة التقريبية للطبق ، حيث لا توجد خدمة تعرف عدد السعرات الحرارية في تفاحة معينة ، وقطعة من اللحم ، وجزء من الحبوب ، وكم منها سيمتصه الجسم. ومع ذلك ، فإن هذه الأرقام التقريبية كافية لتكوين نظام غذائي لفقدان الوزن أو زيادة الوزن.