ما يمكن صنعه من أوراق الشاي

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-13 00:36

يمكن أن تكون أوراق الشاي جزءًا من مجموعة متنوعة من الأطباق ، من الآيس كريم إلى المعكرونة والمخبوزات العطرية. سنخبرك كيف يمكنك استخدام الشاي في الطهي ، ومشاركة وصفة لملفات تعريف الارتباط الخاصة بالشاي.

يعتبر الشاي بلا شك أحد أكثر الطرق فعالية للتدفئة في الشتاء أو لإرواء عطشك في الموسم الحار ، ولكن يمكن تطبيق قاعدة مشروبك المفضل بشكل أكثر إبداعًا.

أضف الشاي إلى منتجات الألبان

جرب نقع الشاي في الحليب ، وقم بتسخينه ببطء في قدر. بمجرد أن يبرد تمامًا ، صفي الحليب واستخدميه لصنع الآيس كريم والحلويات ودقيق الشوفان والصلصات الكريمية. من كان يظن أن شاي السنشا الأخضر مفيد في البشاميل ، في حين أن شاي الأعشاب والفواكه مفيد لكريم البروليه والآيس كريم.

استخدم في التتبيلات الجافة

لعمل توابل منزلية الصنع للحوم أو الدواجن ، اطحن بعض أوراق الشاي في الهاون وأضف المسحوق الناتج إلى المزيج العطري. على سبيل المثال ، لابسانغ الصيني التقليدي مع نكهة مدخنة خفيفة مناسب لبشر لحم الخنزير وشرائح اللحم البقري.

تخلط بالعجين

لطالما استخدم مسحوق شاي الماتشا الأخضر المشرق في العديد من الحلويات والمخبوزات. الطريقة الأصلية لاستخدامه هي إضافته إلى عجينة المعكرونة. لا يمكن العثور على نودلز الشاي الجاهزة إلا على أرفف محلات السوبر ماركت اليابانية ، ولكن يمكنك صنع معكرونة منزلية الصنع بنكهة عشبية طفيفة بيديك.

أضفه إلى الزبدة

لقد تحدثنا بالفعل عن بعض الوصفات المثيرة للاهتمام للزبدة العطرية ، وبمساعدة أوراق الشاي المسحوقة ، يمكنك الحصول على خيار آخر مثير للاهتمام. يُهرس القليل من شاي البرغموت ويُمزج مع الزبدة الطرية ويُبرّد حتى يتماسك ، ثم يُوزّع على المخبوزات الساخنة.

استخدم في الخبز

واحدة من أكثر وصفات أوراق الشاي شيوعًا هي وصفة ملفات تعريف الارتباط. يسير الشاي بشكل جيد مع معجنات السكر ، مما يعطيها نكهة دون التأثير على قوامها. بالتأكيد ، يجب أن تبدأ تعارفك مع الشاي خارج المشروبات مع كعك الشاي.

مكونات

من أجل الكعك:

• 360 غرام دقيق
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• قليل من الملح؛
• 240 غرام سكر
• 2 بيض
• 1 ملعقة صغيرة خل
• 115 غرام زبدة
• 3 ملاعق كبيرة من أوراق الشاي.

للرش:

• 2 ملاعق كبيرة من السكر
• 2 ملاعق صغيرة من القرفة.

ابدأ بخلط المكونات الجافة عن طريق خلط الدقيق وصودا الخبز والقليل من الملح.

حضّر مزيج البيض والزبدة بشكل منفصل عن طريق خفق الزبدة الطرية أولاً في الكريمة والسكر ، ثم دون إيقاف الخلاط ، اخفق البيض في الكريمة ، واحدًا تلو الآخر. يضاف الخل أخيرًا إلى خليط الزيت.

يُمزج المزيج الجاف مع خليط الزبدة ، دون تحريك العجينة لفترة طويلة باستخدام ملعقة.

تحضير أوراق الشاي. الشاي الأسود ذو المذاق والرائحة الواضحة هو الأنسب. اطحن الأوراق بالخلاط أو اطحنها في الهاون لتصبح شبه بودرة حتى لا تضطر إلى مضغ الأوراق.

قسّمي العجينة إلى 8 حصص ، ولفي كل منها على شكل كرة ولفيها في مزيج من السكر والقرفة (وهو ما أعددناه لنا). يُعد رش السكر اختياريًا ، لكنه يمنح الكبد مزيدًا من الحلاوة ويوفر قشرة خفيفة مقرمشة.

افرد أجزاء العجين على صينية خبز مبطنة بورق ، مع ترك مساحة كافية بينها لأن الحرارة ستوزعها. اخبزيها على حرارة 190 درجة لمدة 17-20 دقيقة ، أو حتى يصبح السطح أحمر الخدود قليلاً وتصبح الحواف صلبة.

من الأفضل تقديم ملفات تعريف الارتباط هذه دافئة.