سلطة بطاطس جديدة مع صوص الخردل

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-13 00:36

سلطة البطاطس الدافئة الأصلية والقلبية مع صلصة الخردل هي المفضلة الجديدة لموسم الصيف.

مكونات:

• 500 غرام من البطاطس الصغيرة
• حفنة من الجوز
• 1 باذنجان
• 6-8 طماطم كرزية ؛
• 1 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة خردل حبوب
• 1 ملعقة كبيرة خردل حلو
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ¼ أكواب زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة عسل
• بصل أخضر ، ريحان للتقديم.

اغسل درنات البطاطس وجففها جيدًا. ضعي عليها شوكة ورشي عليها الزيت النباتي وتبليها بقليل من الملح والفلفل.

نقطع الباذنجان بشكل منفصل إلى شرائح والملح ونتركه جانبًا.

ضعي البطاطس في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 220 درجة لمدة 30-35 دقيقة. احسب وقت الطهي بناءً على حجم الدرنات.

بعد حوالي 15 دقيقة ، أضيفي الباذنجان إلى صينية الخبز مع البطاطس.

أثناء وجود الخضار في الفرن ، يمكنك عمل صلصة الخردل البسيطة. اخفقي كل من الخردل مع عصير الليمون والعسل. اضافة قرصة من الملح. تدريجيًا ، في مجرى رقيق ، ابدأ في صب زيت الزيتون ، واستمر في العمل بمضرب للحصول على مستحلب.

برّدي الخضار المطبوخة لمدة 5-7 دقائق ، ثم اضغطي برفق على البطاطس بالضغط. مثل هذه التقنية البسيطة ستساعد الدرنات على النقع في الصلصة.

تُمزج الخضار الساخنة مع تتبيلة السلطة وتترك السلطة جانبًا لمدة ساعة تقريبًا.

تقدم مع شرائح الطماطم والأعشاب والجوز المفروم.