كيفية صنع عصير التفاح في المنزل: أفضل وصفة

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

ستحصل على تورتة ومشروب خفيف بقوة لا تزيد عن ثماني درجات.

ما هو مطلوب

• 5 كغم من التفاح
• 800 غرام من السكر.

يمكن صنع عصير التفاح محلي الصنع من أي تفاح حامض ، حتى من التفاح البري. والفواكه الحلوة جدا ليست مناسبة له.

للحصول على عصير التفاح أكثر أو أقل ، قم بتغيير كمية المكونات بشكل متناسب.

كيفية صنع عصير التفاح

أولاً ، قم بفرز الفاكهة وإزالة أي منها فاسدة أو قطع العفن بعناية. من الأفضل أيضًا إزالة سيقان الفاكهة ذات الأوراق.

الغسل ليس ضروريًا ، خاصة إذا كان المحصول من حديقتك الخاصة. يكفي مسح الثمار بقطعة قماش لتنظيفها من الأتربة والأوساخ.

قطع التفاح إلى قطع كبيرة ، لا تقم بإزالة اللب بالبذور. ثم تمر عبر مفرمة اللحم.

اخلطي الهريس الناتج مع 750 جم من السكر وضعيه في برطمانات نظيفة وجافة. اترك الأوعية حوالي ربعها فارغة لإفساح المجال للتخمير. قم بتغطيتها بعدة طبقات من الشاش وتأمينها بشريط مطاطي. اتركه في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة. قلّب مزيج التفاح مرة واحدة على الأقل يوميًا.

بعد أربعة أيام ، اعصر العصير من خلال القماش القطني واسكبه في برطمانات جافة ونظيفة.

قم بتثبيت عازل ماء - يمكنك شراء واحدة من متجر لاجهزة الكمبيوتر. لذا فإن ثاني أكسيد الكربون ، الذي يتم إطلاقه أثناء التخمير ، سيغادر الحاوية ، وسيظل الوصول إلى الأكسجين مغلقًا. وكذلك الحشرات والغبار لن يدخلوا المشروب.

إذا لم يكن لديك جهاز خاص ، فجمعه من الأدوات المتاحة. على سبيل المثال ، من قفاز معقم منتظم به ثقب أو قطع في أحد الأصابع.

مناسب لإنشاء سدادة ماء بسيطة وأنبوب طويل رفيع من قطارة صيدلية. لتثبيته ، قم بعمل ثقب صغير في غطاء وعاء عصير التفاح. أدخل الأنبوب بداخله حتى لا يلمس محتويات البرطمان. أغلق الفتحة وقم بخفض الطرف الآخر في وعاء من الماء.

اترك عصير التفاح في مكان مظلم وبارد لمدة شهرين. ثم صفي المشروب حتى تبقى كل الرواسب في القاع. للقيام بذلك ، أدخل أنبوبًا أو خرطومًا رفيعًا في الحاوية ، واستنشق من خلاله ووجه التدفق إلى الجرة المعدة. قم بالتصفية من خلال القماش القطني المطوي في عدة طبقات.

نضع السكر في قعر الزجاجات الجافة والنظيفة بمعدل 10 جرام لكل 1 لتر من السائل. صب عصير التفاح في عصير التفاح حتى لا يصل إلى الجزء العلوي قليلا وتغطية مع الجفن. اتركه في مكان مظلم ودافئ لمدة أسبوعين. ثم ينقل ليبرد.

بعد حوالي ثلاثة أيام ، يكون المشروب جاهزًا. احتفظ بها باردة أو قدمها على الفور. سارت الامور بشكل جيد مع التوابل.