4 خرافات شائعة عن القهوة وتعرضها لها

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

تحتل القهوة مكانة خاصة في حياتنا. هذا المشروب شائع جدًا لدرجة أن عددًا لا بأس به من الأساطير قد نشأ حوله. سنخبرك في هذا المقال عن سبب عدم تسبب القهوة في جفاف الجسم ، وما إذا كانت تساعد في حالة السكر ، وما إذا كان من الممكن أن يشربها الأطفال.

الأسطورة 1. القهوة تجفف الجسم

تدعي العديد من المنشورات بشكل قاطع أن شرب القهوة يساهم في الجفاف. بعد كل شيء ، الكافيين ، أحد المكونات الرئيسية في المشروب ، هو مدر قوي للبول. المنطق بسيط: كلما شربت أكثر من القهوة ، كلما ذهبت إلى المرحاض لاحقًا ، وإزالة السوائل من الجسم في كل مرة. لكن هناك حقيقة مهمة واحدة وهي أن يتم التكتم: القهوة ، بعد كل شيء ، تتكون أيضًا بشكل أساسي من الماء.

وجد منشور خاص نُشر في مجلة Human Nutrition and Dietetics أن استهلاك القهوة لا يؤدي إلى خسارة إضافية للسوائل أكثر من تلك التي تأتي مع المشروب. الاستثناءات الوحيدة هي جرعات الصدمة: 2-3 أكواب من القهوة القوية على التوالي. صحيح أن التأثير يتجلى بشكل أساسي في الأشخاص الذين لم يستهلكوا هذا المشروب من قبل.

أسطورة 2. القهوة واقعية

إذا شربت أنت أو أي شخص تعرفه مشروبات مسكرة أكثر مما ينبغي ، فإن أسوأ فكرة هي محاولة إصلاح الموقف بمساعدة القهوة. نعم ، القهوة تبتعد عن النوم وتعطي إحساسًا بالحيوية ، لكن السكر لا يقضي عليه. وبالتالي ، يمكن أن يخدع الشخص في مشاعره ويحاول الجلوس خلف عجلة القيادة أو القيام بأشياء غبية أخرى لأنه يبدو له أنه طبيعي بالفعل.

خصص هذا الموضوع ونشر في مجلة American Psychological Association. كان يعتمد على نتائج الاختبار لمجموعتين من الناس. الأول كان تحت تأثير الكحول ، والأخير أضيف إلى القهوة الكحولية. على الرغم من حقيقة أن ممثلي المجموعة الثانية قيموا حالتهم بأنها أكثر رصانة ، إلا أنهم تعاملوا مع مهام الانتباه وسرعة رد الفعل وتنسيق الحركات تقريبًا مثل زملائهم من المجموعة الأولى.

الخرافة الثالثة: لا يجب على الأطفال شرب القهوة

بينما يمكن للبالغين الاستمتاع بفنجان من القهوة ، فإن مثل هذه التسلية للأطفال لا تزال تعتبر شيئًا مستهجنًا. هذا على الرغم من أن العديد من الدراسات أثبتت أن تناول المشروب المعتدل (أريد أن أؤكد هذه الكلمة!) لا يسبب أي ضرر للصحة.

يقول مؤرخو القهوة إن الأسطورة متجذرة في حملة إعلانية من قبل Postum ، التي اخترعت في عام 1895 "بديلًا صحيًا للقهوة" في شكل مشروب قمح ونخالة محمص مع إضافة دبس السكر ومالتوديكسترين. للترويج لمنتجاتها ، قررت الشركة تعليق ملصق منتج ضار بالصحة على القهوة العادية.

تم إعطاء مكان خاص في الحملة الإعلانية لصحة الأطفال ، الذين أصبحوا ، وفقًا للمسوقين في Postum ، عصبيين وسريع الانفعال وتوقفوا عن النمو بسبب استخدام القهوة.

الخرافة الرابعة: نسبة الكافيين في فنجان الإسبريسو أكثر من فنجان القهوة العادية

عند مقارنة محتوى الكافيين في الإسبريسو الكلاسيكي والقهوة السوداء العادية ، لا يمكن تجاهل حجم الحصة المقبول عمومًا لكل من هذه المشروبات. عادة ما يبلغ حجم الإسبريسو الكلاسيكي 25-35 مل ، بينما تستهلك أنواع أخرى من القهوة بكميات أكبر بكثير. لذلك بينما يحتوي الإسبريسو على كمية أكبر من الكافيين ، فإن الكميات الأصغر تستهلك كمية أقل من الكافيين مقارنة بشرب فنجان كامل من القهوة. مرة أخرى ، هذا كله صحيح إذا اتبعت الوصفة الكلاسيكية في تحضير وجرعة المشروبات.