أثبت العلماء الإيطاليون أن المعكرونة لا تساهم في السمنة

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

لدينا أخبار سارة لجميع محبي المعكرونة والطعام الإيطالي! أظهرت الدراسات الحديثة التي أجراها قسم علم الأوبئة في معهد آي آر سي سي إس نيوروميد في بوزيلي أن استهلاك المعكرونة لا يرتبط بالسمنة. إذن ما مقدار وتحت أي قواعد يمكنك الاستمتاع بالكربوهيدرات المفضلة لديك؟

لذا فقد ثبت أن تناول المعكرونة لا يساهم في الإصابة بالسمنة. علاوة على ذلك ، يرتبط بانخفاض مؤشر كتلة الجسم (BMI).

مؤشر كتلة الجسم - قيمة تسمح لك بتحديد درجة تطابق كتلة الشخص مع طوله ومن ثم تقييم ما إذا كانت الكتلة غير كافية أم طبيعية أم زائدة. مؤشر كتلة الجسم مهم في تحديد مؤشرات العلاج.

وجدت دراسة استقصائية أجريت على أكثر من 23000 شخص من قبل قسم علم الأوبئة في معهد I.

السمنة في منطقة البطن هي نوع من السمنة تتشكل فيها رواسب الدهون بشكل رئيسي في البطن. هذا هو أكثر أنواع السمنة غير المرغوب فيها وغالبًا ما يحدث عند الرجال.

صحيح ، قبل النظر في هذه النتائج على أنها إذن بتناول المعكرونة بكميات غير محدودة ، تجدر الإشارة إلى أن الدراسات لا تقول بشكل مباشر أن استخدام المعكرونة هو الذي يؤدي إلى انخفاض مؤشر كتلة الجسم - فقط أن هاتين الحقيقتين هما بطريقة ما. ذات صلة. وهذا يعني أن استخدام المعكرونة يجب أن يؤخذ في الاعتبار مع مراعاة عادات الأكل للإيطاليين.

يقول مؤلف الدراسة جورج بونس إنه بناءً على بيانات القياسات البشرية للمشاركين وعاداتهم الغذائية ، استنتج أن هناك ارتباطًا خاطئًا بين استهلاك المعكرونة وزيادة الوزن. علاوة على ذلك ، تشير النتائج إلى أن تناول المعجون وفقًا للاحتياجات الفردية يساهم في الحصول على مؤشر كتلة جسم أكثر صحة ، وخصر أصغر ونسبة أكثر توازناً بين الخصر والورك.

كما يعزو الباحثون ذلك إلى حقيقة أن نوع النظام الغذائي للإيطاليين ينتمي إلى حمية البحر الأبيض المتوسط ، والتي تعتبر النظام الغذائي المثالي لحياة طويلة وصحية.

أولئك الذين زاروا إيطاليا مرة واحدة على الأقل وذهبوا إلى المقاهي والمطاعم أو تمت دعوتهم إلى عشاء محلي الصنع يعرفون أن المعكرونة هي مجرد واحدة من الأطباق على مائدة العشاء ، لذلك عادة ما يأكل الإيطاليون أجزاء صغيرة.

يمكن أن تتكون وجبة الغداء القياسية من سلطة مع الكثير من الأعشاب والخضروات الطازجة وحساء خضروات خفيف (مينستروني). أو يمكن أن يكون مرق الرافيولي (محشيًا اختياريًا باللحم) ، أو اللحوم أو المأكولات البحرية ، وجزء صغير من المعكرونة ، وفطيرة أو حلوى الفاكهة.

في الصيف الحار ، يمكن أن يكون كوب من النبيذ الأبيض المخفف بالماء البارد إضافة رائعة. وبالتالي ، فإن النظام الغذائي الإيطالي اليومي يحتوي على كمية كبيرة من الألياف والكربوهيدرات المعقدة والبروتينات والدهون المناسبة.

من الجدير بالذكر أيضًا كيف يستهلك الإيطاليون المعكرونة. هذا ليس "معكرونة مطبوخة ، يضاف الزبدة ويسكب كل شيء مع الكاتشب ، وأكثر من ذلك." الخيار الأكثر شيوعًا هو المعكرونة بصلصة الطماطم (وليس الكاتشب!) والثوم والريحان الطازج والتونة المعلبة ، بالإضافة إلى بعض جبن البارميزان. هناك كمية لا تصدق من وصفات المعكرونة مع الخضار واللحوم والمأكولات البحرية والصلصات اللذيذة: الريحان والبيستو (الصنوبر) والجرجير والجوز والبيستو والبقدونس والبيستو.

ليس من قبيل الصدفة أن يتم تنظيم ما يسمى بحفلات المعكرونة قبل سباقات الماراثون والترياتلون.أولاً ، إنه لذيذ! ثانيًا ، يتم تحويل المعكرونة التي يتم تناولها إلى مخازن طاقة ستدعمك طوال السباق. والآن هناك "ثالث" - كما اتضح فيما بعد ، يمكن الاستمتاع بالمعكرونة دون الإضرار بالشكل وبدون ندم - بالطبع ، دون نسيان الإجراء.

حتى الآن يمكنك بأمان أن تجرب بأمان وصفاتنا اللذيذة والمثبتة من المعكرونة الإيطالية الأكثر واقعية:

• .
• .
• .
• .