غذاء لصحة الجهاز العصبي

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

يحتاج الدماغ فقط إلى الأكسجين والجلوكوز ليعمل. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى العديد من العناصر الغذائية الأخرى لدعم الوظائف العصبية العليا مثل التفكير والذاكرة والتحكم في النفس.

مجموعة فيتامينات ب هي الأكثر أهمية من أجل الأداء الصحي للدماغ والجهاز العصبي. على سبيل المثال ، يؤدي نقص فيتامين ب 1 إلى التهيج والاكتئاب ، بينما يؤدي نقص فيتامين ب 6 إلى العصبية والإرهاق.

ترتبط المعادن ارتباطًا مباشرًا بالنشاط العصبي. لذا فإن نقص المغنيسيوم يؤدي إلى العصبية والقلق.

الأحماض الدهنية غير المشبعة ، مثل حمض اللينولينيك الموجود في المكسرات ، ضرورية لنمو الجهاز العصبي والدماغ عند الأطفال.

من ناحية أخرى ، فإن الاستهلاك المفرط للسكر والمواد المضافة مثل الأصباغ يؤثر على الجهاز العصبي ويغير السلوك.

العصبية

تعريف

يستجيب الجهاز العصبي بشكل غير كافٍ للمنبهات العادية ، حيث يكون هائجًا أو متهيجًا.

الأسباب

تؤثر جميع الأدوية على الجهاز العصبي وتسبب العصبية أو تفاقمه. ومع ذلك ، في بعض الحالات ، يمكن أن تعطي شعورًا بالراحة على المدى القصير ، على الرغم من أن التأثير السلبي سيظهر قريبًا بقوة متجددة. الكحول والقهوة والمشروبات المنشطة الأخرى والتبغ هي الأسباب الأكثر شيوعًا للعصبية وعدم التوازن في الجهاز العصبي.

علاج او معاملة

بالإضافة إلى تناول الأطعمة الموصى بها ، يجب عليك تطوير العادات الصحية التالية للمساعدة في مكافحة القلق:

• تناول وجبة فطور جيدة لتجنب نقص السكر في الدم (نقص السكر في الدم) ، والذي يحدث عادة في منتصف الصباح ، ويمكن أن يجعلك عصبيًا وسريع الانفعال.
• تناول الطعام بانتظام لتجنب حدوث انخفاض مفاجئ في نسبة السكر في الدم.
• الحصول على قسط كاف من النوم.
• ممارسة الرياضة بانتظام ، وخاصة المشي أو المشي لمسافات طويلة مفيد.

يزيد	تقليل أو القضاء
الشوفان	مشروبات منشطة
تنبت القمح	كحول
بذور زهرة عباد الشمس	سكر أبيض
الجوز البرازيلي
جوز
سلطة الخس
أفوكادو
كاجو
مشمش
البازلاء الخضراء
فاكهة العاطفة
لقاح

»

فرط النشاط والعدوانية

تعريف

فرط نشاط الطفولة مشكلة ملحة في البلدان المتقدمة. أيضا ، بين الشباب والكبار ، يتم ملاحظة العدوان والعنف على حد سواء.

النظام الغذائي وأسباب أخرى

أصبحت العلاقة الوثيقة بين اضطرابات النظام الغذائي والسلوك أكثر وضوحًا (Breakey ، J. دور النظام الغذائي والسلوك في الطفولة ، J. Paediatr. Child Health ، 33: 190–194 (1997)). بالإضافة إلى الأطعمة التي يجب تقليلها أو التخلص منها ، هناك أسباب أخرى لفرط النشاط والعدوانية:

• الإفطار غير كاف. يعاني الأطفال الذين لا يبدأون يومهم بوجبة فطور كاملة وصحية من العصبية والتعب والتهيج وحتى السلوك العدواني. يمكن قول الشيء نفسه بالنسبة للبالغين.
• التلوث بالرصاص. أظهرت الأبحاث التي أجريت في جامعة بيتسبرغ (الولايات المتحدة الأمريكية) أن الأطفال الذين تعرضوا للتسمم بالرصاص هم أكثر عرضة من غيرهم لإظهار العدوانية والسلوك المعادي للمجتمع والانحراف. تحتوي لحوم الحيوانات والأسماك التي يتم تربيتها بالقرب من المناطق الصناعية بشكل عام على أعلى مستويات التلوث بالرصاص.

يزيد	تقليل أو القضاء
الخبز والحبوب الكاملة	المكملات الغذائية
تنبت القمح	سكر أبيض
فيتامين ب 1	مشروبات منشطة
	كحول
	لحمة
	المخبوزات الدقيق المكرر

»

أرق

الأطعمة أو المغذيات

تؤثر اختيارات الطعام على قدرة الشخص على النوم جيدًا. توقيت الوجبات مهم أيضًا.

الأكل بكثرة ، حتى مع الأطعمة الصحية ، يمكن أن يزعج النوم.مثالي للنوم والهضم ، لا تأكل قبل 2-3 ساعات من موعد النوم.

يمكن للأشخاص الذين يعانون من الأرق تناول كوب من شراب الشعير أو مغلي من الأعشاب المهدئة بالعسل قبل النوم.

يزيد	تقليل أو القضاء
الشوفان	مشروبات منشطة
مشروب الشعير	شوكولاتة
سلطة الخس	بهارات
الكربوهيدرات	لحم وبروتين
	أجبان ناضجة
	المشروبات الغازية

»

فقدان الشهية العصبي

تعريف

هذا اضطراب نفسي شائع جدًا بين المراهقين الذين يرفضون الطعام في محاولة لفقدان الوزن بسرعة. ينتج الاضطراب عن تدني احترام الذات ، مصحوبًا بدرجات متفاوتة من سوء التغذية.

يزيد	تقليل أو القضاء
الكربوهيدرات	سكر أبيض
البقوليات	الدهون
الزنك	نخالة القمح

»

الأطعمة أو المغذيات

كإجراء وقائي سيساعد:

• نظام غذائي متوازن من الرضاعة والطفولة ؛
• اختيار الأطباق التقليدية مثل السلطات والحبوب والبقوليات والبطاطس ؛
• رفض الوجبات السريعة والسندويشات والشوكولاته والحلويات والايس كريم.

كآبة

الأطعمة أو المغذيات

يميل الأشخاص المصابون بالاكتئاب إلى الانجذاب نحو الحلويات (الحلويات ، والحلوى ، والشوكولاتة ، وما إلى ذلك) التي تحتوي على قيمة غذائية منخفضة. قد يميلون أيضًا إلى تناول النقانق ومنتجات اللحوم الأخرى المشبعة بالدهون.

كل هذه الأطعمة يمكن أن تؤدي إلى تفاقم الاكتئاب بوضع المريض في حلقة مفرغة. يتطلب الأمر جهدًا خاصًا من جانب المريض وبيئته لاختيار طعام صحي وجذاب.

إذا كانت لديك رغبة لا تقاوم في تناول الحلويات ، فقم بإعطاء الأفضلية للفواكه المجففة أو العسل أو دبس السكر. لا تحتوي هذه المنتجات على السكر فحسب ، بل تحتوي أيضًا على فيتامينات ومعادن مختلفة ضرورية لامتصاصها.

توفر الحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والخضروات المحضرة بطريقة بسيطة طاقة أكثر من أي متعة طهي.

أسلوب الحياة

مضادات الاكتئاب لا تحل محل الحاجة إلى الالتزام بنظام غذائي صحي والامتناع عن جميع أنواع الأدوية ، بما في ذلك الأدوية القانونية ، لأنها كلها تؤثر على الجهاز العصبي.

يزيد	تقليل أو القضاء
الشوفان	سكر أبيض مكرر
تنبت القمح	الدهون المشبعة
الحمص واللوز	مشروبات منشطة
جوز	كحول
الجوز البرازيلي
حبوب الصنوبر
أفوكادو
خميرة البيرة
غذاء ملكات النحل
الفيتامينات B1 و B6 و C
الليسيثين
حمض الفوليك
لقاح
حديد

»

ضغط عصبي

الأسباب

يحدث الإجهاد عندما تضع أحداث الحياة ضغوطًا جسدية أو نفسية لا يستطيع الشخص تحملها.

يمكن أن يكون سبب الضغط النفسي أسباب إيجابية (وظيفة جديدة) أو سلبية (فقدان الوظيفة). في جميع الحالات ، يكون للتوتر نفس التأثير على الجسم.

تأثير

يمكن أن يؤثر الإجهاد على جميع أعضاء الجسم ووظائفه ، لكن الأهم من ذلك كله أن يكون عرضة لضرباته:

القلب والجهاز القلبي الوعائي ، اللذين يتعرضان لضغط مضاعف ؛

جهاز المناعة ، الذي يضعف لتعزيز وظائف الجسم الأخرى. يقلل من مقاومة الالتهابات والسرطان والأمراض الأخرى

الأطعمة أو المغذيات

يمكن أن تساعد بعض الأطعمة الجسم على التكيف مع الإجهاد أو تقليله.

يزيد	تقليل أو القضاء
البروتينات والكربوهيدرات	مشروبات منشطة
جوز	كحول
جوز اللوز	سكر أبيض
حبوب الصنوبر
الحمص
تنبت القمح
فيتامينات ب
فيتامين سي

»

الصداع والصداع النصفي

تعريف

الصداع أحاسيس مؤلمة عامة. الصداع النصفي هو نوع من الصداع ، حاد ونبض ، يحدث فجأة وقد يكون مصحوبًا بغثيان وقيء وتشوش الرؤية.

الأسباب

هناك أسباب عديدة للصداع. في بعض الحالات ، يمكن أن تكون ناجمة عن عوامل غير مهمة. ومع ذلك ، يمكن أن يكون الصداع أيضًا أول علامات الورم أو تلف خطير في الدماغ.

بالإضافة إلى الطعام ، من المعروف أن هناك عوامل أخرى يمكن أن تثير الألم أو تفاقمه:

• حساسية؛
• التوتر العصبي أو الإجهاد.
• نهج الحيض.

الأطعمة أو المغذيات

لا توجد منتجات معروفة يمكن أن تمنع أو تعالج الصداع والصداع النصفي. لكن بعض الأطعمة يمكن أن تحفزهم. يجب تجنب هذه الأطعمة لتقليل احتمالية الإصابة بالصداع إذا كنت واثقًا من استبعاد الأسباب المحتملة الأخرى ، مثل تمدد الأوعية الدموية الشرياني أو التورم.

تقليل أو القضاء

كحول

الجبن الناضج والمملح

شوكولاتة

الرخويات

متشنج

بروتين

المكملات الغذائية

مشروبات منشطة

سكر أبيض

منتجات الألبان

بوظة

الحمضيات

»

إرهاق عصبي

الأطعمة أو المغذيات

أولئك الذين يشاركون في العمل العقلي الشاق يحتاجون إلى عدد من العناصر الغذائية. الحبوب الكاملة (خاصة الشوفان) والمكسرات المحتوية على الزيت (خاصة اللوز والجوز) هي الأنسب لاحتياجات هؤلاء الأشخاص.

يزيد

الشوفان

لوز

جوز

تنبت القمح

»

حالات القلق

تعريف

هذه حالة عاطفية غير مرغوب فيها وغير مبررة ، بشكل أساسي نفسية جسدية. يؤثر بشكل أساسي على الدماغ ، ثم أعضاء الجسم الأخرى ، مما يؤدي إلى عدم انتظام دقات القلب ، وآلام في البطن ، واضطرابات معوية (الإمساك المتناوب - الإسهال).

العوامل المتدهورة

تتفاقم حالات القلق من خلال:

• نظام غذائي غير متوازن لفقدان الوزن ، ونتيجة لذلك لا يحصل الجسم على ما يكفي من الكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن اللازمة لصحة الجهاز العصبي ؛
• استخدام المشروبات الكحولية والمنبهات (الكافيين) والتبغ. بعد ارتياح قصير ، يميل القلق إلى التفاقم. نظرًا لأن كل هذه المواد في الواقع مخدرات وإدمان ، فكلها لها تأثير ضار على الجهاز العصبي.

يزيد	تقليل أو القضاء
تنبت القمح	مشروبات منشطة
كل الحبوب	لحمة
موز	كحول
المكسرات
زبادي
فيتامين ب 6
المغنيسيوم

»

الشره المرضي

تعريف

إنه عكس فقدان الشهية: اضطراب يتميز بالشهية غير المنضبطة. يميل الشره المرضي إلى التناوب مع فقدان الشهية وهو أحد أكثر اضطرابات الأكل شيوعًا.

الأطعمة أو المغذيات

استبعد جميع الأطعمة السكرية والدهنية من النظام الغذائي للنهم. استبدل هذه الأطعمة بالحبوب الكاملة والسلطات والأطعمة الصحية الأخرى.

يزيد	تقليل أو القضاء
كل الحبوب	سكر أبيض
سلطة	الدهون
الفاكهة
السليلوز

»

الألم العصبي

تعريف

هو مرض يصيب الأعصاب الحسية ويسبب ألماً حارقاً حاداً في المنطقة التي يتواجدون فيها. في بعض الحالات يكون سبب التهيج معروفًا وفي حالات أخرى غير معروف.

الأطعمة والمغذيات

يمكن للأطعمة الغنية بفيتامينات ب أن تخفف آلام الأعصاب.

يزيد	تقليل أو القضاء
تنبت القمح	كحول
فيتامينات B1 و B12

»

الصرع

تعريف

يتجلى هذا المرض الذي يصيب الجهاز العصبي المركزي في شكل نوبات متفاوتة الشدة (من هفوات الذاكرة أو شرود الذهن إلى التشنجات الشديدة مع فقدان الوعي).

الأطعمة والمغذيات

يعد نقص فيتامينات ب وبعض المعادن ، والإجهاد ، والتعب ، وارتفاع درجة الحرارة ، واستهلاك الكحول من العوامل التي غالبًا ما تؤدي إلى حدوث النوبات.

يزيد	تقليل أو القضاء
فيتامينات ب	كحول
حمض الفوليك	بدائل السكر
المغنيسيوم	زيت زهرة الربيع
المنغنيز

»

تصلب متعدد

تعريف

يظهر هذا المرض عادة بين سن 25 و 40 ، وغالبًا ما يصيب النساء.

والسبب هو إعادة هيكلة غمد المايلين الذي يغطي الأعصاب.اعتمادًا على الأعصاب المصابة ، يصاحب المرض أعراض مختلفة: تدهور الرؤية ، والكلام ، وفقدان حساسية الجلد ، والاضطرابات الحركية.

العوامل ذات الصلة

يتخلل مسار هذا المرض فترات من التدهور والتحسن. على الرغم من أن أسباب التصلب المتعدد غير مفهومة جيدًا ، فقد لوحظ أن بعض الأطعمة تؤدي إلى تفاقم المرض بينما يؤدي البعض الآخر إلى التحسن. يؤدي استخدام التبغ والمشروبات الكحولية إلى تفاقم الحالة.

يزيد	تقليل أو القضاء
زيت نباتي	الدهون المشبعة
السيلينيوم	كحول
كل الحبوب	لحمة
البقوليات	منتجات الألبان
سلطة	سكر أبيض
الفاكهة

»

مرض الشلل الرعاش

تعريف

يظهر هذا الاضطراب عادة بعد سن الخمسين ويتميز بثلاثة أعراض رئيسية: تصلب العضلات ، والحركة (فقدان القدرة على الحركة بحرية) ، والرعشة. يرجع هذا جزئيًا إلى حقيقة أن الدماغ يتوقف عن إنتاج ما يكفي من الدوبامين ، وهي مادة تشارك في نقل النبضات العصبية بين الخلايا العصبية.

لوحظ أن استهلاك الأطعمة النباتية الغنية بالفيتامينات B و C و E يبطئ من مسار المرض.

يزيد	تقليل أو القضاء
كل الحبوب	الدهون المشبعة
الفاكهة	سكر أبيض
خضروات	مشروبات منشطة
زيت نباتي
فيتامينات B1 و E
حمض الفوليك
النياسين

»

الخرف

إنه فقدان تدريجي ولا رجعة فيه للقدرة العقلية ناتج عن العديد من العوامل.

أظهرت الدراسات أن الاستهلاك المنتظم لبعض الأطعمة طوال الحياة ، وخاصة الدهون الحيوانية واللحوم ، يزيد من خطر الإصابة بالخرف.

تقليل أو القضاء

كحول

الدهون المشبعة

الكوليسترول

لحمة

سمكة

»

مرض الزهايمر

تعريف

نوع من الخرف التدريجي ينجم عن تنكس خلايا المخ. يبدأ المرض بفقدان الذاكرة ، يليه الجنون العقلي واللامبالاة والاكتئاب.

الأسباب

أسباب المرض ليست مفهومة تماما. لقد ثبت أن تناول كميات كبيرة من الألمنيوم يساهم في ظهوره. الألمنيوم سام للخلايا العصبية. تم العثور على مستويات مرتفعة في أدمغة مرضى الزهايمر. هناك فرضية غير مثبتة مفادها أن الزئبق قد يسبب أيضًا مرض الزهايمر.

الوقاية

للوقاية من المرض ، يجب تجنب:

• استخدام تجهيزات المطابخ المصنوعة من الألومنيوم ، خاصة عند طهي الأطعمة الحمضية مثل الطماطم ؛
• استخدام الأدوية المضادة للحموضة التي تحتوي على الألومنيوم ؛
• شرب المشروبات الغازية في علب الألمنيوم ؛
• ماء الصنبور إذا كان يحتوي على كميات كبيرة من الألومنيوم.

يزيد	تقليل أو القضاء
الخضار الورقية الخضراء	كحول
خميرة البيرة	أجبان مجففة
مضادات الأكسدة
فيتامين هـ
الكولين

»

انفصام فى الشخصية

تعريف

وهو اضطراب عقلي موروث يتميز بتغيرات في الشخصية وهلوسة. على الرغم من أن الحالة وراثية ، إلا أن السبب غير معروف. ربما يكون الفصام ناتجًا عن تغيرات كيميائية في الخلايا العصبية في الدماغ.

الأطعمة أو المغذيات

يمكن للنظام الغذائي أن يحسن مسار المرض أو يزيده سوءًا. في حالة عدم وجود بيانات محددة ، يوصى بما يلي:

• تناول الكثير من الأطعمة المطبوخة ببساطة والنباتية مثل الفواكه والخضروات الطازجة والبقوليات والمكسرات.
• تجنب أي أطعمة يمكن أن تسبب الحساسية.
• تجنب المواقف التي تؤدي إلى نقص السكر في الدم والتي يعاني فيها الدماغ من نقص الجلوكوز. الأكل غير المنتظم ، وجبة الإفطار السيئة ، أو اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات هي الأسباب الغذائية الأكثر شيوعًا.

يزيد	تقليل أو القضاء
تنبت القمح	كحول
الفاكهة	مشروبات منشطة
خضروات	المكملات الغذائية
البقوليات	منتجات الألبان
المكسرات

»

بناء على الكتاب ""