تحضير القهوة المثالية: 10 نصائح قيمة

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

من الصعب تخيل صباح بدون فنجان من القهوة العطرية القوية. لقد أعددنا لك 10 حيل للحياة حول كيفية جعل مشروبًا منعشًا أكثر مذاقًا.

1. الماء

الماء المغلي وماء الصنبور غير مناسبين لصنع القهوة. يمكنك أن تأخذ المفلترة أو المعبأة في زجاجات. بردها. بعد ذلك ، يسخن ببطء ، يمتص الماء المزيد من النكهة من الحبوب.

2. القهوة

ستكشف حبوب القهوة ، المطحونة قبل التخمير مباشرة ، عن رائحة وطعم المشروب. ستفقد عبوة البن المطحون المفتوحة رائحتها في غضون أسبوع. اعتمادًا على بلد المنشأ ، للقهوة نكهات وروائح مختلفة. كلما تم تحميص الفاصوليا ، كلما كان المشروب أكثر مرارة وقوة. يمكنك الاختيار من بين العديد من الأصناف والتحميص وعمل مزيجك الخاص. الشيء الرئيسي هو التأكد من أن قهوتك ذات جودة ممتازة.

إذا اشتريت الكثير من حبوب البن دفعة واحدة ، قسّمها إلى قطع. يجب أن يتناول كل منهما كمية القهوة التي تشربها في الأسبوع. قم بتخزين جزء واحد في المطبخ في وعاء من السيراميك أو زجاج معتم بغطاء محكم. ضع الباقي في أكياس غير شفافة محكمة الإغلاق - جزء واحد لكل منها. قم بتخزينها في الفريزر.

أحضر دفعة جديدة من القهوة مسبقًا حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التخمير. يسمح لك التجميد بالحفاظ على طعم ورائحة الحبوب لمدة شهرين. لكن من الأفضل عدم حفظ الحبوب في الثلاجة. يمكن أن تصبح رطبة وتمتص الروائح.

3. طحن

إذا كنت تصنع القهوة في ترك ، فإن الطحن الناعم (مثل الدقيق تقريبًا) سيفي بالغرض. يمكن استخدام الجزيئات الأكبر قليلاً لتحضير الإسبريسو في آلة القهوة. الطحن المتوسط مفيد لآلة صنع القهوة بالسخان. يستخدم الطحن الخشن في المطابع الفرنسية.

إذا تم استخدام قهوة مختلفة الطحن لنفس الطريقة ، فسيكون طعم ورائحة المشروب مختلفين. جرب وابحث عن أفضل ما يناسبك. أو ربما سيكون هناك عدة خيارات - حسب الحالة المزاجية.

4. الترك

الترك هو الحاوية المثالية لتخمير القهوة. يوجد نحاس ، فولاذ ، سيراميك ، بحجم كوب واحد أو أكثر ، بفوهة واحدة أو اثنتين.

يوجد أتراك أسطوانيون بجدران مستقيمة وأخرى مخروطية الشكل. هذا الأخير أكثر ملاءمة للاستخدام. يسمح القاع العريض بتسخين المشروبات بشكل أسرع ، بينما يساعد العنق الضيق في الحفاظ على رائحة القهوة. من حيث الحجم ، حدد الترك أكثر قليلاً من الحجم المطلوب للقهوة ، ثم لن تتسرب الرغوة إلى الموقد.

5. ملح

يسمح الملح للشراب بالانتشار ، ويعزز الرائحة والذوق. هناك حاجة إلى عدد قليل من البلورات الخشنة جدًا لكل تركي.

6. الزنجبيل

يمتزج الزنجبيل المطحون جيدًا مع القهوة. تحتاج إلى إضافته إلى الحبوب المطحونة الطازجة قبل صب الماء في الترك.

7. بهارات أخرى

بالإضافة إلى الزنجبيل ، يمكن إضافة القرفة واليانسون والهيل والفلفل إلى القهوة عند التخمير. شريحة من قشر الليمون أو البرتقال ستمنح المشروب طعمًا ممتعًا. تضاف جميع البهارات إلى أواني الطهي قبل الماء. يوضع الليمون أو النكهة بعد الطهي ، في الكوب بالفعل.

8. السكر البني

يقلل السكر من قوة القهوة بشكل طفيف. تحتاج إلى إضافته أثناء عملية الطهي. من الأفضل أن يكون قصب السكر غير مكرر. حدد الكمية بنفسك حسب الذوق.

9. التحضير

100 مل من الماء ، أنت بحاجة إلى حوالي 8 غرام من القهوة.

طحن حبوب البن. صب المسحوق في الترك. إذا كنت ترغب في إضافة الملح أو البهارات ، افعل ذلك الآن. صب الماء البارد النظيف حتى درجة انقباض الترك. أشعل نارًا صغيرة. لا تتسرع. كلما كانت عملية التخمير أبطأ وأكثر هدوءًا ، كلما كان المشروب أكثر ثراءً.

انتظر حتى تبدأ القهوة في الارتفاع وأبعد الترك عن النار. اتركه لمدة 30 ثانية ، ثم عد إلى الموقد. يجب أن يرتفع السائل ثلاث مرات. تأكد من عدم غليان القهوة.من المهم إزالة الترك من النار في الوقت الذي تبدأ فيه الرغوة في الارتفاع. إذا هربت ، ستختفي معظم الرائحة. لذلك لا تترك المطبخ في أي مكان ولا تشتت انتباهك.

10. إنهاء العملية

بعد إخراج القهوة من الموقد للمرة الثالثة ، اتركها تتنفس لمدة دقيقة. إذا كنت ترغب في تقليب المشروب حتى ينخفض المعلق إلى الأسفل ويكون السائل الموجود في الكوب أنظف ، افعل ذلك الآن.

تعتبر القهوة الطازجة مثالية لمدة 10 دقائق مجانية للاسترخاء والاستمتاع بالنتيجة.

إذا كان لديك أي أسرار لصنع القهوة المثالية ، فشاركها في التعليقات.