10 وصفات كستلاتة خفيفة يجب على الجميع تجربتها

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

يمكن أن يكون هذا الطبق لذيذًا ورائعًا ومرضيًا وشهية حتى بدون اللحوم والأسماك والبيض.

يمكن تذوق اللحم المفروم وتتبيله إذا لزم الأمر حسب رغبتك.

1. شرحات الحمص الخالية من الدهون

مكونات

• 200 غرام حمص
• 1 جزرة
• 1 فص ثوم
• ملح للتذوق؛
• كاري - حسب الرغبة
• 2-3 ملاعق كبيرة من الماء
• 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

تحضير

نقع الحمص في ماء بارد طوال الليل. يجب أن يكون الماء أعلى من الحمص ببضعة سنتيمترات لأنه سيزداد في الحجم. ثم صفي السائل واشطف الحمص جيدًا تحت الماء الجاري.

اطحنها في الخلاط. من الأنسب القيام بذلك في أجزاء. يُضاف الجزر المبشور ناعماً ، والثوم المفروم ، والملح ، والكاري ، والماء ، والدقيق ، ونصف ملعقة كبيرة من الزيت ويخلط جيداً.

شكل اللحم المفروم إلى شرائح. اعصديهم جيدًا حتى لا ينهاروا. تقلى في الزيت الساخن على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

2. العدس قليل الدهن مع شرحات الخضار

مكونات

• 200 غرام عدس أحمر ؛
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 1-2 بطاطس
• 100 غرام من الملفوف
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملح للتذوق؛
• قطعة صغيرة من الزنجبيل
• 4 فصوص من الثوم
• 1 حفنة من البقدونس أو الكزبرة
• 50 غ من دقيق اللوز أو فتات الخبز ؛
• 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا - اختياري ؛
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• 1 ليمون أو ليمون
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

تحضير

اشطف العدس جيدًا وانقعه لمدة 20-25 دقيقة. لا تحتاج لغليه. ثم تخلص منه في مصفاة لتصريف كل السوائل الزائدة.

نقطع البصل ونبشر الجزر والبطاطا ناعماً ونقطع الكرنب ناعماً. ضعهم في مقلاة مسخنة مع القليل من الزيت. يتبل بالملح ويقلى مع التحريك من حين لآخر حتى يتبخر السائل.

استخدم الخلاط لطحن العدس والزنجبيل المقشر والثوم والبقدونس أو الكزبرة ودقيق اللوز أو البسكويت والملح وغارام ماسالا والفلفل الحار والكمون والفلفل الأسود والليمون أو عصير الليمون. يجب أن يكون لديك عجينة متجانسة تقريبًا.

يُمزج العدس مع الخضار المقلية. أضف صودا الخبز واخلط جيدًا مرة أخرى. ادهني يديك بقليل من الزيت وصنعي الفطائر. اسكبي بضع ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة مسخنة وضعي الفطائر. اقليهم على نار متوسطة حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً على كل جانب.

3. شرحات الشوفان الخالية من الدهون

مكونات

• 200 غرام من دقيق الشوفان
• 200 مل من الماء
• 2 بصل
• 2-3 فصوص من الثوم
• 2 بطاطس
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

تحضير

يُسكب الماء المغلي فوق الرقائق ويُحرّك ويُترك لمدة 20 دقيقة. استخدم الخلاط لطحن البصل والثوم إلى عصيدة. ابشر البطاطس بمبشرة جيدة.

يُمزج دقيق الشوفان والخضروات والملح والفلفل ويخلط جيدًا. بلل يديك بالماء وشكل شرحات من الكتلة. ضعيها في مقلاة بزيت ساخن واقليها على نار متوسطة ، مغطاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانبين.

4. فطائر الملفوف الخالية من الدهون

مكونات

• 1 كغم من الملفوف
• ملح للتذوق؛
• 1 بصلة
• 2 فص ثوم
• ½ حفنة شبت
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• أي توابل مفضلة حسب الرغبة ؛
• 80 غرام دقيق
• 100 غرام سميد
• بضع ملاعق كبيرة من فتات الخبز.

تحضير

نقطع الملفوف إلى عدة قطع كبيرة. اغليها في ماء مملح لمدة 8-10 دقائق. قم بتمرير الملفوف من خلال مفرمة اللحم أو قطعه في الخلاط واضغط على السائل الزائد.

يقطع البصل ناعماً ، يقطع الثوم والشبت. يقلى البصل في الزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.يُمزج الملفوف والبصل والثوم والشبت والملح والتوابل والدقيق والسميد ويخلط جيدًا.

تشكل شرحات من كتلة الملفوف ولفها في فتات الخبز من جميع الجوانب. يُسخن الزيت ويُقلى الفطائر على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

5. شرحات خفيفة من الحنطة السوداء والفطر

مكونات

• 100 غرام من الحنطة السوداء
• 200 غرام من الفطر ؛
• 1½ بصل
• 1 جزرة
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة صغيرة من النشا.
• 1 ملعقة صغيرة سميد
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• بضع ملاعق كبيرة من فتات الخبز.

تحضير

اشطف الحنطة السوداء واتركها تغلي حتى تنضج ، تبرد قليلاً وتطحن في الخلاط. يقطع الفطر والبصل بشكل عشوائي ، ويبشر الجزر على مبشرة خشنة. تقلى الخضار قليلاً بالزيت الساخن ، ويضاف الفطر ويطهى لبضع دقائق أخرى.

تُطحن الشواء في الخلاط وتُمزج مع الحنطة السوداء. يضاف النشا والسميد والملح والفلفل ويخلط جيدا. يمكنك إضافة توابل أخرى حسب رغبتك.

بلل يديك بالماء ، وشكلها على شكل فطائر ولفها في فتات الخبز. تسخين الزيت في مقلاة. تقلى الفطائر على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.

6. شرحات الجزر الخالية من الدهون

مكونات

• 1 كغم من الجزر
• حفنة من الجوز
• حفنة من بذور عباد الشمس.
• حفنة من البصل الأخضر
• 2 فص ثوم
• 50 غرام سميد
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• كاري - حسب الرغبة
• ½ - 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المطحون ؛
• بضع ملاعق كبيرة من فتات الخبز.
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

تحضير

اسلقي الجزر حتى يصبح طريًا. ثم ابشرها بمبشرة جيدة أو اقطعها في الخلاط. سحق المكسرات والبذور. نقطع البصل والثوم ناعما.

يُمزج الجزر والمكسرات والبذور والبصل والثوم والسميد والملح والفلفل والكاري والبابريكا. اترك الكتلة لمدة 40 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

تُشكل شرحات من الخليط وتُلف في فتات الخبز. تقلى في الزيت الساخن على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.

تجربة؟

15 سلطة جزر مثيرة للاهتمام

7. شرحات الفول والفطر

مكونات

• 150 غ من الفاصوليا البيضاء
• 150 غرام فطر
• 1 بصلة
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملح للتذوق؛
• 2 فص ثوم
• 2 ملاعق كبيرة من السميد.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• بضع ملاعق كبيرة من الدقيق.

تحضير

نقع الفاصوليا طوال الليل ثم غليها حتى تصبح طرية. يُصفّى الفول ويُبرد قليلاً.

يقطع الفطر والبصل إلى قطع عشوائية. يُقلى البصل في الزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، يُضاف الفطر ويُطهى حتى يتبخر السائل. ملح الشواء.

أضيفي القلي والثوم إلى الفول وقطعيه بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُضاف السميد ويُحرَّك ويُترك لمدة 15 دقيقة. يتبل الخليط بالملح والفلفل.

تُشكل شرحات من اللحم المفروم الناتج ، وتُلف في الدقيق وتوضع في مقلاة بالزيت الساخن. اقليها مغطاة على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.

تحضير الصلصات المنكهة؟

5 وصفات لذيذة بالمايونيز الخالي من الدهون

8. شرحات الشعير الخالية من الدهن

مكونات

• 180 غرام من الشعير اللؤلؤي
• ملح للتذوق؛
• 4 بطاطس
• 1 بصلة
• 2-3 فصوص من الثوم
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• قليل من الكزبرة المطحونة
• بضع ملاعق كبيرة من فتات الخبز.
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

تحضير

اشطف الشعير واغليه في ماء مملح لمدة 1 - 1.5 ساعة. ابشري البطاطس المقشرة بمبشرة ناعمة واعصريها برفق.

يُمزج الشعير والبطاطس والبصل المفروم والثوم والملح والفلفل والكزبرة. يمكنك إضافة توابل أخرى حسب رغبتك. طحن الكتلة مع الخلاط حتى تصبح ناعمة.

تشكل شرحات منه ولفها في فتات الخبز. سخني الزيت في مقلاة ، ضعي شرحات اللحم واقليها على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

دلل نفسك؟

10 وصفات للوجبات السريعة الخالية من الدهون يمكنك صنعها في المنزل

9. شرحات البطاطس الخالية من الدهون مع حشوة الفطر

مكونات

• 1 كغم من البطاطس
• 2 جزر
• ملح للتذوق؛
• 500 غرام من الفطر
• 1 بصلة
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• 6-7 ملاعق طحين + للرش.

تحضير

نقطع البطاطس والجزر إلى شرائح وتُغلى في ماء مملح حتى تصبح طرية. صفي أي سائل لمنع الفطائر من الانهيار عند القلي ، واهرسي الخضار.

نقطع الفطر والبصل إلى مكعبات صغيرة. يقلى في الزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويضاف الملح والفلفل. إذا كان هناك سائل في المقلاة ، صفيها.

تبرد الحشوة وهرسها. ملحهم إذا لزم الأمر. أضف الدقيق إلى المهروس واخلطه جيدًا. رشي الدقيق على يديك وقوالب الكعك من كتلة البطاطس ، وضعي حشوة الفطر وربط الحواف. اغمس الشرحات في الدقيق.

سخني الزيت في مقلاة وأضيفي الشرائح. تقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

يحيط علما؟

7 طرق لطهي البطاطس مع الفطر في مقلاة وفي الفرن

10. شرحات اليقطين الخالية من الدهون

مكونات

• 2 جزر
• 400 غرام من اليقطين المقشر
• 2 بصل
• 3 فصوص من الثوم
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 ورقة الغار المجففة
• 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• عدد قليل من أغصان الشبت.
• عدد قليل من أغصان البقدونس.
• عدد قليل من أغصان الريحان.
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 100 جرام دقيق الشوفان.

تحضير

ابشر الجزر واليقطين على مبشرة خشنة. نقطع البصل والثوم ناعما. يقلى الجزر والبصل والثوم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الزيت الساخن ، ويضاف لافروشكا.

اخلطي القرع والأوريغانو والملح والفلفل والأعشاب المفرومة وشويها عن طريق إزالة أوراق الغار. يُضاف معجون الطماطم ودقيق الشوفان المقطّع في الخلاط إلى الكتلة ، ويُمزج كل شيء جيدًا.

شكلي شرحات من الخليط وضعيها في مقلاة بالزيت الساخن. تقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.

اقرأ أيضا ؟؟ ‍ ؟؟؟؟ ‍؟

• الخبرة الشخصية: كيف يؤثر الصيام على صحتك
• كيف لطهي حساء الخضار: 5 أسرار و 5 وصفات غير عادية
• 15 سلطة خضار غير عادية
• 10 شوربات خضروات بسيطة تنافس حساء اللحم