هل أحتاج إلى تسخين الفرن مسبقًا

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

اعتاد الكثير منا على تسخين الفرن مسبقًا كلما استخدمناه. يستغرق وقتا وكهرباء. ومع ذلك ، في بعض الحالات ، يمكن تجنب النفايات غير الضرورية. كل هذا يتوقف على نوع الطعام الذي يجب عليك طهيه.

في العديد من الوصفات ، تأخذ تعليمات تسخين الفرن إلى درجة حرارة معينة الخط الأول. غالبًا ما نقوم بذلك تلقائيًا ، دون حتى التفكير في الحاجة إلى هذا الإجراء. بعض الناس لا يفهمون على الإطلاق الفرق بين مفهومي "الإحماء" و "الإحماء مقدمًا". يعبر آخرون عن قلقهم بشأن البيئة ويعتقدون أنها لا تستحق إهدار الكهرباء. وكما تعلم ، فإن فرنها يستهلك الكثير حقًا.

فهل هناك حاجة لتشغيل الفرن بكامل طاقته بينما لا يزال هناك شيء فيه؟

يعتمد على ما ستطبخه.

متى يتم تسخين الفرن مسبقًا

خذ الخبز على سبيل المثال. تسخن حرارة الفرن لمساعدة الخميرة على رفع العجين إلى أعلى مستوى ممكن قبل أن يأخذ الرغيف شكله النهائي. إذا وضعت العجينة في فرن بارد ، سيكون الخبز مسطحًا وجافًا ويصعب مضغه.

الأمر نفسه ينطبق على تحضير منتجات الدقيق من أنواع مختلفة من العجين ، والتي تضاف إليها صودا الخبز و / أو مسحوق الخبز (على سبيل المثال ، الكعك أو البسكويت) لإضفاء الروعة. لكي تعمل صودا الخبز ومسحوق الخبز بشكل صحيح ، تحتاج أيضًا إلى وضع العجينة بسرعة في بيئة يتم التحكم في درجة حرارتها.

يعمل نفس المبدأ في تحضير أي طعام ذي شكل معقد ، والذي يمكن أن ينهار في ظل بعض الظروف ، على سبيل المثال ، سوفليه أو حلوى المرينغ أو البسكويت الطري. استخدمه أيضًا عند التعامل مع عجينة الفطيرة. في هذه الحالة ، يجب أن يكتسب الدقيق بنية معينة قبل ذوبان كل الزبدة ، وهذا يتطلب أيضًا حرارة. باختصار ، إذا تم استخدام الدقيق أو البيض في ما تطبخه ، فيجب تسخين الفرن مسبقًا.

متى يمكن وضع الطعام في فرن بارد

إذا لم يكن الطبخ هوايتك المفضلة ولا تحب الإزعاج حقًا ، فمن غير المحتمل أن تنجذب إلى الحاجة إلى تسخين الفرن مسبقًا للخبز. لا تقلق: في كثير من الحالات ، هذا ليس ضروريًا على الإطلاق.

لا يجب أن تكون المشاوي واللازانيا والعديد من الأطباق اللذيذة الأخرى خصبة. يحتاجون فقط إلى أن يظلوا دافئًا لفترة من الوقت حتى ينضجوا. الأمر نفسه ينطبق على جميع الوصفات التي يجب فيها غرس المكونات وتشبعها مع بعضها البعض.

بنفس الطريقة ، يمكنك صنع المعكرونة اللذيذة والجبن. ما عليك سوى وضعها في الفرن وتشغيلها والعودة بعد وقت معين. تفاح مخبوز؟ لا تنتظر حتى يسخن الفرن. لا تتردد في وضعها بالداخل وتخبز حتى تصبح طرية.

لا يتم الإشارة إلى هذا دائمًا في الوصفات ، ولكن من الأفضل الاعتماد على عينيك وأنفك في مثل هذه القضايا المثيرة للجدل. هل الطبق رائحته طيبة؟ هل لونها بني ذهبي؟ فويلا ، لقد انتهى الأمر. وأنت لم تمض دقيقة واحدة في التسخين المسبق للفرن!