ما تحتاج إلى معرفته قبل بدء عمل فندقي

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

هذا الاحتلال هو أحد تلك التي تتطلب قبل كل شيء الاستقرار النفسي.

للوهلة الأولى ، يعد افتتاح فندق فكرة عمل مباشرة نسبيًا. لقد اشتريت المبنى ، وقمت بإصلاحاته ، وظفت موظفين للحفاظ على النظام - وهذا كل شيء ، وجمع الأموال ، ودفع الضرائب منهم ، ووضع الباقي في جيبك.

ومع ذلك ، كما هو الحال في أي عمل آخر ، هناك العديد من المزالق في الأعمال الفندقية. ومن المهم أن تفكر فيها مقدمًا - قبل أن تجد نفسك يتمتع بائتمان كبير وفهم واضح: "يبدو أن هذا ليس ملكي".

إليك ما تحتاج إلى معرفته قبل الشروع في تسجيل فندقك الصغير بشكل حاسم.

سوف تحتاج إلى مستشار

من حيث المبدأ ، يمكنك التحدث نيابة عنهم - إذا كان لديك تعليم اقتصادي أو درست في كلية إدارة الفنادق. أو لديك خبرة في العمل كمدير في فندق. تضمن هذه الخلفية أن لديك فكرة عامة على الأقل عن كيفية عمل هذه الآلية.

وهنا يوجد الكثير من الفروق الدقيقة: من اختيار الشكل التنظيمي والقانوني للنشاط ونظام الضرائب الذي ستنشئ فيه مشروعًا ، إلى التفاصيل الاقتصادية البحتة - مكان شراء المواد الاستهلاكية ، وكيفية إعداد التنظيف والعمل الجدول الزمني للموظفين ، ومن يمكنك الاتصال به إذا كنت بحاجة إلى إصلاحات طارئة ، وما إلى ذلك.

مرة أخرى ، إذا كنت مبتدئًا ، فأنت بحاجة إلى مستشار محترف. سوف توفر عليك الكثير من المال. لا تمزح. بدونها ، يمكنك فقط محاولة استئجار شقتك الخاصة أو اثنتين ، من أجل سد جميع المطبات شخصيًا واكتساب الخبرة اللازمة ، وإن كان ذلك في بعض الأحيان من خلال الخسائر المالية.

يجدر تحديد نوع الفندق مسبقًا

هذه هي النقطة الأساسية التي تعتمد عليها الخطوات التالية. هناك العديد من تنسيقات الفنادق ، على سبيل المثال:

• نزل؛
• فندق صغير في منتجع أو موقع سياحي ؛
• فندق من الدرجة الاقتصادية
• فندق لرجال الأعمال للدفع والعملاء المطالبين ؛
• فندق منفصل لا يتم فيه تأجير الغرف ، ولكن يتم استئجار شقق (شقق) منفصلة مع جميع وسائل الراحة ، بما في ذلك المطبخ.

اعتمادًا على التنسيق الأقرب إليك ، ستحدد موقع الكائن وتخطيطه وتصميمه وجودة المواد المستخدمة وكمية الأثاث وغير ذلك الكثير.

لاتخاذ القرار ، خذ وقتًا مستقطعًا لمدة شهر أو شهرين على الأقل. احصل على مفكرة ، ومجلد خاص على سطح المكتب ، واحفظ إجابات جميع الأسئلة حول "نشاطك التجاري" في الفندق:

• اكتب الفكرة. طوره - صِف بالتفصيل الرقائق التي ترغب في تنفيذها ، وما الذي قد يجذب العملاء إليك.
• ابحث عن مشاريع مماثلة تم تنفيذها بالفعل. حفظ الصور ومقاطع الفيديو واستعراضات العملاء. سيساعدك هذا في تحديد المزايا التي يمكنك اقتراضها بدقة أكبر والعيوب التي يجب تجنبها.
• ضع خطة مفصلة لتنفيذ فكرتك. افهم واكتب ما يحتاجه عملاؤك المستهدفون. ارسم التخطيط الأولي للفندق. قم بعمل تقدير تقريبي. ستشكل هذه المعلومات العمود الفقري لخطة عملك.

سوف تحتاج إلى المال. مقبول

دعنا نقول على الفور: إذا كانت أموالك صعبة ، فمن الأفضل تأجيل المشروع مع الأعمال الفندقية. هذا عمل يتطلب تكاليف واسعة النطاق. ولا يمكن التنبؤ به دائمًا.

إن أهم خط من النفقات هو شراء عقار مناسب إذا كنت لا تملكه. عادة ما يكون استئجار أشياء لشخص آخر في فندق أمرًا غير منطقي: بعد كل شيء ، بالإضافة إلى حقيقة أنه يتعين عليك سداد مدفوعات شهرية ، ستنفق مبلغًا كبيرًا إلى حد ما على الإصلاحات والتصميمات الرئيسية في المبنى ، والتي سيتعين عليك التخلي عنها بعد فترة.ربما يكون مقبولًا إلى حد ما هو عقد إيجار طويل الأجل لمدة 10 سنوات مع إمكانية الشراء لاحقًا.

عند اختيار غرفة في فندق ، تأكد من الانتباه إلى العوامل التالية:

• موقع. من الأفضل أن يقع الفندق في مكان مقبول: بالقرب من البحر (إذا كنا نتحدث عن منطقة منتجع) ، ومناطق الجذب ، في الجزء التجاري من المدينة.
• سهولة النقل. كلما كان الوصول إليك أكثر ملاءمة ، زاد عدد العملاء.
• تطوير البنية التحتية. سوبر ماركت وصيدلية وموقف سيارات قريب سيجعل فندقك أكثر جاذبية.
• وجود مدخل منفصل.

نادرا ما تكون الإقامة التي تلبي هذه المعايير رخيصة. للحصول على قرض مصرفي ، تحتاج إلى خطة عمل جاهزة تثبت للبنك أن عملك من المحتمل أن يكون مربحًا.

سوف تحتاج إلى الصبر لإكمال جميع الأعمال الورقية

حتى إذا كان لديك بالفعل غرفة (على سبيل المثال ، شقة أو منزل) حيث يمكنك فتح فندق صغير ، يجب عليك متابعة إجراءات التسجيل الرسمي للفندق. وهي تشمل على سبيل المثال لا الحصر:

• ترجمة المادة 288. ملكية المسكن من مخزون سكني إلى غير سكني ؛
• الحصول على شهادة تسجيل مؤسسة والتسجيل في دائرة الضرائب الفيدرالية ؛
• تسجيل تصاريح البناء أو إعادة تطوير المباني ؛
• الحصول على المستندات التي تؤكد أن فندقك المستقبلي يلبي متطلبات السلامة من الحرائق والصحية والفنية والبيئية ؛
• الحصول على جميع أنواع التراخيص - على سبيل المثال ، لتنظيم الطعام (إذا كنت تخطط لتزويد الضيوف بخيار مثل "الإفطار مشمول") أو التجارة في المشروبات الكحولية.

هذه ليست قائمة كاملة من الوثائق والتصاريح. يمكن أن يكون أوسع بكثير - يعتمد على الكائن المحدد. في أي حال ، كن مستعدًا لحقيقة أنك بحاجة إلى قضاء قدر كافٍ من الوقت والجهد لتزيين الفندق.

سيكون عليك أن تتعلم كيف تفهم الناس

هذه المهارة مفيدة في أي مجال ، لكنها حيوية بشكل عام في مجال الضيافة. يمكنك إنشاء فندق مثالي ، وملئه بأثاث باهظ الثمن وتجهيزات عالية الجودة ، وإبهار العملاء بجاذبيتك الشخصية. ولكن إذا كان لديك نكتة غير ودية من نكتة عمل في حفل الاستقبال ، فإن كل ما تبذلونه من جهود سوف تذهب سدى.

الشيء نفسه ينطبق على العملاء.

سفيتلانا بزهور ، مالكة فندق Chaika الصغير (Utyos ، Alushta)

معرفة علم النفس البشري شرط أساسي. شخص ما يحتاج إلى تقديم خصم ، على الأقل واحدًا. ومع شخص ما تحتاج إلى التحدث بجدية وبصيغة "بدون خصومات". يجب أن تكون قادرًا على اتخاذ قرارات لصالح الضيوف - فليس كل شخص مستعدًا لمجموعة كبيرة من الخيارات.

كن صارمًا ولا هوادة فيه

تعد القدرة على قول "لا" أو تحقيق الوفاء بشروطك من أهم سمات صاحب الفندق. إذا لم يكن لديك أسنان ، فسوف تؤكل. ربما حتى في مرحلة تنسيق مشروع الفندق. ومن المؤكد تقريبًا عندما يكون الفندق قيد التشغيل.

العملاء مختلفون. البنائين والمصلحين والموردين والموظفين أيضا. كل واحد منهم سوف يسحب البطانية على نفسه ، ويضغط ويقضم مكاسب شخصية منك. إذا استسلمت وتركت اللعبة تسير وفقًا للقواعد التي يفرضها الآخرون ، فقد خسرت.

وفي الوقت نفسه ، قم بتثقيف عالم نفس دقيق في نفسك

اللحظات النفسية هي واحدة من أكثر الاكتشافات غير المتوقعة التي يقوم بها أصحاب الفنادق لأنفسهم.

لم أكن أتوقع أن تصبح ليالي الطوال والضيوف الذين يحتاجون بشكل عاجل إلى بعض الأشياء الصغيرة تقليدًا بالنسبة لي ، وهذا في الساعة الرابعة أو الخامسة صباحًا. لم أكن أتوقع أن أكون خبيرًا في جميع المجالات: لمعرفة ، على سبيل المثال ، ما إذا كان هناك مسار مضاء على البحر في تلك الليلة عند وصول العملاء ، أو ما إذا كان البنزين جيدًا في محطة وقود على بعد 10 كيلومترات من الفندق.

اكتشاف آخر: إذا كنت رئيسًا أو مشرفًا ، فأنت بحاجة إلى أن تكون مديرًا ممتازًا للأزمات. غالبًا ما تنشأ النزاعات بين الضيوف ، وهنا من المهم أن يتداخل هؤلاء الأشخاص مع بعضهم البعض بأقل قدر ممكن.من الضروري ضمان التواصل بين الأطراف حصريًا من خلال الموظفين - فقط في هذه الحالة هناك فرصة كبيرة لتسوية كل شيء دون فضائح.

العملاء (نأمل أن يكون لديك الكثير منهم) مختلفون. لكي يتركوا تعليقات إيجابية حول فندقك ، عليك أن تجد مفتاح كل منهم. نعم ، أحيانًا يطأ على حلقه. والاستمرار في الابتسام مهما كان الأمر.