جدول المحتويات:
2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46
كيفية خفق الحليب للكابتشينو في المنزل ، وإعداد محسن النكهة الطبيعية وعدم غليان الزيت في عينيك.
يعتقد ألكسندر كورينيوك بصدق أن كل شخص يمكنه الطهي جيدًا ، ويظهر ذلك بمثاله على Twitter. لقد جمعنا هنا أكثر حكايات الحياة إفادة وأصالة لعشاق الطهي.
الادوات
1. يمكنك وضع قطعة قماش مبللة تحتها لمنع لوح التقطيع من التحرك حول الطاولة. أو لف يدك بفيلم في عدة طبقات ، قم بإزالة الحلقة الناتجة ووضع واحدة تحت كل ركن من أركان اللوحة.
2. عند خفق اللحم ، يُنصح بلف المطرقة واللوح بغلاف بلاستيكي. سيؤدي ذلك إلى إطالة عمر الأدوات ، حيث لن تسد قطع اللحم بداخلها.
3. كلما كان السكين أكثر حدة ، كان أكثر أمانًا. أولاً ، أنت تفهم لا شعوريًا أنه يجب عليك توخي الحذر وإيلاء الاهتمام الواجب لموضع أصابعك والمنتج. ثانيًا ، ليست هناك حاجة لتطبيق القوة على السكين الحاد - فهناك خطر أقل من أن يقفز.
10 قنوات على YouTube باللغة الروسية حيث يعلمون الطبخ اللذيذ - احصل على مجموعة مختارة مجانية احصل على مجموعة مختارة! تحقق الآن من بريدك:) احصل على مجموعة مختارة
4. إذا كنت تريد الحفاظ على السكين في حالة جيدة ، فلا تقطعها إلى ألواح وألواح زجاجية والأهم من ذلك الملح. هذا يقتل تماما طليعة.
5. تعلم كيفية نقل ما قطعته إلى السكين. هذا يوفر الوقت ويحافظ على نظافة يديك!
6. يمكن عصر الصلصة المتبقية في عبوات ناعمة (على سبيل المثال ، المايونيز) بسهولة بمقبض سكين المطبخ. ضع الكيس على السبورة ، واضغط بعقب السكين في الأعلى وحركه بعيدًا عنك باتجاه الغطاء.
7. إذا لم يكن لديك دبوس لف ، يمكنك استبداله بسهولة بزجاجة فارغة - بيرة أو نبيذ.
8. يمكن صنع حليب الكابتشينو في المنزل باستخدام مكبس فرنسي. ما عليك سوى تسخين الحليب في الميكروويف وضربه بالضغط. اتضح أن الرغوة كثيفة ممتازة ، والتي ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك الطلاء بشراب الشوكولاتة.
9. انقع اللحم في أكياس حتى يتبل بالتساوي. إذا كان لديك جهاز إخلاء ، فهذا أفضل!
10. أسهل طريقة للحصول على قشرة البيضة هي نصف القشرة نفسها. اغرف بيضة بقشرة بداخلها واترك البيض يصفى. ستبقى القشرة في النصف.
القلي
11. تأكد من التجفيف قبل صب الزيت في المقلاة. خلاف ذلك ، فإنك تخاطر بإدخال قنبلة زيتية في العين. صدقني ، هذا ليس أكثر الأشياء متعة.
12. ضع الطعام في مقلاة ساخنة بعيدًا عنك لتجنب تناثر الزيت.
13. لمنع احتراق زيت الزيتون في المقلاة ، يمكنك إضافة القليل من عباد الشمس إليه.
14. إذا كنت تريد قشرة ذهبية ، فقط ضع الطعام في المقلاة واتركه وشأنه. لا تحركي المقلاة ، فقط اتركي بعض الوقت للسكريات في المنتج حتى تتكرمل وتعطي الدرجة المطلوبة. لكن لا تطرف.
لحمة
15. لكي يصبح اللحم طريًا ، يجب إما قليه بسرعة فائقة أو طهيه لفترة طويلة جدًا.
16. إذا كنت ترغب في الحصول على لون ذهبي لذيذ عند قلي كمية كبيرة من قطع اللحم متوسطة الحجم ، قم بقليها بعدة طرق. إذا وضعت كل شيء في المقلاة دفعة واحدة ، فسوف يبرد بسرعة ، وبدلاً من القلي ، سيبدأ الطهي - ستخرج الكثير من العصائر ، ولن تكون هناك قشرة.
17. قم بشراء دجاجة كاملة وتعلم كيفية تقطيعها. إنه سهل ، لكنه أرخص بكثير. يمكن طهي الصدور في نفس اليوم ، ويمكن غلي الهيكل العظمي بالخضار ، والحصول على مرق غني ، ويمكن تجميد الأرجل والأجنحة لتخبز لاحقًا.
الصلصات والتوابل
18. إذا كان لا يزال لديك بقع داكنة بعد القلي في مقلاة ، فهذه هي سكريات الأطعمة المقلية - الأكثر لذة! ما عليك سوى إضافة السائل إلى مقلاة مسخنة مسبقًا ، وكشطها على طول القاع باستخدام ملعقة ، وتبخر قليلاً للحصول على صلصة رائعة أو مرق اللحم.
19. إذا كنت تصنع صلصة باردة أو كوكتيلًا وتحتاج إلى تذوقها ، لكن الشرب مباشرة أو لعق الملعقة غير ممكن ، فقط قم بتقطير السائل على الدمل الموجود في قاعدة إبهامك. سيكون هذا كافياً لفهم ما هو مفقود.
20. تتبيلة بسيطة ولذيذة بشكل لا يصدق لأجنحة الدجاج: ترياكي أو صلصة الصويا والثوم والفلفل الحار. انقع لمدة 30 دقيقة.
21. تذكر: تكشف التوابل دائمًا عن مذاقها ورائحتها بشكل أفضل بكثير عند دمجها مع كمية صغيرة من الزيت (على سبيل المثال ، زيت الزيتون).
22. توضع الأعشاب في قالب ثلج وتغطى بزيت الزيتون وتتجمد. سوف تحصل على قنابل طعم عطرية يمكن إضافتها إلى الطبق النهائي.
23. في زجاجة جديدة من زيت الزيتون ، يمكنك وضع بضع أغصان من الزعتر أو غيرها من الأعشاب ، حتى تحصل على الزيت العطري من الزجاجة مباشرة. يمكنك أيضًا إضافة بضع فلفل حار.
24. يمكنك صنع محسن النكهة الطبيعي الخاص بك. في الماء الدافئ ، اخلطي كميات متساوية من الملح والسكر حتى لا يمكنك الجزم بما إذا كان حلوًا أو مالحًا بعد تذوق السائل الناتج. يمكن استخدام هذا المحلول لحقن الدجاج قبل الخبز أو صبه فوق الأرز.
25. عند استخدام الفلفل الحار ، اضبط درجة الحموضة عن طريق إزالة البذور والأوردة أو الاحتفاظ بها ، وهي أكثر أنواع الكابسيسين. ونعم ، كقاعدة عامة ، كلما كان حجم الفلفل أصغر ، زاد غضبه.
26. لجعل البقسماط يبدو في كنتاكي فرايد تشيكن ، يمكنك إضافة القليل من دقيق الشوفان إلى فتات الخبز.
27. اخلطي الثوم والأعشاب في الزبدة ، وشكلي النقانق ، ولفيها بغشاء بلاستيكي ورقائق معدنية ثم جمديها. قم بقطع الغسالة عن الزيت العطري الناتج حسب الحاجة.
تأكد من تجربة اثنين من هذه الاختراقات في الحياة وأخبرنا بالنتائج!
موصى به:
15 حيلة طهوية مع فيلم التشبث لم تكن تعرف بوجودها من قبل
إذا كنت تعتقد أن ورق التغليف مفيد فقط لتغليف الطعام ، فأنت مخطئ. نطاق تطبيقه في المطبخ أوسع بكثير
كيف تجعل مطبخك مريحًا: 10 نصائح من طاهٍ
جنبًا إلى جنب مع Flatplan ، نواصل سلسلة من المقالات حول كيفية تجهيز شقة بشكل صحيح بحيث يكون من الجيد العيش فيها. هذه المرة ، سوف تتعلم كيفية عمل مشروع مطبخ يلبي جميع احتياجاتك
26 حيلة طهوية من رقائق القصدير تكون مفيدة في المزرعة
يمكن استخدام رقائق القصدير في أكثر من مجرد الخبز. إليك بعض الأفكار الرائعة التي ستكون بالتأكيد مفيدة في المزرعة
4 محاكيات افتراضية ستحولك من هاوٍ إلى محترف
تحتوي كل أداة محمولة تقريبًا على كاميرا ، ويعتقد الجميع أنه يمكنهم التقاط الصور. ولكن إذا كنت ترغب في التعامل مع هذا العمل على مستوى أكثر جدية ، فسوف تدرك بسرعة أن مجرد توجيه الكاميرا إلى شيء ما والضغط على زر غير كافٍ تمامًا. نقدم العديد من أجهزة المحاكاة الافتراضية المفيدة للمصورين الهواة المبتدئين الذين يسعون إلى أن يصبحوا محترفين.
20 حيلة طهوية من الطهاة وخبراء التغذية
سوف تساعد حيل الطهي التي يشاركها الطهاة وخبراء التغذية وخبراء التغذية الآخرين في جعل الحياة أسهل والطعام ألذ