10 طاجن يقطين ملون مع جبن قريش وسميد وتفاح ودجاج والمزيد

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

يمكن تحضير هذه الأطباق الشهية والعطرية للإفطار والغداء والعشاء.

1. طاجن القرع بالسميد

مكونات

• 500 غرام من لب اليقطين.
• 300 مل من الحليب
• 3 بيضات؛
• 100-150 جم سكر
• قليل من الملح؛
• 70 غرام سميد
• بعض الزيت النباتي
• مسحوق السكر - اختياري.

تحضير

نقطع اليقطين إلى قطع صغيرة ، ونضعها في قدر ونغطيها بالحليب. يُطهى لمدة 20-30 دقيقة ، حتى تنضج الخضار.

افصل الصفار عن البيض. اخفقي الصفار والسكر معًا. أضف الملح إلى البروتينات واستخدم الخلاط لتحويلها إلى رغوة كثيفة.

اهرس اليقطين بالخلاط. يضاف السميد والصفار مع السكر ويخلط جيدا. عندما يبرد الخليط قليلاً ، أضيفي بياض البيض المخفوق وقلبي برفق.

دهن طبق الخبز بالزيت وافرد فوقه خليط اليقطين. ضعها في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا. يجب أن يكون الكسرولة النهائية ذات لون بني ذهبي.

قم بتبريد الطبق تمامًا لعدة ساعات. نرش السكر البودرة على الكسرولة قبل التقديم.

10 أطباق قرع أصلية من Jamie Oliver →

2. طاجن نفخة اليقطين مع الجبن والسميد

مكونات

• 500 غرام من لب اليقطين.
• 2 بيض
• 100-150 جم سكر
• فانيلين - حسب الرغبة.
• 4 ملاعق كبيرة من السميد.
• 300 غرام من الجبن
• بعض الزبدة.

تحضير

نقطع اليقطين إلى قطع صغيرة ، ونضعها في طبق خبز وتخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج. تبرد وتهرس باستخدام خلاط أو دافع.

أضف بيضة واحدة و 50-75 جرام سكر وفانيلين و 2 ملاعق كبيرة من السميد إلى اليقطين واخلطهم جيدًا.

يُهرس أو يُخفق بالخلاط مع الجبن والبيض والفانيلين وبقية السكر والسميد.

ادهن طبق الخبز بالزيت. ضع هريس اليقطين والجبن القريش في طبقات ، وقم بتسويتها برفق باستخدام ملعقة. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة.

قم بتبريد الكسرولة قبل التقطيع.

١٠ وصفات بالجبن القريش لكل ذوق →

3. طاجن القرع مع الأرز والفواكه المجففة

مكونات

• 200 غرام أرز أبيض
• 500 مل من الحليب
• 150-200 جم من أي فاكهة مجففة ؛
• 50 غرام زبدة + قليل للتزييت ؛
• 2 ملاعق كبيرة من السكر
• 4 بيضات؛
• 3 ملاعق كبيرة كريما حامضة
• 500 غرام من لب اليقطين.
• 1 ملعقة طعام طحين
• العسل - اختياري.

تحضير

يُسكب الحليب فوق الأرز ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج نصفه. في غضون ذلك ، نقع الفواكه المجففة في الماء المغلي.

استخدم خلاطًا لتحويل الزبدة المذابة والسكر إلى كتلة متجانسة. أضف بيضة واحدة في كل مرة واضرب على الفور بالخلاط. أضيفي القشدة الحامضة وقلبي.

ضعي الأرز المبرد في كتلة البيض وامزجي جيدًا. أضيفي اليقطين المبشور بشكل خشن والفواكه المجففة واخلطيهم جيداً.

دهن صينية الخبز بالزيت والدقيق. وزعي كتلة اليقطين على الشكل وضعها في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا.

قم بتبريد الكسرولة قبل التقطيع وإضافة العسل إذا رغبت في ذلك.

10 حساء اليقطين بألوان زاهية وطعم ورائحة →

4. طاجن القرع مع التفاح والسميد

مكونات

• 300 غرام من لب اليقطين.
• 2 تفاح
• 2 بيض
• 50-100 غرام من السكر
• 25 غرام زبدة
• 6 ملاعق كبيرة من السميد.
• بعض الزيت النباتي.

تحضير

نقطع اليقطين إلى قطع صغيرة ، ونضعها في قدر ونغطيها بالماء. يُطهى لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج. صفي الخضار وهرسها باستخدام أداة دفع أو خلاط.

قشر التفاح وابشره واجمعه مع اليقطين. يضاف البيض والسكر والزبدة المذابة ويخلط جيدا. يُسكب السميد ويُحرَّك مرة أخرى ويترك لمدة 20 دقيقة حتى تنتفخ الحبوب.

غطي النموذج برق ودهنه بالزيت النباتي. ضعي خليط اليقطين هناك ، وافرديه واخبزيه على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

7 وصفات لعصيدة اليقطين المثالية →

5. طاجن القرع مع القراصيا والزبيب

مكونات

• 50 غ من الخوخ ؛
• 50 غرام زبيب
• 600 غرام من لب اليقطين.
• بعض الزبدة؛
• 1 بيضة؛
• 300 مل كريم غير دهني
• 2 ملاعق صغيرة من السكر
• قليل من الملح.

تحضير

صب الماء المغلي على القراصيا والزبيب. نقطع اليقطين إلى شرائح متوسطة الرقة. ضعي اليقطين في قدر وغطيه بالماء واتركيها على النار لمدة 7-10 دقائق حتى تنضج نصفًا. رميها في مصفاة لتصريف السائل.

ادهن طبق الخبز بالزيت. نقطع البرقوق إلى مكعبات صغيرة. نضع اليقطين في قالب ويرش بالفواكه المجففة.

نخفق البيضة بالشوكة ونضيف الكريمة والسكر والملح ونخلط جيدا. يُسكب مزيج البيض فوق اليقطين ويوضع في فرن مُسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. اترك الكسرولة لتبرد قليلًا قبل التقطيع.

كيفية صنع فطائر اليقطين المثالية →

6. طاجن القرع مع الأرز والجزر

مكونات

• 250 غرام أرز أبيض
• 2 بيض
• 3 ملاعق كبيرة من السكر
• فانيلين - حسب الرغبة.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 300 غرام من لب اليقطين.
• 250 غرام جزر
• 70 غرام زبدة + قليل للتزييت ؛
• 150 مل كريمة ثقيلة
• 150 مل من الحليب.

تحضير

يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه ويبرد. اخفقي البيض مع السكر والفانيليا والملح. يُضاف اليقطين والجزر المبشور على مبشرة خشنة والأرز والزبدة المذابة والقشدة والحليب. اخلطي الخليط جيدًا.

غطي النموذج برق ودهن بالزيت. ضعي الخليط المحضر هناك وسلس. اخبز لمدة 35-40 دقيقة عند 200 درجة مئوية. يمكن تقديم الطبق ساخنًا وباردًا.

كيفية طهي كعكة الجزر وغيرها من الحلويات غير العادية ولكن اللذيذة →

7. طاجن القرع مع الجبن القريش والمشمش المجفف بدون بيض

مكونات

• 200 غرام من لب اليقطين.
• 100 غرام من المشمش المجفف
• 600 غرام من الجبن
• السكر حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• قشر البرتقال المبشور - حسب الرغبة ؛
• 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
• بعض الزبدة.

تحضير

نقطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة ، ونضعها في قدر ونغطيها بالماء. يُطهى لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج. رميها في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة.

أثناء طهي اليقطين ، انقع المشمش المجفف في الماء المغلي. ثم صفي الماء وقطعي الفاكهة المجففة إلى مكعبات صغيرة.

ضعي الجبن القريش والسكر والكركم وبرش البرتقال والنشا في وعاء واستخدمي الخلاط لعمل عجينة ناعمة. يضاف اليقطين والمشمش المجفف ويقلب.

دهن القالب بالزيت ، ضع خليط اللبن الرائب هناك وسلس. يُغطّى بورق القصدير ويُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. ثم انزع ورق القصدير وحمر الطاجن. تبرد قبل التقطيع.

ماذا تطبخ مع اليقطين: 7 أطباق لذيذة وصحية →

8. طاجن الجبن مع بذور الخشخاش في اليقطين

مكونات

• 1 قرع صغير
• السكر حسب الرغبة
• 200 غرام من الجبن
• 2 بيض
• فانيلين - حسب الرغبة.
• 1 ملعقة كبيرة من الخشخاش المعجنات.

تحضير

اغسل اليقطين وقطع الجزء العلوي وإزالة البذور. ضعي السكر بالداخل وافركي به لب اليقطين. يُمزج الجبن والبيض والفانيلين والسكر وبذور الخشخاش.

يُحشى اليقطين بمزيج الخثارة ويُغطى بالجزء العلوي المفروم. ضعي القطعة في قالب واخبزيها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة. تبرد قبل التقطيع.

أفضل 12 وصفة لطاجن الجبن في الفرن ، طباخ بطيء ، ميكروويف وفي مقلاة →

9. طاجن القرع بالدجاج والجبن

مكونات

• 700 غرام من لب اليقطين
• 150 غرام من الجبن الصلب
• 3 ملاعق كبيرة كريما حامضة
• 500 غرام دجاج فيليه
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• توابل الدجاج - حسب الرغبة.
• بعض الزبدة؛
• 2-3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز.

تحضير

ابشر اليقطين والجبن على مبشرة خشنة ، ضعيها في وعاء واخلطيها مع الكريمة الحامضة. نقطع الدجاج إلى قطع متوسطة ونتبل بالملح والبهارات.

يُدهن طبق الخبز ويُرش بفتات الخبز. وزعي نصف خليط اليقطين على القاع ، وضعي الدجاج في الأعلى وغطيه ببقية اليقطين. تخبز في درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا.

٥ فطائر دجاج لذيذة بشكل لا يصدق →

10. طاجن القرع مع الطماطم وجبنة الفيتا

مكونات

• 400 غرام من لب اليقطين.
• 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• بضع ملاعق كبيرة من الدقيق.
• بعض الزبدة؛
• 2-3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز.
• 200 غرام جبن فيتا
• 2 طماطم
• 2 بيض
• ملح للتذوق؛
• 4 ملاعق كبيرة كريما حامضة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• جوزة الطيب المطحونة - حسب الرغبة.

تحضير

نقطع اليقطين إلى شرائح كبيرة لا يزيد سمكها عن سم ، ثم سخني الزيت في مقلاة. تُغمس شرائح اليقطين في الدقيق وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.

يُدهن طبق الخبز بالزبدة ، ويُرش بفتات الخبز ويُوزّع القرع المقلي فوق القاع. تقطع جبنة الفيتا إلى شرائح رفيعة كبيرة وتوضع فوق القرع. انشر شرائح رقيقة من الطماطم على الوجه.

يخفق البيض والملح. أضيفي القشدة الحامضة والفلفل وجوزة الطيب أو التوابل الأخرى واخلطيهم جيدًا.

يُسكب مزيج البيض فوق الكسرولة ويوضع في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.