11 وصفة لشرائح لحم الخنزير العصير

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

اطبخ اللحم الطري واللذيذ مع النبيذ الأحمر والفطر والقشدة الحامضة والجبن والبيرة والخردل والمزيد.

للقطع ، استخدم كتفًا وخصرًا ولحمًا. من الأفضل استخدام اللحوم المبردة. إذا كنت قد جمدت لحم الخنزير ، قم بإذابه في الثلاجة أولاً. تأكد من إزالة الدهون الزائدة. إذا كانت هناك عروق ، فقم بقصها بعناية في عدة أماكن.

اشطف اللحم قبل الطهي واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. بعد ذلك ، قطّعي الألياف إلى شرائح بسمك سنتيمتر ونصف حتى يُقلى لحم الخنزير.

اضرب بمطرقة خشبية أو معدنية خاصة على كلا الجانبين. لا تفرط في تناوله ، وإلا سوف يجف اللحم. للحفاظ على سطح عملك نظيفًا ، قم بلف لحم الخنزير بغلاف بلاستيكي.

كلما زادت سماكة الشرائح ، زادت مدة طهيها. للتحقق ، اخترق قطعة بعناية أو قطعها بسكين: يجب أن يكون العصير واللب نفسه خفيفًا.

1. قطع لحم الخنزير مع الخردل

مكونات

• 400 غرام لحم خنزير
• 4 ملاعق كبيرة من الخردل.
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

تحضير

نقطع اللحم إلى أجزاء. اخفقيها وافركيها بالخردل والملح والفلفل. اتركيه في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. اطهي الشرائح لمدة 7-8 دقائق على كل جانب.

2. قطع لحم الخنزير مع صلصة الصويا

مكونات

• 300 غرام لحم خنزير
• 4 ملاعق كبيرة من نشاء البطاطس أو الذرة
• 5 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
• 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

تحضير

نقطع اللحم إلى ثلاث قطع ونخفق كل قطعة. ثم تُلف في النشا وتُبلل بصلصة الصويا.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. اطهي الشرائح لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.

3. قطع لحم الخنزير مع قشرة الجبن

مكونات

• 400 غرام لحم خنزير
• 2 بيض
• 50-70 جم من الجبن الصلب ؛
• 150 غرام فتات الخبز
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 100 غرام دقيق
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

تحضير

نقطع لحم الخنزير إلى أجزاء ونخفق. يخفق البيض قليلا. ابشر الجبن على مبشرة ناعمة واخلطها مع فتات الخبز والملح. صب الدقيق في وعاء منفصل.

اغمس كل قطعة في الدقيق ، واغمس في بيضة ، ثم في خليط الجبن.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. اقلي اللحم لمدة 2-4 دقائق على كل جانب حتى تصبح القشرة ذهبية اللون.

4. قطع لحم الخنزير في النبيذ الأحمر

مكونات

• 500 غرام لحم خنزير
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
• 200-250 مل من النبيذ الأحمر الجاف أو شبه الجاف ؛
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

تحضير

نقطع اللحم إلى أجزاء. يخفق ، ملح ، فلفل ويضاف الكزبرة.

ضعي لحم الخنزير في وعاء عميق ، ضعي فوقه نبيذ ، وغطيه بغطاء أو ورق تغليف واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين. قلّب اللحم عدة مرات أثناء تتبيله.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. اطبخي لحم الخنزير لمدة 2-4 دقائق على كل جانب.

5. شرائح لحم الخنزير في البطاطس

مكونات

• 500 غرام لحم خنزير
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• 1 بصلة
• 500 غرام بطاطس
• 1-2 فص ثوم
• 2 ملاعق كبيرة دقيق
• 2 بيض
• 200 غرام كريما حامضة
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

تحضير

قطع لحم الخنزير إلى أجزاء. اخفقي الملح والفلفل.

يقطع البصل. ابشر البطاطس على مبشرة متوسطة الحجم وعصرها. مرر الثوم من خلال مكبس. تُمزج الخضار مع الدقيق والبيض ونصف الكريمة الحامضة والملح والفلفل.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.

لف كل قطعة في كتلة بطاطس. تقلى لبضع دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم انقليها إلى طبق للخبز واسكبي باقي الكريمة الحامضة. يُطهى في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أخرى عند 180 درجة مئوية.

6. قطع لحم الخنزير مع معجون الطماطم

مكونات

• 500 غرام لحم خنزير
• 1 بصلة
• 1 فص ثوم
• 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
• 2 بيض
• 2 ملاعق كبيرة دقيق
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

تحضير

نقطع اللحم إلى أجزاء ونخفق.

يقطع البصل والثوم. يُمزج مع معجون الطماطم والبيض والدقيق والملح والفلفل حتى يصبح المزيج ناعمًا.

ضعي لحم الخنزير في خليط الطماطم وغطيه بغطاء أو غلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. اقلي الشرائح لمدة 2-4 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يحيط علما؟

ماذا تطبخ من اللحم المفروم: 10 وصفات أصلية

7. قطع لحم الخنزير مع البيرة والبصل

مكونات

• 500 غرام لحم خنزير
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• 1 بصلة
• 1-2 أغصان من إكليل الجبل - اختياري ؛
• 2 بيض
• 100 مل من البيرة الخفيفة
• 1 ملعقة كبيرة خردل
• 3-4 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

تحضير

قطع لحم الخنزير إلى أجزاء. اخفقي الملح والفلفل. يقطع البصل وإكليل الجبل.

يخفق البيض برفق ، ويُمزج مع البيرة والخردل والدقيق. حرك حتى يصبح ناعما. أضف إكليل الجبل والبصل. امزج كل شيء مرة أخرى.

سخني الزيت في مقلاة على نار عالية. اغمس الشرائح في الخليط على التوالي واقليها لمدة 2-4 دقائق على كل جانب.

تجربة؟

5 وصفات رائعة لحم الجلاش

8. قطع لحم الخنزير مع الجوز والجبن

مكونات

• 350 غرام لحم خنزير
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• 200 غرام من الجبن
• 150 غ من الجوز
• 3 بيضات؛
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

تحضير

نقطع اللحم إلى أجزاء. اخفقي الملح والفلفل. ابشر الجبن على مبشرة جيدة. نقطع المكسرات بسكين أو نقطعها بالخلاط.

يخفق البيض قليلا. يُمزج الجوز والجبن في وعاء منفصل.

اغمس كل قطعة في البيض أولاً ، ثم دحرجها في خبز الجبن.

سخني الزيت في مقلاة على نار عالية. يقلى اللحم لمدة 3-4 دقائق على جانب و 2-3 دقائق من الجانب الآخر.

قيم الذوق؟

10 طرق لطهي اللحم البقري الطري في الفرن

9. قطع لحم الخنزير مع الطماطم والجبن

مكونات

• 500 غرام لحم خنزير
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• 2 بيض
• 100 غرام دقيق
• 3 طماطم
• 200 غرام من الجبن
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 2-3 ملاعق كبيرة من المايونيز.

تحضير

نقطع لحم الخنزير إلى أجزاء ، نخفق ، ملح وفلفل.

يخفق البيض ويضاف القليل من الملح. صب الدقيق في وعاء منفصل. نقطع الطماطم إلى شرائح متوسطة الحجم. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. اغمس الشرائح في الدقيق ، ثم اغمسها في البيض. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 2-3 دقائق على كل جانب.

ضعي اللحم في طبق للخبز أو على صينية مبطنة بورق الألمنيوم. ضع شريحتين من الطماطم فوق الشرائح. ادهنيها بالمايونيز ورشيها بالجبن.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 5-7 دقائق.

التحضير للنزهة؟ ️

كيفية طهي كباب اللحم البقري: أفضل المخللات وجميع التفاصيل الدقيقة للعملية

10. قطع لحم الخنزير مع الفطر

مكونات

• 500 غرام لحم خنزير
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• 3-4 بصل
• 200 غرام من الفطر ؛
• 2 فص ثوم
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 2-3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
• 2-3 ملاعق كبيرة من المايونيز
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 100-150 مل من النبيذ الأبيض الجاف ؛
• 1 ملعقة كبيرة زبدة

تحضير

قطع لحم الخنزير إلى أجزاء. اخفقي الملح والفلفل.

نقطع البصل إلى حلقات ، والفطر إلى شرائح متوسطة الحجم. مرر الثوم من خلال مكبس. ابشر الجبن على مبشرة جيدة. اخلطي الكريمة الحامضة والمايونيز.

سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. يقلى الفطر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

يُسكب النبيذ في طبق الخبز ويُضاف الزبدة ونصف البصل. يُغطى بالقطع والفطر وبقايا حلقات البصل والثوم. يُغطى بصلصة المايونيز الكريمية الحامضة ويُرش بالجبن. غطيها بورق احباط.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. قم بإزالة ورق الألمنيوم قبل الطهي بحوالي 10 دقائق.

طبخ بلا سبب؟

10 أطباق لحوم البقر تحتاج بالتأكيد لطهيها

11. قطع لحم الخنزير مع القشدة الحامضة والخردل والجبن

مكونات

• 500 غرام لحم خنزير
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• 150 غرام من الجبن الصلب
• 200 غرام كريما حامضة
• 3 ملاعق كبيرة خردل ديجون
• 1 ملعقة طعام زيت نباتي.

تحضير

نقطع اللحم إلى أجزاء. اخفقي الملح والفلفل. ابشر الجبن على مبشرة خشنة. تخلط مع القشدة الحامضة والخردل.

ادهن ورقة الخبز أو طبق الخبز. ضعي الشرائح واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على 160-180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. ثم يُسكب بسخاء مع صلصة الكريمة الحامضة ويُطهى لمدة 12-15 دقيقة أخرى.

اقرأ أيضا ؟؟؟

• 10 وصفات لحم خنزير مسلوق لمن سئم من النقانق
• طريقة طبخ لولا كباب لذيذة في الطبيعة والمنزل
• 10 وصفات لشرحات الكبد اللذيذة
• كيفية طهي لحم الضأن شيش كباب: أفضل المخللات وجميع التفاصيل الدقيقة للعملية
• 10 وصفات كبيرة لكسر اللحم المفروم