20 صلصة للشواء

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

الخروج إلى الطبيعة بدون كباب مثل كرة القدم بدون كرة. لقد تحدثنا بالفعل عن أفضل أنواع المخللات ، واليوم سنشارككم وصفات الصلصات الخاصة باللحوم. اختر مكملات شهية من اختيارك. ؛)

#1

ما هو المطلوب؟

• 3 فصوص من الثوم.

• 1 طماطم.

• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون؛

• 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء؛

• 1 ملعقة كبيرة. ل. خل العنب

• الشبت والريحان والبقدونس.

كيف تطبخ؟

نقطع الخضار جيدًا ، نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ، ثم نمرر الثوم من خلال مكبس. الجمع بين جميع المكونات وتخلط جيدا.

#2

ما هو المطلوب؟

• 2-3 فصوص من الثوم.

• 2 ملعقة كبيرة. ل. مستردة الديجون؛

• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛

• 1 ملعقة صغيرة. خل حمض التفاح؛

• الخضر (شبت ، بقدونس ، كزبرة ، بصل أخضر ، إلخ).

كيف تطبخ؟

نقطع الأعشاب والثوم ناعماً. اخلطي الخردل ومعجون الطماطم والخل وامزجيهم مع الأعشاب. قلّب واتركها تتشرب.

#3

ما هو المطلوب؟

• 100 غرام من عنب الثعلب.

• 3-4 فصوص من الثوم.

• 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون؛

• رشة من الزنجبيل المطحون.

كيف تطبخ؟

تتناسب هذه الصلصة مع الكباب الدهني. لتحضيره ، تحتاج إلى تقطيع وخلط عنب الثوم والثوم بالخلاط. ثم نضيف إليها زيت الزيتون والزنجبيل.

#4

ما هو المطلوب؟

• 500 غرام كاتشب.

• 150 مل من الماء.

• 100 مل من خل التفاح.

• 100 غرام من قصب السكر.

• 2 ملعقة كبيرة. ل. خردل؛

• 1 ملعقة كبيرة. ل. بودرة البصل؛

• 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الثوم؛

• 0.5 ملعقة صغيرة. فلفل حريف.

كيف تطبخ؟

يُمزج جميع المكونات في قدر ويُوضع على نار خفيفة. يُطهى مع التحريك المستمر لمدة 20 دقيقة. سيتحول الصلصة إلى سائل ، لكن ليس مائيًا ، وحلوًا معتدلًا وحارًا. السماح لتبرد قبل التقديم. يمكن أن تكون مستعدة عشية نزهة.

#5

ما هو المطلوب؟

• 1 بيضة دجاج.

• 1 ملعقة كبيرة. ل. مستردة الديجون؛

• 100 مل من زيت الزيتون.

• الملح والفلفل حسب الذوق.

كيف تطبخ؟

مطلوب فقط البروتين من البيض. اضربها بالخلاط مع الخردل. ثم ، دون التوقف عن الخفق ، اسكب زيت الزيتون برفق. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. ستكون الصلصة سميكة ومثالية للدجاج.

#6

ما هو المطلوب؟

• 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل؛

• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛

• 0.5 ملعقة صغيرة. خردل جاف؛

• 0.5 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر مطحون.

كيف تطبخ؟

تُمزج جميع المكونات وتُسخن على نار خفيفة حتى الغليان. تبرد قبل التقديم.

#7

ما هو المطلوب؟

• 500 غرام كاتشب.

• 100 غرام من السكر.

• 3 فصوص من الثوم.

• 1 بصلة صغيرة.

• 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء؛

• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون؛

• 1 ملعقة كبيرة. ل. خل حمض التفاح؛

• 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛

• 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة رسيستيرشاير؛

• 1 ملعقة صغيرة. الدخان السائل؛

• 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخردل

• 0.5 ملعقة صغيرة. الفلفل الحار؛

• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

كيف تطبخ؟

يُقطع البصل ويُضاف الماء ويُستعمل الخلاط لفرم البصل حتى يصبح قوامه متماسكًا. سخني زيت الزيتون على نار متوسطة ، أضيفي البصل المهروس إليه. يُطهى المزيج حتى يصبح لونه بني فاتح. أضيفي باقي المكونات (مرري الثوم من خلال مكبس) وحركي باستمرار واتركيها على النار لمدة 20 دقيقة أخرى. ستتحول الصلصة إلى أن تكون عطرية جدًا ومثالية للأضلاع.

#8

ما هو المطلوب؟

• 300 جرام من التوت البري المجمد أو الطازج.

• 100 غرام من الكشمش المجمد أو الطازج.

• 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.

• 1 ملعقة كبيرة. ل. الزنجبيل المبشور.

كيف تطبخ؟

اطحن التوت بالخلاط حتى يصبح ناعمًا وسلسًا. في قدر صغير على نار خفيفة ، يُطهى التوت والسكر على نار هادئة حتى يذوب الأخير ويغلي المزيج. ثم نضيف الزنجبيل ونتركه على النار لمدة 3 دقائق أخرى. تبرد قبل التقديم وأضف القليل من التوت البري الطازج أو الكشمش. تسير الصلصة بشكل جيد مع اللحوم الحمراء.

#9

ما هو المطلوب؟

• 250 غ من الفجل الحار.

• 250 غرام من البنجر.

• 200 مل من الماء.

• 1 ملعقة كبيرة. ل. 9 في المائة من الخل

• 1 ملعقة صغيرة. ملح.

كيف تطبخ؟

قشر الفجل واللحم المفروم. قشر وابشر البنجر الطازج. امزج هذه المكونات وغيرها واخلطها جيدًا.يمكن تحضيرها مسبقًا وتخزينها في الثلاجة.

#10

ما هو المطلوب؟

• 100 مل من زيت الزيتون.

• 20 غرام من الجبن الصلب.

• 2 فص ثوم.

• 1 بيضة دجاج.

• 3 ملاعق صغيرة. خردل؛

• 1 ملعقة صغيرة. حليب مجفف

• 0.5 ملعقة صغيرة. عصير ليمون؛

• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

كيف تطبخ؟

اكسري البيضة في وعاء عميق. يتبل بالملح والفلفل. يضاف الخردل ومسحوق الحليب وعصير الليمون. اضرب بالخلاط أو الخلاط. مع الاستمرار في الخفق ، صب زيت الزيتون في تيار رفيع. فاز حتى تتشكل كتلة سميكة متجانسة. مرري الثوم من خلال معصرة ، وابشري الجبن على مبشرة ناعمة وأضيفيها إلى الخليط الناتج. لتقليب جيدا. تسير الصلصة بشكل جيد مع اللحم الأبيض والسمك المشوي.

#11

ما هو المطلوب؟

• 500 غرام من الزبادي بدون إضافات.

• 1 خيار متوسط الحجم طازج.

• 3 فصوص من الثوم.

• 1 فلفل أخضر صغير.

• الشبت.

• الفلفل الأسود المطحون.

• الخل البلسمي.

كيف تطبخ؟

قشر الخيار وابشره. يُمرر الثوم من خلال مكبس ، ويُقطع الشبت جيدًا. تُرفع البذور من الفلفل الحار وتُقطع ناعماً. امزج جميع المكونات مع الزبادي واخلطها. يتبل ويضاف الخل البلسمي حسب الرغبة. الصلصة جيدة مع كباب الضأن.

#12

ما هو المطلوب؟

• 200 مل من عصير الرمان.

• 300 مل من النبيذ الأحمر الحلو.

• 3 فصوص من الثوم.

• 1 ملعقة صغيرة. الصحراء.

• 1 ملعقة صغيرة. ملح؛

• 0.5 ملعقة صغيرة. نشاء؛

• ريحان؛

• الفلفل الأسود والأحمر المطحون حسب الرغبة.

كيف تطبخ؟

اخلطي عصير الرمان مع 200 مل من النبيذ. مرر الثوم من خلال مكبس ، اقطع الريحان. امزج هذه المكونات مع السكر والملح والفلفل المطحون في قدر وضعها على نار هادئة. عندما يغلي ، غطي المزيج واطهيه لمدة 20 دقيقة أخرى. ثم نضيف النشا المخفف في باقي النبيذ ونتركه حتى يثخن. تقدم مبردة. تتناسب الصلصة أيضًا مع لحم الضأن.

#13

ما هو المطلوب؟

• 50 غ من القشدة الحامضة بنسبة 30٪ من الدهون ؛

• 2 بيض دجاج.

• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.

• 2 ملعقة كبيرة. ل. خل المائدة

• 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين؛

• ملح للتذوق.

كيف تطبخ؟

اخلطي الملح والسكر والخل. اسلقي البيض ، مطلوب فقط صفار البيض. يجب أن تمسح بالقشدة الحامضة والدقيق. ثم يضاف الخل المملح والمحلى إلى هذا الخليط. اغلي كل هذا على نار عالية. سيصنع هذا صلصة سميكة ولذيذة.

#14

ما هو المطلوب؟

• 200 غ من البرقوق المنقى.

• 200 غرام من الجوز المقشر.

• 500 غرام من الكاتشب الساخن.

• 1 ليمون.

كيف تطبخ؟

اشطف البرقوق وافرك من خلال غربال. تحرق المكسرات بالماء المغلي وسحقها. اعصري عصير الليمون وابشري القشر على مبشرة جيدة. يُمزج الكاتشب مع القراصيا والمكسرات في قدر. طهي لمدة 5 دقائق. في النهاية ، يُضاف عصير الليمون ويُمزج جيدًا ويُرفع عن النار ويُبرد.

#15

ما هو المطلوب؟

• 200 غرام من المشمش المجفف.

• 3 تفاحات خضراء متوسطة.

• 100 مل من شيري أو نبيذ آخر مقوى ؛

• 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الكاري؛

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

كيف تطبخ؟

ينقع المشمش المجفف في النبيذ ويترك لمدة 10-12 ساعة. ثم يضاف الكاري إلى الخليط ويضرب بالخلاط حتى يصبح قوامه هريسًا. قشر التفاح وأزل القلب واقطعه جيدًا. يُمزج مع هريس المشمش المجفف والملح والفلفل حسب الرغبة. الصلصة تنفصل عن أسياخ الدجاج جيداً.

#16

ما هو المطلوب؟

• 100 غرام من الخردل.

• 150 غرام من الفلفل الحار.

• 300 غرام من التفاح.

• 300 غرام من الجزر.

• 300 غرام من الثوم.

• 400 غرام من الطماطم.

• 500 غرام من الفلفل الحلو.

• 200 مل من 9٪ خل.

• 2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم؛

• بقدونس؛

• ملح.

كيف تطبخ؟

هذه صلصة لا أسيكا ، لكن بدون حفظ. قشر الفلفل الحلو والمر من البذور. قشر ولب التفاح. قشر الطماطم. مرر كل الخضار من خلال مفرمة اللحم. ثم نضيف إليها معجون الطماطم والخل والخردل والثوم المفروم والبقدونس والملح حسب الرغبة. تخلط جيدا وتترك لعدة ساعات.

#17

ما هو المطلوب؟

• 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف.

• 200 غ من القشدة بنسبة 30٪ من الدهون.

• 5 طماطم كرزية.

• نصف بصلة.

• 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة؛

• عصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة.

كيف تطبخ؟

يُفرم البصل ناعماً ويقلى في الزبدة حتى يصبح طرياً. ثم صب النبيذ ومكعبات الطماطم في المقلاة. ينضج لمدة 1-2 دقيقة. يضاف الكريمة والملح والفلفل ويتبل بعصير الليمون. يقلب ويغلى حتى يصبح كثيفا. عندما تبرد الصلصة ، أضيفي البقدونس المفروم إليها. إنه جيد لشرائح السمك المشوية والدجاج.

#18

ما هو المطلوب؟

• 1 كغم من البرقوق.

• 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.

• 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛

• 5 فصوص من الثوم.

• 0.5 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر مطحون

• 0.5 ملعقة صغيرة. كسبرة؛

• شبت طازج وكزبرة.

كيف تطبخ؟

اغسل البرقوق وأزل البذور وتمر عبر مفرمة اللحم. في قدر أو قدر ، يُمزج هريس البرقوق والسكر والملح. طهي لمدة 5 دقائق. ثم نضيف الثوم المفروم والأعشاب والفلفل والكزبرة. عندما يغلي ، يرفع عن النار ويترك ليبرد. تسير الصلصة بشكل جيد مع لحم الخنزير وكباب الضأن.

#19

ما هو المطلوب؟

• المايونيز (أفضل).

• صلصة الصويا بنسبة 1 إلى 3 (100 جم من المايونيز ، 30 جم من صلصة الصويا) ؛

• الثوم والفلفل الأسود حسب الرغبة.

كيف تطبخ؟

اخلطي المايونيز وصلصة الصويا ، ثم أضيفي الثوم والفلفل الممزوج بالضغط. الصلصة لها طعم حار ومناسبة لكباب لحم البقر ولحم الخنزير.

#20

ما هو المطلوب؟

• 300 غرام كريما حامضة.

• 100 مل من المرق.

• 30 غرام من الزبدة.

• 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين؛

• خضار الشبت والبقدونس.

• الملح والفلفل حسب الذوق.

كيف تطبخ؟

يقلى الدقيق في الزبدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم يُسكب المرق في المقلاة ويُترك على نار خفيفة حتى يتماسك. ثم تضاف الكريمة الحامضة والأعشاب المفرومة ناعماً والملح والفلفل. ينضج لمدة 3 دقائق أخرى. يُبرد ويُقدم مع المأكولات البحرية أو السمك أو كباب الدجاج.

نزهات لذيذة لك أيها القراء الأعزاء!

ندعوك لمواصلة قائمتنا. ما هي الصلصة التي تأكل بها شيش كباب؟ اكتب في التعليقات.