كيفية صنع كعكة براغ الشهية

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

كعكة "براغ" هي الحلوى المفضلة لدى الكثيرين. الطبخ ليس صعبًا كما قد يبدو ، لكن النتيجة ممتازة.

1. صنع الكعك

مكونات

• 1½ كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 2 بيض
• ½ علب حليب مكثف؛
• 200 غرام كريما حامضة
• 1 كيس من مسحوق الخبز
• 3-4 ملاعق كبيرة من الكاكاو.

تحضير

امزج جميع المكونات الجافة ما عدا السكر. في وعاء منفصل ، اخفقي البياض والسكر ، أضيفي الصفار والمكونات السائلة الأخرى. صب المكونات الجافة شيئًا فشيئًا في وعاء السائل واخلط جيدًا. يُسكب المزيج في طبق للخبز. أرسلها إلى فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة. للتحقق مما إذا كانت الكعكة جاهزة ، قم بثقبها باستخدام عود أسنان. إذا لم يكن هناك عجين على عود الأسنان ، فقد حان الوقت لإخراج الكعكة.

عندما ترتفع العجينة وتخبز ، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 30 دقيقة. ثم نخرج العجينة من القالب ونقطعها إلى قطعتين أو ثلاث كعكات.

2. نصنع التشريب

يجب نقع الكعك المقطوع بشكل صحيح. سيعزز التشريب نكهة الكاكاو ويجعل الكعكة أكثر نعومة وطرية.

مكونات

• 150 مل من الماء
• 50 مل من الروم أو أي كحول آخر ؛
• 5 ملاعق صغيرة من السكر.

تحضير

يمكن استبدال الكحول بالجوهر أو إضافة 50 مل أخرى من الماء بدلاً من ذلك. التشريب بسيط جدا. سخني الماء في الميكروويف واخلطي مع الكحول والسكر وصبي فوق الكيك بسخاء. إذا لم يكن لديك ما يكفي ، يمكنك دائمًا فعل المزيد مع الحفاظ على النسب.

3. تحضير الكريم

أثناء تبريد الكعك ، قم بإعداد الكريمة. إنها جريئة للغاية ، لكنها مناسبة في براغ بفضل الكاكاو.

مكونات

• 200 غرام زبدة
• ½ علب حليب مكثف؛
• الكاكاو حسب الرغبة.

تحضير

اتركي الزيت دافئًا لمدة 30 دقيقة حتى يلين. إذا كنت ترغب في تسريع العملية ، قم بتقطيعها إلى مكعبات. تُمزج جميع المكونات بشوكة أو خلاط. الكريم جاهز. ضعيه من وسط القشرة ، واعمل تدريجياً باتجاه الحواف. ثم نضع الكعك فوق بعضها البعض ، وقم بتشويه جميع المخالفات بباقي الكريمة. يمكن تقديم الكعكة بهذه الطريقة ، ولكن إذا كنت تريد شيئًا احتفاليًا ، أضف التزيين.

4. صنع الجليد

مكونات

• 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب
• كوب سكر
• 30 جرام زبدة.

تحضير

يُمزج السكر والحليب والكاكاو في قدر ويُطهى حتى تظهر الفقاعات الأولى. بمجرد أن يبرد السائل قليلاً ، أضف الزيت. يمكن جعل التزجيج أكثر نعومة إذا قمت بضربه بخلاط.

ببطء ، بدءًا من المركز ، اسكب الزينة الناتجة على الكعكة. إذا رأيت أنه لا يوجد طلاء زجاجي كافٍ في مكان ما ، فقم بتوزيعه بسكين أو ملعقة.

يمكن رش الكعكة النهائية بالسكر البودرة المزينة بالفواكه المسكرة أو المكسرات. في العديد من الوصفات الكلاسيكية ، يتم تغليف الكيك بطبقة رقيقة من مربى البرتقال أو المشمش ، وعندها فقط يتم وضع الكريمة. هذا يجعله أكثر لمعانًا ونعومة ويضيف نكهة ممتعة.