الوصفات: لازانيا بالخضار

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

اليوم نريد أن نقدم لكم وصفة لازانيا نباتية بسيطة ولذيذة. هذا الطبق رائع لمن يحبون المطبخ الإيطالي وفي نفس الوقت يريدون إنقاص الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن موسم الكوسة والكوسا والباذنجان قد بدأ للتو ، وسيضيف هذا الخيار القليل من التنوع إلى قائمتك الصيفية.

تعتمد كمية الخضار على كمية اللازانيا التي تريد طهيها. على سبيل المثال ، أخذتني اللازانيا المكونة من طبقتين في قالب مقاس 21 × 14 سم قطعتين صغيرتين من الكوسة ، واثنين من الباذنجان الصغير ، وعلبة من الطماطم في عصيرها (350 مل) وحوالي 350 جرامًا من الفطر.

أوراق

هذا النوع من اللازانيا جيد لأنه بدلاً من صفائح العجين ، وإن كان من القمح الصلب ، يتم استخدام الخضار. في حالتي ، كانت الكوسة والباذنجان ، يمكنك فقط استخدام الكوسة أو الكوسة. أو يمكنك أن تأخذ كوسة ، كوسة صفراء وكوسة بسيطة وتصنع عدة طبقات بألوان مختلفة!

طريقة الطهي: تقطع الخضار إلى شرائح رفيعة (حوالي 5 مم) ، ملح وفلفل ، تغطى بالزيت النباتي (يفضل زيت الزيتون) ثم ترسلها تحت الشواية في الفرن ، أو تسخن مقلاة الشواء وتطهى عليها.

خيار غذائي تمامًا: أرسل الخضار إلى الفرن تحت الشواية ، دون دهنها بالزيت ، ولكن ضعها ببساطة على ورق الخبز.

حشوة

يمكن أن يكون الحشو مختلفًا جدًا! كل هذا يتوقف على تفضيلاتك أو ما هو موجود في الثلاجة. في حالتي ، كان هذا الفطر المقلي (الفطر والفطر المحار) مع الطماطم والريحان والثوم. الخيار الأكثر إرضاءً هو الطماطم المطهية مع البصل والجزر والجبن. نعم ، الجبن ، حيث يحب الإيطاليون إضافة الريكوتا إلى العديد من صلصاتهم.

خياران آخران لملء الجبن: السبانخ المطهية بالثوم والجبن ، الباذنجان المطهي مع الطماطم والجبن القريش. في الإصدار الثاني ، يُطهى الباذنجان مع الطماطم ، ويُطحن بالخلاط ، ويُضاف إليها الجبن أثناء عملية الطحن. النسبة تقريبًا 3: 1 (الخضار إلى الجبن). ويمكنك إضافة الجوز إلى الجبن والسبانخ!

يمكنك أيضًا صنع مزيج نباتي يشمل الباذنجان والكوسة أو الكوسة ، والطماطم ، والفطر ، والفلفل.

طبخ اللازانيا

الطبقة: خضروات مشوية وإضافات وخضروات مشوية وما إلى ذلك. يعتمد عدد الطبقات على ارتفاع قالب اللازانيا. الطبقة العلوية عبارة عن خضروات. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الجبن المبشور إلى الحشوة ورش طبقة الخضار العلوية بالجبن.

ثم أرسلها كلها إلى الفرن لمدة 5 دقائق حرفيًا عند درجة حرارة 200 درجة ، حتى تسخن اللازانيا ويبدأ الجبن في الذوبان. نظرًا لأن جميع المكونات جاهزة بالفعل ، فلا معنى للاحتفاظ بها في الفرن لفترة طويلة.

بالعافية!