مربى الفلفل الحار والصلصة التايلاندية الحلوة والحارة

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

اليوم نرفع معنوياتنا ومناعتنا بمساعدة وصفات صحية ولذيذة: مربى الفلفل الحار للحوم الباردة والجبن لكل من يريد تجربة شيء جديد وغير مألوف ، والصلصة التايلاندية الحارة والحلوة لمحبي المطبخ الآسيوي. ؛)

إنه الخريف والطقس لم يكن صيفًا لفترة طويلة. بدأ موسم الأمطار والباردة ، لذلك قررت أن أبدأ في إعداد مجموعة مختارة من الوصفات اللذيذة التي يمكن أن تكون مفيدة أيضًا لصحتك ومزاجك.

لنبدأ بالفلفل الحار ثم الزنجبيل!

لماذا الفلفل الحار؟ لأنها مفيدة ، تساعد على محاربة نزلات البرد وتبتهج! الفلفل الحار غني بفيتامينات A و C (أي الفلفل الأحمر ، لأن الفلفل الأخضر يحتوي على نسبة أقل بكثير من هذه الفيتامينات) ، وفيتامينات B (خاصة B6) ، بالإضافة إلى البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد. كما أنها تعمل على تحسين التمثيل الغذائي ، وحالة الجهاز القلبي الوعائي والجهاز الهضمي.

ومع ذلك ، فإنه يحتوي أيضًا على موانع: لا ينصح باستخدام الفلفل الحار لمن يعانون من الحساسية والأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي (خاصة للقرحة). لذا كن حذرًا عند اختيار وجباتك!

مربى الفلفل الحار

هذه أبسط وصفة وجدتها مع الأطباق الأقل اتساخًا. من الصعب جدا إفسادها. ؛)

مكونات:

• فلفل حار - 150 جم ؛
• فلفل حلو - 150 جم ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• خل التفاح - 600 مل.

تحضير

قم بزراعة بذور الفلفل ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، وطحنها في محضر الطعام. يُسكب 600 مل من خل التفاح في قدر صغير من المينا ويُضاف كل السكر. يُغلى المزيج ويُضاف مزيج الفلفل. عندما يغلي المربى مرة ثانية ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 40-50 دقيقة. يجب أن يكون قوام مربى التوت مشابهًا لقوام مربى التوت. من حيث المبدأ ، يمكنك الطهي لفترة أطول أو إضافة القليل من الجيلاتين لتكثيف المربى بشكل أسرع.

نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على حوالي 1.5 لتر من المربى اللذيذ والحار. سارت الامور بشكل جيد مع الجبن الطري غير المملح (في الصورة - جبن أديغي) واللحوم الباردة.

صلصة الفلفل الحار التايلاندية

زجاجة من الصلصة التايلاندية الحارة الحلوة المحببة ، والتي تتناسب بشكل جيد مع الدجاج المشوي ، ولفائف الربيع والروبيان في الخليط ، باهظة الثمن ويتم استهلاكها بسرعة كبيرة. لذلك ، تقرر أخيرًا استخدام كتاب طعام الشارع في بانكوك للوصفات التايلاندية للغرض المقصود منه.

يتم تحضير الصلصة بسرعة كبيرة ، وتكلفة المكونات أقل بعدة مرات من تكلفة المنتج النهائي الذي يباع في المتاجر.

مكونات:

• فلفل حار (كبير) - 7 قطع ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• الخل - 12 ملعقة كبيرة. ل ؛
• سكر - 8 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ملح - 1/2 ملعقة صغيرة.

تحضير

طريقة التحضير هي نفسها بالنسبة للمربى. قشر بذور الفلفل وقطعيها إلى قطع صغيرة ، وقطعي فصوص الثوم إلى عدة قطع. ثم ترسل كل ذلك إلى محضر الطعام وتطحنه حتى يصبح معجونًا متجانسًا إلى حد ما. في قدر صغير ، اخلطي الخل والسكر والملح واتركيهم حتى الغليان ، ثم أضيفي الفلفل الحار ومعجون الثوم. يغلي حتى يصبح شراب.

أتمنى لك وجبة شهية!