5 وصفات رائعة لمربى قشر البطيخ

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

اصنع علاجًا بالليمون والبرتقال والنعناع والليمون.

يتطلب المربى الجزء الأبيض من القشرة بدون الجلد الأخضر. من الأنسب تقشيرها بقطعة خضروات. يمكنك ترك بعض لب البطيخ على القشور.

إذا كنت ترغب في تحضير علاج لفصل الشتاء ، اسكبه في برطمانات معقمة بينما لا تزال ساخنة. اقلب ، لف شيئًا دافئًا وباردًا. قم بتخزين المربى في مكان بارد ومظلم.

1. مربى بسيط من قشور البطيخ

مكونات

• 600 غرام قشور البطيخ.
• 700-800 مل من الماء
• 400 غرام من السكر.

تحضير

نقطع القشور إلى مكعبات صغيرة. يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف السكر ويُوضع على نار معتدلة. قلّب حتى يذوب الرمل تمامًا.

ضع قشور البطيخ في القطر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ويترك لمدة 12 ساعة. كرر الطهي مرتين بنفس الطريقة. يجب أن تكون القشور طرية.

2. مربى من قشور البطيخ بالليمون والقرنفل

مكونات

• 1 كغم من قشور البطيخ.
• الماء - كم هو مطلوب ؛
• 1 كغم من السكر
• 10 براعم قرنفل مجففة
• 1 ليمون.

تحضير

نقطع القشور إلى قطع صغيرة ، ونضعها في قدر ونغطيها بالكامل بالماء. ضعيها على نار هادئة واتركيها تغلي واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة. ثم ضع البطيخ في مصفاة.

يُسكب السكر في قدر فارغة ويُسكب في 250 مل من الماء. أثناء التحريك ، يُغلى المزيج على نار معتدلة. أضف القرنفل وقشر البطيخ إلى شراب الغليان.

يُغلى المزيج مرة أخرى ، يُرفع عن النار ويُترك طوال الليل أو 8 ساعات ، ثم يُطهى المربى على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة حتى تصبح القشرة طرية وتُرفع القرنفل.

إذا كان القوام يبدو كثيفًا بالنسبة لك ، فيمكنك صب المزيد من الماء. يضاف عصير ليمونة كاملة ويقلب ويطهى لمدة 3 دقائق أخرى.

3. مربى من قشور البطيخ بالبرتقال

مكونات

• 1½ كغ من قشر البطيخ.
• 1 كغم من السكر
• 1 برتقالة.

تحضير

نقطع القشور إلى قطع صغيرة ونمزجها مع السكر في قدر. يوضع على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى يغلي. يرفع عن النار ويترك لمدة 24 ساعة.

ثم اغلي المربى مرة أخرى واتركيه لمدة 12 ساعة. ضع القدر على النار مرة أخرى ، أضف عصير البرتقال والقشر المبشور جيدًا. من الأفضل عدم استخدام كل قشور الحمضيات ، ولكن القليل فقط ، حيث يمكن أن يكون مرًا. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق.

4. مربى من قشور البطيخ بالنعناع

مكونات

• 1 كغم من قشور البطيخ.
• 800 غرام سكر
• الماء - اختياري ، حسب الحاجة ؛
• عدد قليل من أغصان النعناع.

تحضير

نقطع القشور إلى قطع صغيرة. نخلطهم مع السكر ويتركوا لمدة ساعة. ثم يُغلى المزيج على نار معتدلة ويُطهى لمدة 5 دقائق. يرفع عن النار ويترك طوال الليل أو 8 ساعات.

ثم اغلي المربى مرة أخرى بنفس الطريقة. إذا بدت كثيفة جدًا بالنسبة لك ، صب بعض الماء. أطفئي النار وأضيفي النعناع وقلبي واتركيه في نفس الوقت كالمرة الأولى.

يُرفع النعناع ويُغلى المربى ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق. يجب أن تكون قشرة البطيخ ناعمة.

5. مربى من قشور البطيخ مع الجير

مكونات

• 500 غرام قشور البطيخ.
• 4 ليمونات
• 300 غرام من السكر.

تحضير

قطع القشور إلى مكعبات صغيرة والليمون إلى أنصاف دوائر رفيعة للغاية. ضعي المكونات في وعاء ، أضيفي السكر وقلبي. يغطى بغشاء بلاستيكي ويوضع في الثلاجة طوال الليل أو 8 ساعات.

ينقل إلى قدر ويوضع على نار خفيفة. يُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة ساعة تقريبًا حتى تنضج القشرة. من الأفضل حفظ هذا المربى في الثلاجة.