7 علامات تشير إلى أنك تتناول الكثير من الملح وتؤذي نفسك

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

إذا لاحظت شيئًا كهذا - فعليك إعادة النظر في نظامك الغذائي على وجه السرعة.

الملح هو هذا: الملح - أي كلوريد الصوديوم - ليس من السهل التخلي عنه. وهناك سبب وجيه لذلك. ولكن هناك الكثير من الأسباب لخفض كمية كلوريد الصوديوم في قائمتك.

اكتشف مخترق الحياة أصول شغف الإنسان بالملح والأعراض التي تشير بوضوح إلى أنه يستحق تناول كميات أقل.

لماذا نحب المالح كثيرا

الجواب على هذا السؤال يكمن في التطور. كل واحد منا هو من نسل شخص نجا إلى حد كبير لأنه أحب الملح. ونحن ، في الواقع ، أحياء وبصحة جيدة فقط لأن أجسامنا تتلقى كمية كافية من الملح.

الدم مالح. هذا مثال جيد على مدى أهمية الملح.

تلعب أيونات الصوديوم والكلور دورًا رئيسيًا في الحفاظ على توازن الماء في الجسم ووظيفة الألياف العضلية. بالإضافة إلى ذلك ، تشارك أيونات الصوديوم في نقل النبضات في الجهاز العصبي. يعتبر نقص أي من هذين العنصرين في الجسم كارثيًا: فهو يؤدي إلى الجفاف ، وتسريع التخلص من العناصر النزرة الأساسية من الجسم ، والضعف ، ونتيجة لذلك ، الموت السريع نوعًا ما.

لحسن الحظ ، لم تختبر البشرية نقص الملح لفترة طويلة. ومع ذلك ، لم يكن هذا هو الحال دائمًا. في أيام العصر الحجري القديم ، مع ملح الطعام ، كانت البشرية متوترة. باستثناء شاطئ البحر ، لم يكن من السهل الحصول على كلوريد الصوديوم: فهو موجود ، على وجه الخصوص ، في اللحوم ، لذلك كان على أسلافنا القدامى أن يركضوا للحصول على الأيونات اللازمة.

لكن الصيد لا يزال على ما يرام. تفاقم الوضع عندما استقر الجنس البشري في أعماق القارات بسبب الزراعة ، وتغير النظام الغذائي بشكل كبير في الاتجاه الخضري. يوجد الكثير من البوتاسيوم في الخضار والفواكه والحبوب ، ولكن عمليا لا يحتوي على الصوديوم. في ذلك الوقت ، قدر أسلافنا طعم الملح الصخري ، حيث أصبح مفتاحًا للبقاء على قيد الحياة.

ثم كان هناك منطق تطوري بسيط. إذا كنت تفكر في المذاق المالح ، فهذا يعني أنك ستكون بصحة جيدة ، وعلى قيد الحياة وتترك ذرية ، وفي نفس الوقت تنقل له حب كلوريد الصوديوم وعادات الطعام الملح. إذا كنت تعتبر المالح لا طعم له ، فلن تترك شيئًا. لقد صلوا حرفيا من أجل الملح. لذلك ، تحدث المؤرخ الروماني القديم تاسيتوس عن الوثنيين الجرمانيين الذين يؤلهون ينابيع الملح. جندي ، سولدو ، راتب ("راتب" إنجليزي) ، حتى حلاوة - كل هذه الكلمات ، كما يفترض اللغويون ، تأتي من الجذر "ملح".

لماذا تأكل ملح أقل

لعشرات الآلاف من السنين ، كان الجنس البشري مهووسًا بالمعنى الحرفي للكلمة المالحة. فهل من المدهش أن نظهر أيضًا حبنا لكلوريد الصوديوم؟

ولكن هناك فارق بسيط مهم هنا. إن جسم الإنسان ، الذي تعلمه تطور طويل ، يقدر الصوديوم كثيرًا. ويحاول الاحتفاظ بها حتى آخر قطرة. لعب هذا في أيدي الناس في عصر كان فيه نقص الملح. ولكن الآن هناك فائض منه. ويعمل الكائن الحي بنفس الطريقة كما في الأزمنة القديمة "المملحة قليلاً"! ونتيجة لذلك يتراكم الصوديوم ويصبح شريرًا بدلًا من الخير المتوقع: يسبب مشاكل في القلب والأوعية الدموية والمعدة والكلى وغير ذلك.

كيف تتحقق مما إذا كنت تأكل الكثير من الملح

ما لم تكن تتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من الملح أو نباتيًا ، فمن المحتمل أنك تستهلك فائض كلوريد الصوديوم بطريقة أو بأخرى. المايونيز والصلصات الأخرى والوجبات السريعة والنقانق والنقانق واللحوم المدخنة والأطعمة المعلبة ، ناهيك عن الأسماك واللحوم التقليدية ، كلها مصادر للصوديوم.

توصي منظمة الصحة العالمية بتناول 2300 مجم من الصوديوم كحد أقصى يوميًا. وهذا لا يزيد عن 1 ملعقة صغيرة (5 جم) من الملح.

لحسن الحظ ، لا يزال جسمنا ، إلى حد ما ، يعرف كيف يتعامل مع فائض الملح: بعد كل شيء ، لدينا كليتان قادرة على إفراز الصوديوم الزائد في البول. لكن قدراتهم الإخراجية محدودة.

هناك بعض العلامات الواضحة على أن الكلى لا تحصل على ما يكفي من كلوريد الصوديوم الذي تحمّله يوميًا. هذا يعني أنك تعرض صحتك للخطر. هذه هي الأعراض.

1. لاحظت أن تفكيرك يزداد سوءًا

الملح الزائد له تأثير كبير على الوظائف المعرفية للدماغ. ثبت من قبل علماء كنديين قاموا بالتحقيق في العلاقة بين تناول الصوديوم الغذائي والوظيفة المعرفية لدى كبار السن بين كمية كلوريد الصوديوم في النظام الغذائي اليومي والقدرة على التفكير بسرعة وتعلم أشياء جديدة وما إلى ذلك. شارك في الدراسة 1200 شخص بالغ ، ومثالهم ، ثبت بوضوح العلاقة "بمزيد من الملح - أدمغة أقل".

مع تقدم العمر ، تتدهور وظائف الكلى ، وبالتالي فإن كمية ملح الطعام التي اعتدت عليها في سنوات شبابك تصبح غير ضرورية. كلما تقدمت في العمر ، زادت أهمية مراقبة نظامك الغذائي عن كثب وإجراء تغييرات عليه ، إذا لزم الأمر ، واستبدال الملح بتوابل أقل خطورة.

2. أنت غالبًا عطشان

الصوديوم الزائد يخل بتوازن الماء والملح في الجسم. لاستعادته ، يحتاج الجسم إلى المزيد من الماء ، لأن السائل سيساعد الكلى على إفراز فائض كلوريد الصوديوم. لذلك فإن الأطعمة المالحة تسبب عطشًا حادًا. يبدو أن كل شيء على ما يرام ، ولكن ليس جيدًا جدًا. أولاً ، هذا هو الحمل المتزايد على الكلى ، وثانياً ، بسبب السوائل الإضافية ، يزداد حجم الدم. والنتيجة هي عبء إضافي على نظام القلب والأوعية الدموية.

3. أنت معتاد على انتفاخ الوجه وانتفاخ اليدين والقدمين

أوه ، بالمناسبة ، عن السوائل الزائدة. الصوديوم يحفظه ليس فقط في الدم ، ولكن أيضًا في أنسجة الجسم. هذه هي الطريقة التي يحدث بها التورم. يمكن أن يكون التورم من أعراض أمراض أخرى. إذا قاموا بمطاردتك بشكل منتظم ، يجب عليك استشارة معالج. ومع ذلك ، في كثير من الأحيان ، للتخلص من الانتفاخ ، يكفي تقليل كمية الملح في النظام الغذائي.

4. لديك ارتفاع في ضغط الدم

ترتبط هذه الأعراض أيضًا بحقيقة أن الصوديوم يحتفظ بالماء في الدورة الدموية ، مما يزيد من الحجم الكلي للدم ، ونتيجة لذلك ، يزيد ضغطه على جدران الأوعية الدموية.

5. يؤلمك أسفل ظهرك

يزيد الملح الكثير من خطر الإصابة بأمراض الكلى المختلفة. وفقًا لـ The World Action on Salt and Health ، فإن أحد الأعراض الأولى لذلك هو زيادة كمية البروتين في البول. أيضا ، يمكن للفحص بالموجات فوق الصوتية الكشف عن الحصوات. إذا كنت تشعر بألم في منطقة الكلى بانتظام (يشعرون بعدم الراحة في أسفل الظهر) ، فلا تتردد في الاتصال بالطبيب المعالج. على الأرجح ، بعد سلسلة من الاختبارات ، سيُعرض عليك نظام غذائي قليل الملح.

6. معدتك تؤلمك بانتظام

يمكن أن تكون أسباب آلام البطن مختلفة جدًا: من الجوع إلى التهاب الزائدة الدودية. لذلك ، إذا كنت تشعر بعدم الراحة بشكل منتظم ، فتأكد من تقديم شكوى إلى طبيبك واتباع التوصيات الصادرة عن أخصائي. نعم ، يمكن أن يكون أحد أسباب الألم اتباع نظام غذائي غني بالملح: كما تظهر الأبحاث أن النظام الغذائي المالح يجعل من لدغة القرحة ، فإن كلوريد الصوديوم يحظى بشعبية كبيرة مع البكتيريا التي تسبب القرحة وأمراض المعدة الأخرى.

7. تحب الوجبات السريعة

قد لا يكون لديك أي أعراض غير سارة (حتى الآن). ولكن إذا كنت تزور بانتظام مطاعم الوجبات السريعة ، وتناول وجبة خفيفة من البرغر أثناء التنقل وترغب في الجلوس أمام التلفزيون مع علبة من رقائق البطاطس ، فإنك على الأرجح تتجاوز معايير الملح عدة مرات على الأقل. وستتجلى عواقب ذلك عاجلاً أم آجلاً. على الرغم من أنه في وقت مبكر نوعا ما.