7 أساطير شائعة حول الكحول وإنكار علمي

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

الشائعات القائلة بأن المشروبات الكحولية تقتل الدماغ والقهوة تساعد على الاستيقاظ مبالغ فيها إلى حد ما.

محدث. تم تحديث النص في 2 أغسطس 2019 بمزيد من الأدلة العلمية من مصادر تم التحقق منها.

يعتبر شرب المشروبات الكحولية من أقدم تقاليد البشرية. وخلال وجودها ، تمكنت من الحصول على مجموعة كاملة من الأساطير المختلفة. بعضها أصبح شيئًا من الماضي ، بينما تبين أن البعض الآخر عنيد بشكل مدهش وما زال موجودًا. ستقدم لك هذه المقالة رأي العلم حول بعضها.

1. القهوة القوية يمكن أن تجعلك مستيقظا

يواجه كل محبي الكحول المبتدئين دائمًا مشكلتين: كيفية السكر بشكل أسرع وكيفية الاستيقاظ في أسرع وقت ممكن. هناك العديد من الوصفات لحل المشكلة الثانية ، بما في ذلك شرب القهوة القوية ، والتي من المفترض أنها ستعيد وضوح تفكيرك مرة أخرى. لسوء الحظ ، هذه الطريقة لا تعمل في الواقع.

قال البروفيسور أنتوني موس من جامعة ساوث بانك في برنامج Food Unwrapped إن القهوة لن تيقظك بشكل أسرع: الكافيين يساعد فقط على مقاومة النعاس الناجم عن الكحول.

هذا ما تؤكده التجارب التي أجراها موس. بالمناسبة ، لإعطاء هذا العالم الفرصة لاختبار الأشخاص المخمورين ، افتتحت جامعة ساوث بانك حانة خاصة بها. كل ذلك من أجل العلم.

موس ليس أول من وجد صلة بين الكافيين والرصانة. وجد علماء من جامعة تمبل في فيلادلفيا أن القهوة لن تساعد في الشعور باليقظة ، حتى قبل ذلك.

من خلال بحثنا ، نعلم على وجه اليقين أن القهوة ليست ترياقًا للكحول. القهوة منبهات يمكن أن تقلل التعب الخفيف ولكنها لا تساعد في خفض مستويات الإيثانول في الدم. الشيء الوحيد الذي يمكن أن يوقظك هو القليل من الوقت.

أنتوني موس

شرب القهوة بعد الإفراط في الشرب ضار إلى حد ما لأنه سيجعل من الصعب عليك النوم. لذا تخلى عن هذه الفكرة واذهب إلى الفراش.

2. الكحول يقتل خلايا الدماغ

انظر إلى الأشخاص المخمورين: تنسيق حركاتهم ضعيف ، كلامهم غير متماسك ، يفقدون السيطرة على عواطفهم. يحاول عشاق أسلوب الحياة الصحي شرح ذلك بالقول إن الكحول يقتل الدماغ. على الإنترنت ، غالبًا ما توجد عبارات مثل "ثلاثة مكاييل من البيرة تقتل 10 آلاف خلية دماغية".

ولكن هذا ليس هو الحال. لا يقتل الكحول خلايا المخ. نعم ، يمكن للكحول الإيثيلي أن يدمر الخلايا والكائنات الحية الدقيقة ، وهو ما يجعله مطهرًا فعالًا. لكن عندما تشرب ، لا يسمح جسمك للإيثانول بقتل خلاياك. تقوم الإنزيمات الموجودة في الكبد بتفكيكه ، وتحويله أولاً إلى أسيتالديهيد (وهو حقًا شديد السمية) ثم إلى أسيتات ، والتي تتفكك إلى ماء وثاني أكسيد الكربون وتفرز من الجسم.

سرعة الكبد محدودة. يمكنها فقط معالجة 0.35 لترًا من البيرة أو 0.15 لترًا من النبيذ أو 0.04 لترًا من الكحول النقي في الساعة. إذا كنت تشرب أكثر ، فلن يكون لدى الكبد وقت لتحطيم الكحول ويدخل مجرى الدم.

بمجرد وصوله إلى خلايا الدماغ ، لا يقتلها الإيثانول. ومع ذلك ، فإنه يمنع الاتصال بين الخلايا العصبية في المخيخ ، وهو جزء الدماغ المسؤول عن تنسيق الحركات (وهذا هو السبب في أن السكارى خرقاء للغاية).

وجد باحثون في جامعة واشنطن في سانت لويس أن الكحول لا يقتل الخلايا العصبية ، حتى عند حقنها مباشرة فيها. إنه يمنعهم فقط من نقل المعلومات. هذا غير سار ، نعم. ولكن وفقًا للبروفيسور روبرت بينتني من جامعة بوفالو ، فإن هذا الضرر قابل للعكس - يكفي عدم الشرب لفترة ، وستتم استعادة الروابط العصبية.

في بعض الأشخاص الذين يشربون الخمر بكثرة ، لا تزال الخلايا العصبية في الدماغ تموت. يحدث هذا في المرضى الذين يعانون من متلازمة Wernicke-Korsakoff.لكن سبب موت الخلايا العصبية ليس استهلاك الكحول ، ولكن نقص فيتامين ب 1 (أو الثيامين) وسوء التغذية العام ، وهو ما يكون السكارى عرضة له في كثير من الأحيان.

علاوة على ذلك ، تشير بعض الدراسات بشكل عام إلى أن استهلاك الكحول المعتدل لا يؤثر على الوظيفة الإدراكية في المستقبل ، أو حتى يقلل بشكل طفيف من خطر الإصابة بالخرف.

3. خلط عدة مشروبات يجعلك في حالة سكر

يعتبر الرأي القائل بأنه من المستحيل خلط المشروبات الكحولية المختلفة من أجل تجنب الإفراط في التسمم من أكثر الآراء انتشارًا. على سبيل المثال ، إذا بدأت في شرب النبيذ ، فأنت بحاجة إلى استخدامه طوال المساء فقط ولا تذهب بأي حال من الأحوال إلى الفودكا أو الشمبانيا.

د. روشيني راجاباكسا ، في مقال لصحيفة نيويورك تايمز ، يدحض هذا الادعاء. في الواقع ، ليس عدد المشروبات المختلطة ، ولكن الكمية الإجمالية للكحول المستهلكة هي الحاسمة.

فقط الكمية الإجمالية من الكحول ، وكذلك الطعام الذي تتناوله ، والذي يمكن أن يبطئ أو يسرع من امتصاصه ، يؤثر على تسممك. كمية الكحول الإجمالية ، وليس مجموعة المشروبات التي تحتويها ، تؤثر على تسمم الجسم وعواقبه.

روشيني راجاباكسا

هذا الرأي مدعوم من خلال بحث أجراه أطباء جامعة بوسطن جوناثان هاولاند وجايسي جريس.

لماذا هذه الأسطورة منتشرة على نطاق واسع؟ لا يوجد تفسير فسيولوجي ، بل تفسير نفسي. بدءًا بالمشروبات "الضعيفة" ، نضع لأنفسنا معدلًا معينًا من التسمم ، ونعدل سلوكنا وفقًا لذلك.

بالانتقال إلى الكحوليات القوية ، نستمر في الالتزام بالنمط نفسه ، مما يؤدي إلى عواقب وخيمة. هذا هو نفسه كما لو كنت تقود بسرعة منخفضة طوال الوقت ، ثم تضغط بشدة على دواسة الوقود طوال الوقت. والنتيجة هي فقدان السيطرة وأنت في حفرة (تحت الطاولة).

4. شرب كوب واحد كل ساعة لن يتعارض مع القيادة

يعتقد بعض الناس أن شرب كمية صغيرة من الكحول قبل أكثر من ساعة من الرحلة لن يؤثر على جودة القيادة بأي شكل من الأشكال. دعما لكلماتهم ، يقولون إن حوالي كوب واحد من الفودكا أو كأس من النبيذ أو كأس من البيرة يفرز من الجسم في غضون ساعة.

ومع ذلك ، فإن د. كينيث وارين من المعهد الوطني الأمريكي لتعاطي الكحول والكحول (NIAAA) يدحض ذلك.

الشخص العادي الذي يتمتع بعملية التمثيل الغذائي الطبيعي قادر على التعامل مع حوالي 100 مجم من الكحول لكل 1 كجم من الوزن في ساعة واحدة. هذا يعني أنه بوزن حوالي 70 كجم ، يمكن للجسم تحييد 7 جرام فقط من الكحول ، بينما تحتوي زجاجة البيرة القياسية بالفعل على 14 جرامًا من هذه المادة.

كينيث وارين

وبالتالي ، حتى مع إطالة تناول المشروبات الكحولية بمرور الوقت ، لن يتم إنقاذك من التسمم. مع كل رشفة تالية ، سوف يستمر تسمم الكحول في النمو ، لذا فإن القيادة في هذه الحالة ممنوعة منعا باتا.

5. يمكنك خداع جهاز قياس الكحول

هناك العديد من الحيل الشعبية التي يُفترض أنها تساعد في خداع جهاز قياس الكحول ، بما في ذلك حلوى النعناع الخاصة ، وتقنية التنفس الخاصة ، وما إلى ذلك. حتى أن بعض السائقين المخمورين غير المدركين للغاية يرمون عملة معدنية في أفواههم لإرباك الجهاز بطعم معدني ، وحاول شخص أصلي تمامًا التخلص من رائحة الأبخرة عن طريق مضغ الغسيل المستخدم الخاص به (لا تأكل أثناء قراءة هذه المقالة؟).

كل هذه الأساليب خاطئة ، لأنها تهدف إلى إخفاء رائحة معينة ، ويعمل محلل التنفس بطريقة مختلفة تمامًا.

يحتوي على مادة خاصة تتفاعل مع أبخرة الكحول الموجودة في التنفس ، لذا فإن رائحة أنفاسك لا تهتم على الإطلاق.

ومع ذلك ، تشير إحدى الدراسات إلى أن التنفس القوي والمكثف يمكن أن يربك محلل التنفس. يمكن لفرط التنفس أن يجعل الجهاز يخفض درجة تسممك بنسبة 10 بالمائة. صحيح ، في المحاولة الأولى ، لن ينجح سوى عدد قليل من الناس ، باستثناء معلم تمارين التنفس.وأي ضابط شرطة سيلاحظ أنك تتنفس ، بعبارة ملطفة ، غريب.

6. المشروبات المختلفة تؤثر على سلوكك بطرق مختلفة

لقد سمعناها جميعًا من قبل: الويسكي يجعلك غاضبًا ، والتكيلا يدعوك للرقص ، والرم يجعلك حزينًا ، وما إلى ذلك. يريد الناس تصديق أن هناك مشروبات خاصة تثير مزاجًا معينًا. لكن لا يوجد دليل علمي على هذه الأساطير ، ومن وجهة نظر كيميائية ، فإن كمية الكحول فقط في كل من المشروبات مهمة. هذا ما أكده الدكتور جاي راتكليف في صحيفة الغارديان.

دائمًا ما يكون تأثير الكحول هو نفسه ، مهما كان شكله. الشيء الوحيد المهم هو السرعة والكمية الإجمالية للشرب. الكحول جزيء بسيط يمتص بسرعة في مجرى الدم. لذلك إذا كنت تشرب مشروبًا قويًا بكميات كبيرة ، فسيكون التأثير مختلفًا بشكل كبير عما يظهر عند تناول مشروب منخفض الكحوليات لعدة ساعات.

جاي راتكليف

على الأرجح ، هذه الأساطير لها أساس نفسي اجتماعي. في مواقف الحياة المختلفة ، نختار مشروبات مختلفة ، ثم نحصل بالضبط على التأثير الذي يتوقعه دماغنا والذي هو الأكثر ملاءمة لهذا الموقف.

7. المخلل ، الشاي الأخضر ، القهوة ، الخمر سوف يعالجك من صداع الكحول

كل شارب كحولي لديه وصفة خاصة به لمكافحة صداع الكحول. غالبًا ما يكررون العلاجات الشعبية الشائعة ، على الرغم من وجود طرق "سرية" فريدة تمامًا. فقط هم لا يعملون.

• محلول ملحي.ليس فقط في روسيا ، ولكن أيضًا في الولايات المتحدة الأمريكية وإنجلترا وبولندا واليابان ، هناك أسطورة مفادها أن شرب محلول ملحي (وليس بالضرورة الخيار - في اليابان ، على سبيل المثال ، يفضلون محلول ملحي من الخوخ الحامض) يساعد في التخلص من صداع الكحول. ومع ذلك ، يقول الدكتور توتشي إيروكو ماليس من لونغ آيلاند ، نيويورك ، إن الأمر ليس كذلك. وفقا لها ، فإن المخلل لا يساعد في التخلص من صداع الكحول بأي شكل من الأشكال ، إلا أنه يقلل من الجفاف. لكنك لا تشرب الكثير منه ، لذلك من الأسهل تفضيل الماء.
• قهوة.لقد قلنا بالفعل أن القهوة لا تساعدك على الشعور باليقظة. كما أنه لا يساعد في منع حدوث مخلفات. تؤكد ذلك أخصائية التغذية ميليسا ماجومدار من الأكاديمية الأمريكية للتغذية وعلم التغذية. ولا ينصح خبراء التغذية عمومًا بخلط الكافيين والكحول.
• شاي أخضر. الشاي الأخضر ، مثل القهوة ، يحتوي على مادة الكافيين. كما أن لها تأثيرًا مدرًا للبول ، مما يزيد من الضغط على كليتيك ويعزز الجفاف. لذلك من الأفضل استبداله بالماء أيضًا.
• الشراهة. "مثل يتم علاجه بالمثل" … لا ، لم يتم علاجه. إن شرب 100 جرام للتخلص من السموم سيزيد مؤقتًا من مستويات الإندورفين لديك ، مما يجعلك تشعر بتحسن. ولكن بعد ذلك سوف يعود المخلفات. لقد قمت بالفعل بتحميل كبدك بالأمس ، فلا يوجد شيء يضيف المزيد من العمل إليه ، مما يجبره على تحطيم جزء إضافي من الخمر.

بالإضافة إلى ما سبق ، يستهلك الكثير من الناس الملفوف والبيض والجينسنغ والموز والعديد من الأطعمة الأخرى للتخلص من صداع الكحول. وكلهم … عديم الفائدة. كما أظهرت دراسة أجراها الباحث في أكسفورد ماكس بيتلر ، لا يوجد دليل قاطع على أن أي دواء تقليدي فعال في منع أو علاج صداع الكحول.

أفضل طريقة للتخلص من صداع الكحول هي شرب الكثير من الماء والنوم. والإجراء الوقائي الوحيد الموثوق به والدقيق هو ، بلا شك ، الامتناع عن الاستهلاك المفرط للمشروبات الكحولية في اليوم السابق.