من يجب أن يأكل بذور الكتان ولماذا؟

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

يمكنهم حتى الحماية من الإشعاع.

لماذا بذور الكتان مفيدة؟

هذه البذور الصغيرة ذات اللون البني الداكن هي إحدى ركائز النظام الغذائي. تحتوي على كمية هائلة من العناصر الغذائية - من الألياف إلى الفيتامينات والعناصر النزرة والأحماض الدهنية الأساسية.

فيما يلي ثمانية أسباب لمدى صحة بذور الكتان؟ تناول ما لا يقل عن ملعقة كبيرة (10 جم) من بذور الكتان يوميًا.

1. سوف تحسن صحة القلب

تحتوي ملعقة صغيرة (2.5 جم) من البذور على بذور وبذور الكتان تصل إلى 700 مجم من أحماض أوميغا 3 الدهنية - وتحديداً ألفا لينولينيك (ALA). هذا يجعل بذور الكتان أعلى نسبة أوميغا 3 بين جميع الأطعمة النباتية.

يُظهر عدد من الدراسات حمض ألفا لينولينيك وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية: مراجعة منهجية وتحليل تلوي أن تناول حمض ألفا لينولينيك بانتظام يقلل بشكل ملحوظ من التأثيرات القلبية الوعائية لبذور الكتان وحمض أوميغا 3 الدهني وحمض ألفا لينولينيك - أمراض الأوعية الدموية. ALA هو أيضا طريقة جيدة حمض ألفا لينولينيك: حمض أوميغا 3 الدهني بخصائص وقائية للأعصاب ، جاهز للاستخدام في عيادة السكتة الدماغية؟ منع السكتة الدماغية.

2. خفض مستوى الكوليسترول "الضار"

كل نفس حمض ألفا لينولينيك مع الألياف الغنية بالبذور يقلل من مستويات الكوليسترول. بتعبير أدق ، فإن الألياف الغذائية "السيئة" لبذور الكتان تخفض الكوليسترول وتزيد من إفراز الدهون في البراز ، لكن حجم التأثير يعتمد على نوع الطعام - الذي يستقر على السطح الداخلي للأوعية على شكل لويحات ويضعف تدفق الدم.

3. خفض ضغط الدم المرتفع

في إحدى الدراسات ، تم إعطاء تأثير قوي لارتفاع ضغط الدم لبذور الكتان الغذائية في مرضى ارتفاع ضغط الدم ، مرضى ارتفاع ضغط الدم تم إعطاؤهم ثلاث ملاعق كبيرة من بذور الكتان المطحونة يوميًا لمدة 6 أشهر. النتيجة: انخفض ضغط المشاركين في البرنامج بمقدار 7-10 نقاط.

4. خفض نسبة السكر في الدم

تعمل الألياف الموجودة في البذور على إبطاء إطلاق السكر في الدم. وبالتالي ، ينخفض مستوى الجلوكوز. هذا ما أكده البحث.

على سبيل المثال ، في أحدها ، عُرض على الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 يوميًا دراسة مفتوحة التسمية حول تأثير مكملات مسحوق بذور الكتان (Linum usitatissimum) في إدارة داء السكري ، من ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من بذور الكتان المطحونة كل يوم. بعد شهر ، اتضح أن مستوى السكر في الدم لدى المتطوعين قد انخفض بنسبة 8-20٪.

5. تخلص من آلام الصدر أثناء الدورة الشهرية

لتقليل ألم الثدي ، المرتبط ببدء الدورة الشهرية ، يكفي تناول بذور الكتان على كعكة مع بذور الكتان كل يوم لمدة 3 أشهر أو تناول من 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من مسحوق بذور الكتان يوميًا لمدة شهرين.

6. سيكون من الأسهل عليك التحكم في وزنك

تقلل الألياف الغذائية في بذور الكتان من آثار الألياف الغذائية على الشهية الذاتية ، وتناول الطاقة ووزن الجسم: مراجعة منهجية للشهية العشوائية للتجارب ذات الشواهد.

أظهرت دراستان صغيرتان أن مكملات الألياف الغذائية لبذور الكتان لقمع الشهية وتناول الطعام: إذا كنت تشرب "مشروب بذور الكتان" (ماء دافئ مع ملعقة صغيرة من بذور الكتان المطحونة) في الصباح ، فسوف تقلل من الجوع والعدد الإجمالي السعرات الحرارية التي ستستهلكها في النهاية.

7. تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان

هناك أدلة على أن أحماض أوميغا 3 الدهنية تثبط أحماض أوميغا 3 الدهنية وتسمم الخلايا السرطانية: الآثار المترتبة على علاج السرطان متعدد الأهداف ونمو الخلايا السرطانية. لكن بذور الكتان تحتوي أيضًا على عنصر آخر أقوى مضاد للسرطان - قشور.

هذا هو اسم مركبات النبات المضادة للأكسدة. لها خصائص مضادة لتولد الأوعية - تمنع الأورام من تكوين أوعية دموية جديدة ، مما يعني أنها لا تتغذى وتتطور.

مكملات بذور الكتان (غير المقيدة للدهون الغذائية) تقلل من معدلات انتشار سرطان البروستاتا لدى الرجال.

كما تم تأكيد الخصائص المضادة للأورام لبذور الكتان تجريبياً. وهكذا ، في إحدى الدراسات ، يرتبط استهلاك بذور الكتان ، وهو مصدر غني للقشور ، بتقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي ، وقد وجد أن استهلاك بذور الكتان يقلل بشكل كبير من خطر حدوث تغيرات في سرطان الثدي. وفي دراسة أخرى وجد العلماء أن المنتج يوقف سرطان البروستاتا.

8. رفع مستوى الحماية من الإشعاع

حتى الآن ، تم اختبار خاصية قشور هذه فقط على الفئران (لأسباب واضحة) ، ولكن نتائج خصائص التخفيف من الإشعاع لمكون الليغنان في بذور الكتان مثيرة للإعجاب. تم العثور على حيوانات المختبر التي استهلكت بذور الكتان يوميا لتكون أكثر مقاومة للإشعاع. كانوا أكثر عرضة للبقاء على قيد الحياة من أقاربهم بلا بذور. بالإضافة إلى ذلك ، كان لديهم التهاب أقل.

هذه ليست كل الخصائص المفيدة للمنتج.يقترح أن الكتان يساعد في تخفيف الربو ويحارب الالتهابات الداخلية. بذور الكتان وزيت بذور الكتان قيد البحث النشط في هذا الصدد.

كيف ولمن يمكن أن تكون بذور الكتان ضارة

الإفراط في تناول بذور الكتان أمر صعب. إذا كان هذا المكون أقل من 12٪ من التقرير الأساسي: 12220 ، بذور ، بذور الكتان من إجمالي نظامك الغذائي اليومي ، فلا يوجد خطر على الصحة ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.

ولكن إذا قمت بالإفراط في ذلك ، فقد تكون هناك آثار جانبية:

• الانتفاخ وانتفاخ البطن.
• وجع بطن؛
• غثيان؛
• إمساك أو إسهال.

ومع ذلك ، هناك فئات من المواطنين الذين يحتاجون إلى التعامل مع استخدام بذور الكتان بحذر. هو - هي:

• النساء الحوامل والمرضعات. تحتوي البذور على فيتويستروغنز ، والتي لم يتم بعد دراسة تأثيرها على الحمل والرضاعة بشكل كافٍ.
• الأشخاص الذين يعانون من انسداد معوي.
• أولئك الذين يعانون من اضطرابات تخثر الدم أو الذين يتناولون مميعات الدم. من الناحية النظرية ، يمكنك استخدام بذور الكتان في هذه الحالة ، ومع ذلك ، تحتاج إلى استشارة طبيبك.
• مرضى السكري. تسبب بذور الكتان انخفاضًا في نسبة السكر في الدم يمكن أن يكون شديدًا.
• نقص الضغط. يمكن للمواد الموجودة في بذور الكتان أن تقلل من ضغط الدم.

كيف تأخذ بذور الكتان

هناك عدة قواعد مهمة.

• أكل البذور المهروسة. خلاف ذلك ، يمكن أن تنزلق من خلال الجهاز الهضمي غير مهضومة.
• استخدم البذور المحمصة. هناك أدلة من بذور الكتان على أن الطعام النيء أو غير الناضج يمكن أن يكون سامًا.
• إذا أمكن ، اشرب البذور بالماء أو كومبوت أو عصير أو سائل آخر. هذا يقلل من فرص الانتفاخ أو الإمساك.

فيما يلي بعض الطرق لإضافة بذور الكتان إلى نظامك الغذائي اليومي:

• اطحن البذور في مطحنة القهوة وتناول ملعقة أو ملعقتين صغيرتين كل يوم. الوقت من اليوم ليس مهمًا جدًا ، لكن من الأفضل تناول الكتان قبل الإفطار بحوالي نصف ساعة.
• أضف ملعقة صغيرة إلى ملعقتين صغيرتين من البذور لتسخين الماء للحصول على مخفوق بذور الكتان المغذي.
• رش دقيق الشوفان أو الحبوب التي تتناولها على الإفطار بالبذور المطحونة.
• أضيفي مسحوق بذور الكتان إلى الزبادي أو العصير المفضل لديك لتكثيف قوامه.
• يمكنك رمي البذور المطحونة في اللحم المفروم للحصول على شرحات أو ، على سبيل المثال ، في عجينة للخبز محلي الصنع.