10 أطباق لذيذة للهالوين

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

أشباح الموز ، فكي التفاح ، حساء الطماطم بالعيون ، أصابع الزومبي الحلوة والمزيد.

1. أشباح الموز في الشوكولاتة

مكونات

• 200 غرام من الشوكولاتة البيضاء
• 4 موزات ناضجة
• 70 غرام من رقائق جوز الهند.
• حفنة من قطرات الشوكولاته.

تحضير

تذوب الشوكولاتة في الميكروويف أو في حمام مائي. قشر الموز وقطعه إلى نصفين وأدخل أعواد المصاصة الخشبية فيه.

باستخدام فرشاة الطبخ ، قم بتغطية الموز بالشوكولاتة. رشيها بجوز الهند وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق.

استخدم قطرات الشوكولاتة لعمل أفواه وعينين وحاجبي الأشباح. ضع صينية الخبز في الفريزر لمدة 4 ساعات على الأقل.

١٠ فطائر موز بالشوكولاتة والكراميل وكريمة الزبدة والمزيد →

2. محشوة عيون عفريت

مكونات

• 12 بيضة
• تلوين الطعام الأحمر؛
• 170 جم مايونيز
• 1 ملعقة كبيرة خردل
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• 12 زيتون محشي فلفل.

تحضير

ضعي البيض في طبقة واحدة في قدر كبير وغطيه بالكامل بالماء. ضع غطاء على القدر واترك الماء يغلي على نار عالية. يرفع عن النار ويترك البيض في الماء لمدة 15 دقيقة. ثم نضعهم في ماء مثلج ويبردوا تمامًا.

صب الماء الساخن في قدر آخر. أضف صبغة لجعل السائل أحمر غامق. اسحق القشرة برفق حول المحيط بالكامل ، لكن لا تقم بإزالتها. ضع البيض في قدر بحيث يغطي الماء الملون البيض بالكامل. اتركه لمدة 30 دقيقة.

قشر البيض. سوف تظهر عليها "الأوردة". نقطع البيض إلى نصفين وأزل الصفار. يُمزج الصفار والمايونيز والخردل والملح والفلفل حتى يصبح المزيج ناعمًا.

رتبي أنصاف البيض في طبق التقديم. لإبقائها مستوية ، قم بقطع بعض البروتين في القاعدة. يحشى البيض بالخليط المحضر.

نقطع الزيتون إلى نصفين ويوضع في منتصف الحشوة.

12 وجبة خفيفة بسيطة من شأنها أن تساعد في أي موقف →

3. رؤوس اليقطين مع حشوة كريم

مكونات

• 140 غرام زبدة
• 175 غرام طحين + قليل للدرفلة ؛
• 100 جم + 1 ملعقة صغيرة من السكر البودرة ؛
• 1 برتقال
• 100 غرام مسكربون
• 25 جرام شوكولاتة داكنة.

تحضير

افركي الزبدة المخففة بملعقة. يُضاف الدقيق ، 50 غ من السكر البودرة وبشر البرتقال المبشور ناعماً ويعجن حتى تحصل على عجينة متجانسة. شكلي كرة منها ولفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.

يُطحن سطح العمل ويُدرد العجين إلى طبقة بسماكة 3 مم تقريبًا. قطع عدد متساوٍ من القطع المستديرة ووضعها على صينية خبز.

من بقية العجين ، اصنع سيقان اليقطين وألصقها بنصف الفراغات. اقطع العيون والأنوف والفم من نفس البسكويت. استخدم السكين لعمل خطوط عميقة ، مثل سطح اليقطين. إذا لم تكن عميقة بما يكفي ، فقد تختفي أثناء الخبز.

ضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا على 160 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة - يجب أن يتحول لون الكعك إلى اللون الذهبي. ثم تبرد تماما. إذا لم يتم ذلك ، فقد تتسرب الحشوة.

يُمزج الماسكاربوني مع ملعقة صغيرة من السكر البودرة والشوكولاتة المذابة. اخلطي 50 جم من السكر البودرة وملعقتين كبيرتين من عصير البرتقال بشكل منفصل حتى يصبح المزيج ناعمًا.

يُدهن نصف البسكويت بحشوة الشوكولاتة الكريمية ويُغطى بقطع اليقطين. يُغطى بطبقة برتقالية ويُقدم. من الأفضل تناول ملفات تعريف الارتباط على الفور حتى لا تلين.

30 وصفة لملفات تعريف الارتباط اللذيذة مع الشوكولاتة وجوز الهند والمكسرات والمزيد →

4. أصابع الزومبي

مكونات

• 250 غ من التمر
• 100 غرام شوكولاتة داكنة
• 3 ملاعق كبيرة زبدة فول سوداني
• 3 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان.
• حفنة من بتلات اللوز.

تحضير

ضعي التمر والشوكولاتة المقطعة وزبدة الفول السوداني ودقيق الشوفان في الخلاط وقطعيها. شكلي الكتلة الحلوة على شكل أصابع وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق.

اصنعي أظافرًا من بتلات اللوز. ضع صينية الخبز في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

١٠ وصفات لكرات الطاقة صحية ولذيذة أكثر من الحلويات →

5. رؤوس الفلفل محشوة معكرونة باللحم

مكونات

• 250 غ من السباغيتي
• ملح للتذوق؛
• 1 بصلة
• 1 فص ثوم
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 200-250 جم من أي لحم مفروم ؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• 8 ملاعق كبيرة معجون الطماطم.
• 4 فلفل رومي كبير.

تحضير

تُسلق السباغيتي في ماء مملح وفقًا لتوجيهات العبوة. نقطع البصل والثوم ونحفظهما في مقلاة بالزيت الساخن. يُضاف اللحم المفروم ويُقلى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج تقريبًا.

يُضاف الملح والفلفل ومعجون الطماطم إلى اللحم المفروم ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج. ضعي السباغيتي في مقلاة ، وحركيها واتركيها على النار لبضع دقائق.

نقطع رؤوس الفلفل ونزيل البذور. استخدم السكين لقطع العينين والفم. تُحشى السباغيتي واللحم بالفلفل وتُغطى بالقطع العلوية.

يمكن تقديم الفلفل على الفور أو خبزه أولاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة.

طريقة طبخ الفلفل المحشي حسب الوصفة الكلاسيكية →

6. شوربة كريمة الطماطم بالعيون

مكونات

• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 1 بصلة
• 3 فصوص من الثوم
• 120 مل نبيذ أبيض جاف
• 1½ كجم من الطماطم المفرومة في عصيرها الخاص ؛
• 950 مل مرق الدجاج
• 3 أغصان من الأوريجانو أو البردقوش ؛
• 60 مل من الحليب
• 60 مل كريم غير دهني
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• 20-30 كرات موزاريلا صغيرة ؛
• 10-15 زيتون محشي فلفل.

تحضير

في قدر ، تذوب الزبدة على نار متوسطة ويقلى البصل المفروم والثوم. يُسكب النبيذ ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة ، حتى يتبخر كل السائل تقريبًا. تُضاف الطماطم أو المرق أو الزعتر أو المردقوش ويُغلى المزيج.

خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى يتكاثف الحساء. تُرفع الأعشاب عنها وتُهرس بالخلاط حتى تصبح ناعمة. أثناء التقليب ، اسكبي الحليب والقشدة. يتبل بالملح والفلفل.

اصنع حفرة في كل مغرفة من جبن الموزاريلا. نقطع الزيتون إلى نصفين ونضعه في الجبن. صب الحساء في وعاء ووضع القليل من الجبن "عيون" في كل منهما.

الوصفة الكلاسيكية للجازباتشو - حساء منعش مصنوع من مكونات بسيطة →

7. مكانس الساحرة

مكونات

• 5 شرائح من الجبن المطبوخ
• 10 قش مملح
• 10 ريش ثوم معمر.

تحضير

نقطع شرائح الجبن إلى نصفين. قم بعمل جروح متقاطعة على كل منهم حتى النصف تقريبًا. لف كل قطعة على حافة القش واربطها بريشة البصل.

9 وصفات لأطباق الجبن المطبوخة البسيطة والشهية →

8. فكي تفاح

مكونات

• 1 تفاحة
• بضع ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني.
• 100-150 جم أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة.

تحضير

قطع التفاح إلى شرائح رفيعة وإزالة القلب. وزعي زبدة الفول السوداني على كل أسافين على جانب واحد. ضعي أعشاب من الفصيلة الخبازية على نصفها وغطيها ببقية الشرائح.

15 وصفة للتفاح المخبوز بالمكسرات والكراميل والجبن والمزيد →

9. مومياوات من حلوى المرينغ

مكونات

• 2 بياض بيض
• ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• 125 غرام من السكر البودرة
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو رشة فانيلين
• بعض ألوان الطعام الهلامية السوداء أو بذور السمسم الأسود أو الشوكولاتة الداكنة الذائبة.

تحضير

اخفقي بياض البيض في درجة حرارة الغرفة بالخلاط على سرعة منخفضة حتى يصبح رقيقًا. أضف عصير الليمون واستمر في الخفق على سرعة متوسطة. أضف السكر البودرة تدريجياً.

يخفق لبضع دقائق أخرى ، حتى يصبح المزيج ناعمًا وسميكًا بدرجة كافية ليبقى في مكانه عند قلبه. أضيفي الفانيليا وقلبي.

انقل كتلة البروتين إلى كيس الطهي. سطر ورقة الخبز مع شهادة جامعية. شكل مومياوات صغيرة عليها ، تقود الحقيبة بطريقة متعرجة.انظري إليهم باستخدام الصبغة أو بذور السمسم أو الشوكولاتة.

ضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 95 درجة مئوية لمدة 40-60 دقيقة. أغلق الفرن وافتح الباب قليلاً واترك المرينغ ليبرد تمامًا.

3 طرق لتحضير حلوى المرينغ اللذيذة في المنزل →

10. الدماغ القرنبيط

مكونات

• 1 رأس قرنبيط.
• 60 مل زيت زيتون
• 1½ ملعقة صغيرة حكيم مفروم
• 1½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون ؛
• بعض جبن البارميزان
• بضع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.

تحضير

في منتصف الملفوف ، قم بعمل قطع طولي لمحاكاة نصفي الكرة المخية. ضعي رأس الملفوف على صينية خبز ، وادهنها بالزيت ، ورشيها بالميرمية والملح والفلفل. يمكنك استخدام توابل أخرى لتناسب ذوقك.

لف الكرنب في ورق القصدير واخبزيه على حرارة 230 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة حتى ينضج. يُرفع ورق القصدير ويُرش على الرأس بجبن البارميزان المبشور ويوضع في الفرن لبضع دقائق أخرى. انقلي الملفوف إلى طبق التقديم وضعيه فوقها صلصة الطماطم.

كيفية طهي القرنبيط: 10 وصفات رائعة →