5 وصفات شاورما منزلية غير معتادة

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

اختلافات في موضوع الوجبات السريعة المفضلة لدى الجميع: شاورما مع لحم بقري مكرمل ، لحم ضأن حار ، دجاج بالكاري ، خضروات وحتى سمك.

1. شاورما باللحم البقري المكرمل

مكونات

• 3 صفائح من خبز البيتا
• 200 غرام من الملفوف الأبيض
• 1 خيار
• ½ فلفل رومي
• ½ فلفل حار
• 2 طماطم.

لتعبئة اللحوم:

• 300 غرام من لحم البقر
• زيت نباتي للقلي.
• ½ بصل
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• ملح للتذوق.

لتحضير الصلصة:

• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز
• 1 ملعقة كبيرة كاتشب
• 2 فص ثوم.

تحضير

تقلى شرائح اللحم البقري في القليل من الزيت. إذا كان اللحم قاسيًا ، يمكنك إضافة القليل من الماء واتركه على نار خفيفة تحت الغطاء.

عندما يتحول لون اللحم إلى اللون البني نضيف البصل المقطع إلى أنصاف حلقات ويستمر في الطهي حتى يصبح نصف شفاف. ثم نضيف صلصة الصويا وعصير الليمون والسكر. أثناء التقليب باستمرار ، انتظر حتى يبدأ اللحم في التكرمل. جربه ، وإذا لزم الأمر ، ملح ، ثم ارفعه عن النار.

يُمزج المايونيز مع الكاتشب والثوم المفروم. ادهن خبز البيتا بالصلصة الناتجة ، واترك الحواف سليمة. بعد ذلك ، ضعي الكرنب المفروم واللحم والخيار والفلفل ، مقطّعين إلى شرائح ، وشرائح الطماطم على شكل طبقات. لف الشاورما واقلي من الجانبين في مقلاة جافة.

2. شاورما بالدجاج بالكاري والجبن

مكونات

• 400 غرام دجاج فيليه
• الكاري والملح حسب الرغبة ؛
• 200 غرام من الجبن الصلب
• 1 بصلة
• 2 خيار
• 2 طماطم
• 200 غرام من الملفوف الأبيض
• 3 صفائح من خبز البيتا
• 200 غرام من الجزر الكوري ؛
• 3 ملاعق كبيرة كاتشب
• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز.

تحضير

نقطع الفيليه إلى قطع صغيرة ونقليها بالكاري حتى تنضج. لا تنسى القليل من الملح.

نبشر الجبن على مبشرة خشنة ، ونقطع البصل إلى نصف حلقات ، والخيار إلى شرائح ، والطماطم إلى شرائح. يقطع الملفوف ناعماً وتذكره بالملح.

عندما يتم تحضير جميع المكونات ، ضعيها على خبز البيتا بالتسلسل التالي: دجاج ، بصل ، جزر ، كاتشب ، ملفوف ، خيار ، طماطم ، مايونيز ، جبن. تُلف الشاورما وتُقلى على الجانبين في مقلاة وتُقدّم.

3. شاورما خضار

مكونات

• 2 بنجر
• 2 جزر
• 150 جم ملفوف أبيض
• 1 كمثرى صلبة
• ½ حفنة من النعناع ؛
• ½ حفنة من البقدونس ؛
• 3 خبز بيتا
• 50 جم جبنة فيتا.

لتحضير الصلصة:

• 5 ملاعق كبيرة من الزبادي اليوناني
• ½ ملعقة صغيرة من الخردل ؛
• 3 ملاعق صغيرة من خل التفاح
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

تحضير

ابشر البنجر والجزر على مبشرة خشنة ، افرم الكرنب ناعماً ، اقطع الكمثرى ناعماً أو صر على مبشرة خشنة ، اقطع الخضر ناعماً. اخفقي جميع المكونات في وعاء.

اخلطي مكونات الصلصة بشكل منفصل. نضع الخضار على خبز البيتا ، ونسكب فوق الصلصة ، وفتّش القليل من جبنة الفيتا في الأعلى ولفّ الشاورما.

4. شاورما مع سلمون

مكونات

• 4 شرائح سلمون (تزن كل منها حوالي 125 جم) ؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة ؛
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 خيار
• 2 كراث
• 1 فلفل حار
• 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض
• قليل من السكر
• 4 تورتيلا.

لتحضير الصلصة:

• ½ حفنة من الكزبرة ؛
• ½ حفنة من النعناع ؛
• 8-9 ملاعق كبيرة من الزبادي الطبيعي.

تحضير

افركي الفيليه بالفلفل والملح (اترك القشرة سليمة) ورشيها بالزيت. سخني مقلاة ، وضعي جانب جلد السمك لأسفل واطهي على نار متوسطة لمدة 8-9 دقائق. ثم اقلب السمكة وأطفئ النار على الفور: يجب أن تصل الفيليه إلى الحرارة المتبقية.

في غضون ذلك ، اصنع الصلصة. ضع بعض أغصان الكزبرة جانبًا ، واقطع بقية الأوراق واقطعها جنبًا إلى جنب مع أوراق النعناع. اخلطي الأعشاب مع الزبادي.

نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة ، نقطع البصل والفلفل إلى شرائح رفيعة. يُمزج الخضار في وعاء ويُضاف الخل والسكر ورشة ملح ويُحرّك.

نقطع السمك المحضّر إلى مكعبات كبيرة ، يُوزّع فوق التورتيلا ، ويُتبّل بالصلصة ، ويُضاف مزيج الخضار والكزبرة المتأخرة. ليس من الضروري طي شاورما السمك - يمكنك ببساطة تقديمها على طبق.

5. شاورما مع لحم غنم حار

مكونات

• 4 خبز
• ½ رأس خس ؛
• 200 غرام ملفوف أحمر
• ½ بصل أحمر
• 1 فلفل حلو
• 2 ملاعق كبيرة صلصة الفلفل الحار
• 4 ملاعق كبيرة من الزبادي الطبيعي.

لتعبئة اللحوم:

• 400 غرام لحم ضأن مفروم
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو والملح والفلفل الأسود المطحون ؛
• 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي.

تحضير

يُمزج اللحم مع الثوم المفروم والتوابل حتى يصبح المزيج ناعمًا. دهن مافن أو صينية خبز بالزيت النباتي وانقل اللحم المفروم إليها. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. ثم تبرد وتقطع إلى شرائح رقيقة.

سخني الخبز في الفرن لمدة 5 دقائق. تقطع إحدى الحواف من كل طرف لعمل جيوب ، وتوضع فيها قطع اللحم والخضار المقطعة إلى شرائح رفيعة وصلصة الفلفل الحار والزبادي.

قبل تحضير أي من الخيارات ، تعرف على كيفية لف الشاورما بشكل صحيح. تظهر تعليمات فيديو Lifehacker ثلاث طرق في وقت واحد.

وإذا كنت تريد ، بعد كل التجارب ، شيئًا مألوفًا وعزيزًا ، فيمكنك دائمًا العودة إلى الوصفة التقليدية.