11 نوعًا من الأطعمة لتحضيرها بنفسك

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

بالطبع ، الذهاب إلى المتجر أسرع ، لكن الطعام المصنوع منزليًا هو أكثر صحة ولذيذًا.

1. اللبن الرائب

الجبن القريش منتج صحي غني بالبروتين والكالسيوم. لكن المصنّعين ينتهجون حيلًا مختلفة من أجل تقليل تكلفة إنتاجه أو تحسين مظهره. كجزء من منتج عالي الجودة ، ستجد فقط الحليب والعجين المخمر ، وربما كلوريد الكالسيوم الذي يعمل كمكثف (المضافات الغذائية غير الضارة E509).

يُطلق على المنتج الذي يحتوي على دهون نباتية مضافة منتج الخثارة ، والذي يجب الإشارة إليه على الملصق.

ومع ذلك ، لا تشير الشركة المصنعة دائمًا إلى التكوين بالكامل. على سبيل المثال ، في بداية عام 2018 ، فحص Rospotrebnadzor 73 عينة من الجبن ووجد دهون نباتية في ستة منها. في مختبر Roskachestvo ، تم الكشف عن انتهاكات في 16 من أصل 44 عينة.

لذلك ، إذا كنت ترغب في تناول الجبن عالي الجودة ، فسيتعين عليك إما قراءة تقارير Rospotrebnadzor ومنظمات تقييم الجودة المستقلة بانتظام ، أو صنع المنتج بنفسك. بالمناسبة ، الخيار الثاني ليس صعبًا على الإطلاق.

كيفية صنع الجبن المنزلي من الحليب أو الكفير. 6 طرق سهلة →

2. الجبن

يشبه وضع الجبن اللبن الرائب. تكوين منتج عالي الجودة موجز ومفهوم.

ولكن إذا قررت الشركة المصنعة الغش ، فقد تفوتك البروتينات سهلة الهضم والفوسفور والكالسيوم في الجبن ، ولكن يمكنك العثور على النشا والدهون النباتية هناك. وفقًا لشركة Roskontrol ، فإن 60٪ من الأجبان التي بحثت عنها مزيفة.

تكوين الجبن محلي الصنع تحت سيطرتك. ومع ذلك ، بالكاد يمكنك صنع بري أو جورجونزولا في المنزل. ولكن هناك ما يكفي من الخيارات المتاحة لإضفاء التنوع على الطاولة.

كيفية صنع الجبن محلي الصنع →

3. الزبادي

يبدو أن موضوع تزوير منتجات الألبان قد استنفد. لكن الزبادي محلي الصنع يستحق صنعه ليس فقط بسبب التكوين الواضح. من بين أمور أخرى ، هذه عملية إبداعية حقيقية. من خلال التجربة ، يمكنك تحقيق السماكة والاتساق المطلوبين ، وكذلك تجربة الإضافات.

عادةً ما يحتوي الزبادي الذي يتم شراؤه من المتجر على الكثير من السكر ، بالإضافة إلى النشا والمكثفات والمواد الحافظة والأصباغ. هذه إضافات غير ضارة ، لكن يمكنك الاستغناء عنها.

اصنع الزبادي منزلي الصنع الخالي من الدسم ، الحلو ، المالح ، أضف إليه الحبوب والتوت والجبن. حتى إذا كنت لا تزال تعود إلى الجرار البلاستيكية التي تم شراؤها من المتجر لاحقًا ، فإن الأمر يستحق المحاولة.

كيفية صنع الزبادي في المنزل →

4. سجق

تعتبر النقانق مواد مسرطنة من قبل منظمة الصحة العالمية والوكالة الدولية لأبحاث السرطان. وفقًا للأبحاث ، فإن تناولها بانتظام يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 18٪. السؤال مثير للجدل ولا يزال قيد الدراسة. ولكن إذا كنت تشك في مخاطر النقانق ، فكل شيء واضح حول الفوائد: هناك القليل جدًا منه.

إنه منتج عالي السعرات الحرارية مع نسبة عالية من الدهون بسبب إضافة لحم الخنزير المقدد. من الصعب جدًا وضعه في قائمة متوازنة للشخص الذي يراقب صحته.

ولكن هناك أخبار سارة: النقانق المصنوعة منزليًا هي منتج رائع لن يتعارض مع أسلوب الحياة الصحي. يمكنك حتى حساب السعرات الحرارية لذلك.

كيفية صنع السجق منزلي الصنع: 5 وصفات رائعة →

5. الزلابية

المنتجات شبه المصنعة ليست رهيبة للغاية لأنها تكتب عنها. يعتمد الكثير على تكوين وجودة المنتجات الأولية. الوصفة الأساسية للزلابية تشمل الدقيق والماء والملح واللحوم والبصل والتوابل.

كقاعدة عامة ، يمكنك أن ترى على ملصق الزلابية المشتراة أن الشركة المصنعة لم تتوقف عند هذا الحد. ولم يكن هدفه على الإطلاق الرغبة في جعلها ألذ.

الزلابية محلية الصنع هي تركيبة مفهومة ، وتخزين صحيح دون إزالة الجليد والنسب الدقيقة للمنتجات. ستعرف الفرق عند طهيها.

كيفية صنع الزلابية اللذيذة محلية الصنع →

6.حلوى

السكر منتج قليل الاستخدام ويمكن التخلي عنه بأمان. أصدرت منظمة الصحة العالمية دليلًا لاستهلاك السكر للبالغين والأطفال ، والذي ينصح بتقليل استهلاك هذا المسحوق الأبيض إلى 10 ٪ من إجمالي السعرات الحرارية.

ليس من الضروري حرمان نفسك من الحلويات - فقط استبدلها بأخرى محلية الصنع. فهي لذيذة وحلوة بنفس القدر ، ولكنها صحية أكثر.

١٠ وصفات لكرات الطاقة صحية ولذيذة أكثر من الحلويات →

7. عصير الليمون

المشروبات السكرية خطيرة لأنه يمكنك شرب الكثير منها. في الوقت نفسه ، يحتوي 100 مل من الكولا على 11 ، 2 جم من السكر ، وفي زجاجة نصف لتر بالفعل 56 جم أو 223 سعرة حرارية. مع إدمان عصير الليمون ، من الصعب اتباع إرشادات منظمة الصحة العالمية بشأن الحد الأقصى من السكر في النظام الغذائي.

تشير الأبحاث إلى أن حصتين من المشروبات السكرية يوميًا تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والسكتة الدماغية.

في عصير الليمون محلية الصنع ، يمكنك تقليل كمية السكر وجعله أكثر صحة عن طريق إضافة عصير طبيعي من الخضار أو الفاكهة بدلاً من المنكهات.

كيف تصنع عصير الليمون الغازي اللذيذ بنفسك →

8. الصلصات

الصلصة التي يتم شراؤها من المتجر هي نكهة مثيرة للاهتمام لتزيين طبق ، بالإضافة إلى السكر والنشا ومجموعة من المكونات الأخرى التي يمكنك الاستغناء عنها. حتى الكاتشب العادي لا يقتصر على الطماطم والتوابل.

الصلصة محلية الصنع هي نكهة غنية مصنوعة من مكونات عالية الجودة. الفلفل المطحون الطازج أكثر حدة ، والشبت المفروم الطازج أكثر عطرية. دع مثل هذا المنتج غير قادر على الوقوف لأشهر على الرف في الثلاجة ، لكنه سيجلب الكثير من متعة تذوق الطعام.

7 صلصات يمكنها تحويل أي طبق →

9. الجرانولا والموسلي

يتم تصنيف هذه الأطعمة على أنها مفيدة للغاية للأشخاص الأصحاء. ولكن يجب أن تكون هناك ملاحظة: هذا ينطبق فقط على إصداراتهم المعدة في المنزل. قد لا يرضيك تكوين ومحتوى السعرات الحرارية للمشتريات. على سبيل المثال ، قد يكون هناك سكر وشراب.

من السهل تعديل تركيبة الخليط محلي الصنع ، ولن ينزلق أي مكون مشكوك فيه.

جرانولا في مقلاة في 5 دقائق ←

10. الآيس كريم

الآيس كريم المعتاد ليس فقط طعامًا شهيًا ، ولكنه أيضًا قنبلة من السعرات الحرارية مليئة بالسكر والدهون والكربوهيدرات. حتى الأشخاص الذين لا يتمتعون بنمط حياة صحي يجب ألا يتعاطوا الآيس كريم ، لأن السكر الموجود فيه هو نفسه تمامًا كما هو الحال في عصير الليمون مع الحلويات.

ومع ذلك ، فإن الآيس كريم المصنوع منزليًا ، حتى لو وضعت فيه أكثر أنواع الكريمة دسمًا وأحلى سكر ، سيكون أقل ضررًا بسبب التركيب البسيط. في العلاج الذي يتم شراؤه ، لا يقتصر الأمر عادةً على الحليب والمحليات.

والآيس كريم المعتمد على الفاكهة بدون سكر مضاف سوف يتناسب بسهولة مع أي نظام غذائي.

3 أنواع من الآيس كريم يمكنك صنعها بنفسك →

11. قضبان الطاقة

هذا المنتج ، كما يوحي الاسم ، يجب أن ينشطك بسرعة. لكن مصادره يمكن أن تكون مختلفة. أبسطها هو السكر ، الذي يتفتت بسرعة إلى السكريات البسيطة التي يستخدمها الجسم. لكن الطاقة تجف بالسرعة التي تأتي بها. بالإضافة إلى ذلك ، في هذه الحالة ، لا يوجد فرق بين لوح الطاقة وشريط الشوكولاتة العادي مع المكسرات. وهذه أفضل حالة. في أسوأ الأحوال ، سيكون لديك تشكيلة مشكوك فيها للغاية ككل.

تعد ألواح الطاقة محلية الصنع مصدرًا للدهون الصحية من خلال إضافة المكسرات. وستكون هناك طاقة كافية لفترة طويلة بسبب الكربوهيدرات السريعة (الشوكولاته والفواكه المجففة والعسل) والبطيئة (الحبوب).

3 وصفات للطاقة لكل من يحب الرياضة →