8 وصفات لشرائح البطاطس بدلا من البطاطس المهروسة المملة

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

يُمزج الجبن واللحم المفروم والفطر والبازلاء الخضراء والفاصوليا والأسماك مع البطاطس.

1. شرحات البطاطس البسيطة

مكونات

• 5-6 بطاطس متوسطة ؛
• بعض الحليب؛
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 بيضة؛
• عدد قليل من أغصان الشبت.
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• ¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب ؛
• 2 ملاعق كبيرة دقيق
• فتات الخبز أو الدقيق - للبقسماط ؛
• زيت نباتي للقلي.

تحضير

تُسلق البطاطس المقشرة حتى تصبح طرية. يضاف الحليب والزبدة ويهرس مع سحق.

يُضاف البيض ، والشبت المفروم ، والملح ، والفلفل ، وجوزة الطيب إلى البوريه المبرد ويخلط جيدًا. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الطحين وقلبي مرة أخرى.

تُشكل شرحات البطاطس المهروسة وتُلف في فتات الخبز أو الدقيق. سخني الزيت النباتي في مقلاة وضعي قطع العمل. اقليهم على نار متوسطة حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

2. شرحات البطاطس مع الجبن

مكونات

• 1 كغم من البطاطس
• 1 بصلة صغيرة
• 4 بيضات؛
• 100 غرام من الجبن الصلب
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• دقيق - للبقسماط
• فتات الخبز - للبقسماط.
• زيت نباتي للقلي.

تحضير

تُسلق البطاطس المقشرة حتى تصبح طرية وتبرد. اهرسها بشوكة أو صر على مبشرة متوسطة الحجم.

يُضاف البصل المفروم ناعماً ، 2 بيضة ، الجبن المبشور ناعماً ، الملح والفلفل. يقلب جيدًا ويشكل في شكل فطائر.

اغمس كل قطعة في المتبقي من البيض المخفوق ، ثم في الدقيق ، وفي النهاية في فتات الخبز. ضعه في مقلاة بالزيت الساخن. تقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا من جميع الجوانب.

3. شرحات البطاطس مع الفطر

مكونات

• 4-5 بطاطس متوسطة ؛
• 1 بيضة؛
• 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق + للبقسماط ؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• 200 غرام من الفطر ؛
• زيت نباتي للقلي.
• عدد قليل من أغصان الشبت.

تحضير

تُسلق البطاطس المقشرة حتى تصبح طرية ، تُهرس مع طحن وتبرد. يضاف البيض والدقيق والملح والفلفل ويقلب حتى يصبح ناعمًا.

نقطع الفطر إلى شرائح صغيرة. ضعيها في مقلاة بزيت ساخن واقليها حتى يتبخر السائل.

يُضاف الفطر والشبت المفروم إلى البوريه ويُحرّك. تُشكل الفطائر وتُلف في الدقيق وتوضع في مقلاة بالزيت الساخن. تحمير القطع على نار متوسطة عالية على كلا الجانبين.

4. شرحات البطاطس مع قشر الليمون وصلصة الصويا

مكونات

• 4 بطاطس متوسطة
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• 1 فص ثوم
• 2-3 أغصان من البصل الأخضر.
• ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
• فتات الخبز - للبقسماط.
• زيت نباتي للقلي.

تحضير

اسلقي البطاطس في قشرها حتى تصبح طرية. تبرد ، تقشر وتقطع إلى قطع عشوائية. يُضاف زيت الزيتون وصلصة الصويا ويُهرس بالخلاط.

يُضاف الثوم المفروم والبصل المفروم ناعماً وقشر الليمون إلى الخليط. يقلب جيدا ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

بأيدٍ مبللة ، شكليها في شرحات من البطاطس المهروسة ولفيها في فتات الخبز. ضع الفراغات في مقلاة بزيت نباتي ساخن. تقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

5. شرحات البطاطس مع اللحم المفروم

مكونات

• 4-5 بطاطس متوسطة ؛
• 1 صفار بيضة
• 3 ملاعق كبيرة دقيق
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• ½ ملعقة كبيرة زبدة
• زيت نباتي للقلي.
• 1 بصلة متوسطة
• 250 غرام من اللحم المفروم
• 1 فص ثوم

تحضير

تُسلق البطاطس المقشرة حتى تصبح طرية وباردة وتهرس مع الهرس.يضاف الصفار والطحين والملح والفلفل ويخلط جيدا.

سخني الزبدة وبعض الزيت النباتي في مقلاة. نضع البصل المفروم ناعماً ويقلى حتى يصبح طرياً.

يُضاف اللحم المفروم والثوم المفروم إلى البصل. يتبل بالملح والفلفل مع التحريك من حين لآخر ، يطهى لمدة 10-12 دقيقة حتى يتبخر السائل.

استخدمي الأيدي الرطبة لعمل كعكات صغيرة من البطاطس المهروسة ، ضعي اللحم المفروم في المنتصف وشكلي الفطائر بحيث تكون الحشوة بالداخل.

سخني الزيت النباتي في مقلاة وضعي قطع العمل. اقليهم على نار متوسطة حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

6. شرحات البطاطس مع الفول

مكونات

• 140 غرام فاصوليا بيضاء جافة ؛
• 2-3 بطاطس متوسطة
• ½ بصلة صغيرة
• زيت نباتي للقلي.
• ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة ؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• 60-80 جم دقيق
• فتات الخبز - للبقسماط.

تحضير

نقع الفاصوليا طوال الليل ، ثم اشطفها حتى تنضج. تُسلق البطاطس المقشرة حتى تصبح طرية ، مقطّعة وتُضاف إلى الفول. بوريه البقوليات والخضروات المبردة بالخلاط.

نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت الساخن حتى يصبح طرياً. يُضاف البصل والفلفل الحلو والملح والفلفل والدقيق إلى البوريه ويخلط جيدًا.

تشكل شرحات من الكتلة بأيدي مبللة ولفها في فتات الخبز. ضعيها في مقلاة بزيت ساخن واقليها على نار متوسطة عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانبين.

تجربة؟

كيفية عمل برغر كستلاتة الفول اللذيذ

7. شرحات البطاطس مع السمك المعلب

مكونات

• 3 بطاطس متوسطة
• 230 جم من أي أسماك معلبة ؛
• ½ بصلة صغيرة
• 1 صفار بيضة
• 1 ملعقة كبيرة سميد
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• دقيق - للبقسماط
• زيت نباتي للقلي.

تحضير

اسلقي البطاطس في قشرها حتى تصبح طرية وتقشر وتبرد. صفي السائل من السمك المعلب. اهرسي البطاطس والسمك جيداً بالشوكة.

يُضاف إليها البصل المفروم والسميد ويُمزج جيدًا. يضاف صفار البيض والملح والفلفل ويقلب مرة أخرى.

شكّل الفطائر واغمسها في الدقيق. سخني الزيت في مقلاة وأضيفي الفراغات هناك. اقليهم على نار متوسطة حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

كعك السمك المقلي؟

10 وصفات أصلية لكعك السمك

8. شرحات البطاطس مع البصل والبازلاء الخضراء

مكونات

• 1 كغم من البطاطس
• 3 بصل متوسط
• زيت نباتي للقلي.
• ½ - 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
• عدد قليل من أغصان الشبت.
• عدد قليل من أغصان البقدونس.
• ملح للتذوق؛
• خليط من الفلفل حسب الرغبة.
• 130 غرام من البازلاء الخضراء المعلبة ؛
• فتات الخبز - للبقسماط.

تحضير

تُسلق البطاطس المقشرة حتى تصبح طرية وتبرد. اهرسي الخضار بسحق.

نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضيفي البصل والكركم والأعشاب المقطعة والملح والفلفل إلى البطاطس واخلطيهم جيداً.

استخدم الهرس أو الشوكة لهرس البازلاء. شكلي التورتيلا الصغيرة من كتلة البطاطس ، وضعي بعض البازلاء في الوسط وصبي الفطائر بحيث تكون الحشوة بالداخل.

تُغمس قطع العمل في فتات الخبز وتوضع في مقلاة بالزيت الساخن. قم بتحمير الفطائر على نار متوسطة عالية على كلا الجانبين.

اقرأ أيضا ؟؟؟

• كل أسرار البطاطس المقلية المثالية
• كيفية صنع فطائر لذيذة ورقيقة: 15 أفضل الوصفات
• 10 وصفات لشرحات الكبد اللذيذة
• لماذا لا يجب سكب الماء من تحت البطاطس
• طريقة طهي البطاطس الصغيرة في الفرن وعلى الموقد: 10 أطباق لذيذة