براوني "ريد فيلفيت" - حلوى لذيذة سهلة التحضير

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-13 00:36

إذا كنت من محبي البراونيز والتشيز كيك وريد فيلفيت ، فهذه الحلوى هي التجسيد المثالي لثلاثي فقط في طبق واحد. مشرق ، مع نكهة الشوكولاتة الغنية ، والجبن الرقيق والملمس اللطيف - هدية حقيقية لكل محبي الحلوى.

مكونات

عجين:

• 2 بيض
• 115 غرام زبدة
• 110 غرام سكر
• 20 غرام كاكاو
• 1 ملعقة طعام جل ملون طعام أحمر
• 95 جرام دقيق.

حشوة:

• 130 غرام جبن كريمي
• 1 صفار بيضة
• 35 جرام سكر.

تحضير

يجب أن يكون البراوني خيطيًا ومكثفًا جدًا ، لذلك لا داعي للغيرة تجاه خفق البيض ، كما يحدث غالبًا عند صنع البسكويت. عندما يجتمع البياض والصفار معًا ، يمكنك التوقف.

نقطع الزبدة إلى مكعبات ونذوبها على الموقد أو في الميكروويف. يترك ليبرد قليلاً ويخفق مع السكر.

ثم نضيف البيض ونخفق المزيج جيداً.

الآن يمكن دمج الكتلة الناتجة مع الكاكاو المنخل والدقيق. عند إضافة المكونات الجافة ، اعجن العجينة بملعقة بالضبط حتى تحصل على خليط متجانس. مع العجن المطول ، يبدأ الغلوتين في الطحين في اكتساب القوة - يمكنك الحصول على قشرة صلبة مثل النعل.

دهن العجينة بألوان الجل الأحمر.

يُبطن شكل مربع حوالي 20 × 20 سم بالرق ، ويُفرش بقطرة من الزيت ويُمد العجين. وفر حوالي نصف كوب من العجين للزينة.

اخفقي مكونات حشوة الجبن ووزعيها بالتساوي على سطح العجين بملعقة سيليكون. تُسكب الأجزاء المتبقية من عجينة الجبن بالملعقة بترتيب عشوائي. قلّبي الطبقة العلوية من العجين وحشوة الجبن معًا باستخدام سكين المائدة أو المسواك لعمل نمط رخامي.

اخبزي البراونيز على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة. ثم أخرجه من القالب وقطعه وبعد التبريد الكامل يمكنك تذوقه.