كيفية صنع تفاح الكراميل الرائع

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

يتم إخفاء لب الفاكهة العصير تحت التزجيج الحلو اللامع.

كيفية اختيار وتحضير التفاح

بالنسبة للتفاح بالكراميل ، اختر الفواكه متوسطة الحجم ، الناضجة ، العصيرية الحلوة والحامضة. احتفظ بها مشدودة وخالية من الخدوش والعفن أو أي أضرار أخرى.

أولاً ، اشطف الفاكهة جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة أي أوساخ من القشرة. ثم انتظر حتى يجف التفاح تمامًا. الرطوبة الزائدة يمكن أن تمنع الكراميل من تغطية الفاكهة بالتساوي.

ضع التفاح على العصي. استخدم ، على سبيل المثال ، أسياخ الكباب الخشبية أو أعواد السوشي أو أعواد الآيس كريم. اختر سميكًا بدرجة كافية حتى لا تنكسر تحت ثقل الفاكهة. إذا لم يكن أي من الطرفين مدببًا ، فاستخدم سكينًا لتثبيته في شكل إسفين. أدخل العصي في منتصف الطريق تقريبًا في التفاح.

ثم ضع الثمار في الفريزر لمدة 10-15 دقيقة. لذلك فإن الطلاء سوف يصلب بشكل أفضل.

طريقة عمل التفاح بالكراميل

هناك طرق عديدة لصنع كريمة حلوة. حاول اختيار أطباق ليست واسعة جدًا. سيسهل ذلك غمس الفاكهة على عصا في الكراميل.

1. تفاح كراميل مع عصير ليمون

هناك ما يكفي من المكونات لـ 4 فواكه.

ما هو مطلوب

• 300 غرام سكر
• 2-3 ملاعق صغيرة من عصير الليمون.

كيف تصنع

في قدر ، اخلطي السكر وعصير الليمون. يُغلى المزيج على نار متوسطة ويُطهى مع التحريك من حين لآخر من جوانب الوعاء باتجاه المركز. عندما يتحول الخليط إلى اللون الكهرماني ، أخرجه من الموقد.

2. الكراميل للتفاح من التوفي

يمكن طلاء 5-6 فواكه بهذا الخليط.

ما هو مطلوب

• 400 غرام توفي طري
• 100 مل كريمة أو حليب
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا - اختياري.

كيف تصنع

سخني الحلوى مع الكريمة في حمام مائي. عندما تذوب جميع الحلوى ويصبح المزيج ناعمًا ، أضيفي الفانيليا وقلبي.

3. كراميل للتفاح بالقشطة والزبدة

يتم حساب كمية المكونات لـ 10-12 تفاح.

ما هو مطلوب

• 240 مل من الماء
• 530 جم سكر
• 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
• 520 مل كريمة ثقيلة
• 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 1½ ملعقة صغيرة ملح.

كيف تصنع

في قدر ، يُمزج الماء مع السكر وعصير الليمون. توضع على نار متوسطة وتترك على نار هادئة. يقلب لإذابة الرمال. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 6-12 دقيقة أخرى ، ولكن بدون تقليب. عندما يتحول الشراب إلى العنبر ، أضيفي الكريمة وخففي الحرارة وقلبي باستمرار. بعد 10-15 دقيقة ، صب الخليط في وعاء.

اخلطي الكراميل اولا بالفانيليا والزبدة ثم بالملح.

4. كراميل التفاح مع القرفة

هذه الوصفة سوف تجعل 10 حصص من العلاج.

ما هو مطلوب

• 500 غرام سكر
• 200 مل من الماء
• 2 ملاعق صغيرة من خل التفاح
• 2 ملاعق صغيرة من الزبدة
• رشة قرفة

كيف تصنع

يُمزج السكر والماء ويُطهى على نار متوسطة حتى يذوب الرمل تمامًا. بعد تقليل الحرارة ، يضاف الخل والزيت والقرفة. طهي لمدة 10-12 دقيقة أخرى.

5. كراميل تفاح مع حليب مكثف

كمية الزينة كافية لتغطية 10-12 ثمرة.

ما هو مطلوب

• 120 غرام زبدة
• 500 غرام من قصب السكر
• 240 مل شراب ذرة
• 400 غرام حليب مكثف (1 علبة) ؛
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا - اختياري.

كيف تصنع

تذوب الزبدة في قدر على نار خفيفة. أضف السكر وشراب الذرة. يُطهى لمدة 10-12 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر. صب الحليب المكثف واستمر في الطهي حتى يتماسك. يرفع عن النار ويقلب في الفانيليا.

ماذا يمكنك أن تضيف إلى التفاح الكراميل؟

لجعل مظهر الحلوى أكثر إشراقًا وأكثر تعبيرًا ، أضف تلوين الطعام إلى كتلة الكراميل ، على سبيل المثال ، الأحمر أو أي لون آخر.

قناة يوتيوب Pankobunny

كيفية صنع تفاح الكراميل

عندما يصبح الكراميل جاهزًا ، كل ما تبقى هو تطبيقه.للقيام بذلك ، خذ تفاحة على عصا ، واغمسها في الكتلة الساخنة وقم بتدويرها حول المحور.

إذا كنت تريد طبقة رقيقة ، دورة واحدة كافية. لتطبيق المزيد من الكراميل ، كرر العملية عدة مرات.

أضف المزيد من الزخارف إلى التفاح ، إذا رغبت في ذلك. إذا كنت تفضل الفواكه بدون زخرفة إضافية ، فما عليك سوى وضعها لتبرد على ورق برشمان أو طبق مزيت قليلاً بالزيت النباتي.

ضعي التفاح المبرد في الثلاجة. سوف يتصلب الكراميل عليهم تمامًا خلال ساعة ونصف إلى ساعتين.

كيفية تزيين التفاح بالكراميل

ستبدو الفواكه اللامعة في قشرة حلوة أكثر فاتح للشهية عند تزيينها بمختلف الإضافات اللذيذة. يجب أن يتم ذلك على الفور قبل أن يتماسك الكراميل.

1. تفاح بالكراميل مع مكسرات

استخدم أي مكسرات أو بذور تريدها. على سبيل المثال ، تتناسب الفواكه جيدًا مع الجوز المفروم والفستق والفول السوداني أو البندق ورقائق اللوز. لتطبيقها ، ما عليك سوى لف التفاح كله أو من أي جانب في المنتج الذي تختاره.

2. تفاح بالكراميل مع حلويات

رشات الحلويات والبسكويت المفتت والفشار والشوكولاتة وغيرها من الأطباق الشهية ستكمل الذوق تمامًا. للتطبيق ، ما عليك سوى لف تفاحة مع الكراميل غير المخمر أو وضع نمط من الحلويات حسب ذوقك.

3. تفاح بالكراميل مع الشوكولاتة

اجعل النكهة أكثر كثافة وحلاوة. للقيام بذلك ، تذوب الشوكولاتة البيضاء أو الداكنة في حمام مائي. ثم اغمس التفاح فيه أو ضع النقش على السطح بملعقة أو سيخ أو كيس معجنات. امزج الشوكولاتة مع الرشات لجعل علاجك أكثر أصالة.

اصنع زخارف مختلفة لمنح التفاح مظهرًا جميلًا وغير عادي.