كيفية صنع التيراميسو الذواقة في المنزل

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-13 00:36

الحلوى جيدة التهوية التي تجمع بين طعم كريمة الزبدة الرقيقة والقهوة اللاذعة لن تترك أي أسنان حلوة غير مبالية. جربها ، أنت نفسك ستفهم كل شيء.

مكونات

• 6 بيض دجاج
• 4 ملاعق كبيرة من السكر
• 500 غرام مسكربون
• رشة صغيرة من الملح
• 300 مل من الاسبريسو
• 30 مل من مشروب القهوة أو البراندي ؛
• 250 غرام من ملفات تعريف الارتباط سافوياردي ؛
• 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو أو الشوكولاته المبشورة.

تحضير

اغسل البيض بصودا الخبز أو الصابون. يجب القيام بذلك ، لأن البيض لن تتم معالجته حرارياً عند طهي التيراميسو.

افصل الصفار عن البياض بعناية. ضع السناجب في الثلاجة: ستحتاج إليها لاحقًا.

يُضاف السكر إلى الصفار ويُهرس المزيج حتى يصبح أبيض اللون. يمكنك تسريع العملية بضرب الصفار بالخلاط بسرعة منخفضة.

اهرسي الماسكاربوني قليلاً وأضيفيه إلى الصفار. يقلب الخليط جيداً.

اخفقي بياض البيض بالملح حتى تتكون رغوة سميكة. من السهل التحقق من جاهزية البروتينات: اقلب الحاوية برفق. سيبقى بياض البيض المخفوق جيدًا في الوعاء.

أضيفي كتلة البروتين المخفوقة تدريجيًا إلى الكريمة مع التقليب برفق بعد إضافة كل ملعقة. قلبي ببطء وبحركة دائرية من الأسفل إلى الأعلى حتى لا يفقد الكريم التهوية. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون لديك خليط يشبه الحليب المكثف في اللون والقوام.

امزج الإسبريسو المبرد مع المسكرات أو الكونياك.

تُغمس كل قطعة بسكويت في خليط القهوة لمدة ثانيتين وتوضع في القالب ، مع وضع الطبقة الأولى من الحلوى.

ضعي نصف الكريمة على طبقة السافوياردي. انتشر بالتساوي على القالب بأكمله.

ضعي طبقة ثانية من البسكويت المنقوع بالقهوة وغطيها ببقية كريمة الزبدة.

ضعي التيراميسو في الثلاجة لمدة 8-10 ساعات - سوف يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى يتكاثف الكريم تمامًا ، وتحافظ الحلوى على شكلها بشكل أفضل. هذا لا يؤثر على الطعم بأي شكل من الأشكال. لذلك ، إذا لم يزعجك الجمال ، احصل على تيراميسو في وقت مبكر.

يرش التيراميسو بالكاكاو أو الشوكولاتة المبشورة قبل التقديم.