10 وصفات لمن لذيذة مع الكفير والحليب والقشدة الحامضة والمزيد

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

في الفرن ، أو جهاز الطهي المتعدد أو الميكروويف ، يمكنك طهي كل من المجموعات الكلاسيكية والأكثر حساسية مع التفاح أو الموز أو اليقطين.

3 نقاط مهمة

1. إذا كنت تطبخ المن على منتجات الألبان ، فاختر تلك التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون.
2. يجب دهن طبق الخبز بالزبدة أو الزيت النباتي.
3. يجب أن يبرد المن النهائي تمامًا. ثم سيصبح ألذ.

كلاسيك mannik على الكفير

مكونات

• 3 بيضات؛
• 150-200 غرام من السكر
• 200 غرام سميد
• 250 مل من الكفير.
• 100 غرام زبدة
• 150 غرام دقيق
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• قليل من الملح.

تحضير

يخفق البيض مع السكر. يُضاف السميد والكفير والزبدة المذابة مع التحريك جيدًا بعد إضافة كل مكون.

يُمزج الدقيق مع صودا الخبز والملح. يُسكب خليط الدقيق في السميد ويُحرّك. توضع العجينة في قالب وتوضع في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة.

2. مانك على الكفير بدون طحين

مكونات

• 190 غرام سميد
• 250 مل من الكفير.
• 100 غرام زبدة
• 180 غرام سكر
• 2 بيض
• 1½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• قليل من الملح.

تحضير

يخلط السميد مع الكفير ويترك لمدة 1-2 ساعة. اهرسي الزبدة والسكر. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر إلى خليط الزبدة مع التقليب جيدًا في كل مرة. يضاف البيكنج بودر والملح ويقلب مرة أخرى.

اسكب كتلة البيض في السميد المتورم وحقق تناسقًا متجانسًا. توضع العجينة في طبق خبز وتوضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.

3. Mannik على القشدة الحامضة

مكونات

• 2 بيض
• 160 غرام سكر
• سكر الفانيليا حسب الرغبة
• 200 غرام سميد
• 250 غرام كريما حامضة
• 115 غرام دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

تحضير

اخفقي البيض مع السكر والفانيليا. يضاف السميد والقشدة الحامضة ويقلب ويترك لمدة نصف ساعة. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ، يُضاف هذا المزيج إلى القشدة الحامضة ويُمزج جيدًا.

توضع العجينة في قالب وتوضع في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

4. شوكولا المن في الحليب

مكونات

• 2 بيض
• 200 غرام سكر
• سكر الفانيليا حسب الرغبة
• 100 مل من الزيت النباتي
• 250 مل من الحليب
• 20 غرام كاكاو
• 210 غرام سميد
• 150 غرام دقيق
• 1½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

تحضير

اخفقي البيض مع السكر والفانيليا. دون توقف ، صب الزيت. يُمزج بشكل منفصل الحليب الدافئ والكاكاو ، يُضاف إلى كتلة البيض ويُحرّك. يضاف السميد ويخلط مرة أخرى ويترك لمدة ساعة.

يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر. يضاف خليط الدقيق إلى السميد ويقلب جيدا.

توضع العجينة في قالب وتُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة.

5. مانك مع التفاح على الكفير

مكونات

• 400 مل من الكفير.
• 210 غرام سميد
• 150 غرام سكر
• 4 بيضات؛
• 4 تفاح
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز.

تحضير

يُمزج الكفير والسميد والسكر ويترك لمدة نصف ساعة. أضف البيض واخلطه جيدًا. ابشر التفاح المقشر بمبشرة خشنة.

توضع الفاكهة والبيكنج بودر في الخليط المحضر ويقلب مرة أخرى. صب العجين في قالب. اخبز المن لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

6. مانا الليمون مع حليب الريكوتا

مكونات

• 500 مل من الحليب
• 60 غرام زبدة
• 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
• 1 ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور
• 125 غرام سميد
• 3 بيضات؛
• 120 غرام سكر
• سكر الفانيليا حسب الرغبة
• 250 غ من الريكوتا
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون.

تحضير

يُسكب الحليب في قدر ، ويُضاف الزيت وقشر الحمضيات. اترك السائل ليغلي على نار معتدلة. أضيفي السميد تدريجيًا إلى المقلاة مع الخفق المستمر للخليط.

يُطهى مع التحريك باستمرار لمدة 5 دقائق حتى يصبح كثيفًا. ثم برده.

اخفقي البيض مع السكر والفانيليا. يضاف الريكوتا ويقلب.نضع خليط السميد ونسكب عصير الليمون ونخلط جيداً مرة أخرى.

انقل العجينة إلى طبق الخبز. ضعها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

اكتشف ؟

كيف لطهي عصيدة السميد بدون كتل

7. مانك مع اليقطين والبرتقال على الماء

مكونات

• 500 غرام من لب اليقطين.
• 175 غرام سميد
• 150 مل من الماء
• 115 غرام سكر
• سكر الفانيليا حسب الرغبة
• قليل من الملح؛
• 1 برتقال
• 60 غرام دقيق
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 60 مل من الزيت النباتي.

تحضير

قطع اليقطين إلى قطع كبيرة. ضعيهم في طبق خبز أو صفيحة خبز وضعيهم في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا حتى يلين. ثم تبرد وتقطع بالخلاط أو الشوكة.

يُمزج السميد والماء والسكر وسكر الفانيليا والملح والعصير وبرش البرتقال المبشور جيدًا. اتركيه لمدة نصف ساعة.

نضيف اليقطين إلى السميد ثم خليط الدقيق والصودا ثم الزبدة. يقلب جيدًا في كل مرة.

توضع العجينة في قالب وتُخبز على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

نظرًا لكمية اليقطين الكبيرة ، يمكن أن تشعر الفطيرة الساخنة بأنها رقيقة قليلاً. للإمساك ، يحتاج إلى التهدئة. وبعد الثلاجة ، سيكون مانا اليقطين ألذ.

تعلم وصفات جديدة؟

10 طاجن يقطين ملون مع جبن قريش وسميد وتفاح ودجاج والمزيد

8. مانك بالموز على حليب مخمر بدون بيض

مكونات

• 180 غرام سميد
• 250 مل من الحليب المخمر ؛
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 2 موز
• 1-2 ملاعق كبيرة من السكر البني.
• 70 مل من الزيت النباتي.

تحضير

يُمزج السميد والحليب المخمر والبيكنج باودر. في وعاء آخر ، اهرس موزة واحدة. نضيف السكر والزبدة إليها ونقلب. يضاف خليط الموز إلى السميد ويقلب جيداً.

صب العجين في قالب. قطعي الموزة الثانية إلى نصفين طولياً وضعيها فوق العجينة ، وقطعيها إلى شرائح. اخبزي المن لمدة 50 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

حاول أن تقاوم؟

10 فطائر موز بالشوكولاتة والكراميل وكريمة الزبدة والمزيد

9. مانك مع الجبن القريش على القشدة الحامضة في طباخ بطيء

مكونات

• 3 بيضات؛
• 300 غرام من الجبن
• 200 غرام سكر
• 100 غرام كريما حامضة
• قليل من الفانيلين
• 200 غرام سميد
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

تحضير

افصل بياض البيض عن الصفار. اهرس الجبن مع صفار البيض والسكر والقشدة الحامضة والفانيليا. يضاف السميد والبيكنج باودر ويقلب.

يخفق بياض البيض بشكل منفصل حتى يصبح رقيقًا. اخلطيهم برفق في الخليط المحضر.

ضع العجينة في وعاء متعدد الطهي. اخبزي المن في وضع "الخبز" لمدة 45 دقيقة ، ثم اتركيه على التسخين التلقائي لمدة 15 دقيقة أخرى. إذا لم يتم ضبط درجة الحرارة تلقائيًا ، فاضبطها على 120-130 درجة مئوية.

يحضر؟

أفضل 12 وصفة طاجن جبن في الفرن ، طباخ بطيء ، ميكروويف وفي مقلاة

10. مانيك على الكفير في الميكروويف

مكونات

• 100 غرام سميد
• 125 مل من الكفير.
• 1 بيضة؛
• 100 غرام سكر
• 100 غرام زبدة
• 80 غرام دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

تحضير

يخلط السميد مع الكفير ويترك لمدة نصف ساعة. اخفقي البيض والسكر. أضيفي الزبدة المذابة واخفقيها مرة أخرى. يُسكب السميد في البيض ويُحرّك. أضيفي الطحين وخليط البيكينج باودر واخلطي كل شيء حتى يصبح قوامه ناعمًا.

نسكب العجينة في طبق زجاجي. لا تحتاج إلى تغطيته بغطاء. اطبخ المن على 600 وات لمدة 6 دقائق.

اقرأ أيضا ؟؟؟

• كيف لطهي فطيرة Tsvetaevsky الأسطورية
• 10 وصفات لكعكة الجبن تختفي من على المائدة في دقيقتين
• كيفية صنع فطائر لذيذة ورقيقة: 15 أفضل الوصفات
• 10 فطائر كمثرى لا يمكنك مقاومتها
• 10 كعكات كوكي لذيذة لست بحاجة لخبزها