10 وجبات كوسة ساخنة وباردة

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

مكرونة بالأفوكادو والزنجبيل ، كباب بالقرنبيط وجبنة الفيتا ، بروشيتا بالفلفل والبابريكا وكرات الجبن المقرمشة.

يمكنك تحضير وجبات خفيفة من الكوسة العادية أو الصفراء ، وكذلك الكوسة. قم بإزالة البذور الكبيرة والناضجة ، فهي صلبة بدرجة كافية ويمكن أن تفسد طعم الطبق. إذا كانت وصفتك تتطلب كوسة كاملة ، فحاول تناول الفاكهة الصغيرة.

1. لفائف الكوسا مع الريحان والجبن والفلفل

مكونات

• 3 كوسة
• 100 غرام جبن بارميزان
• ½ فلفل رومي
• 1 فص ثوم
• 6-7 أغصان ريحان.
• 250 غرام جبن طري
• رشة فلفل أحمر مطحون.

تحضير

قطعي الكوسة بالطول إلى شرائح رفيعة. انتشر على طبق أو طاولة في طبقة واحدة.

ابشر جبن البارميزان على مبشرة رائعة. نقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة. مرر الثوم من خلال مكبس ، اقطع الريحان. امزج هذه المكونات مع الجبن الطري والفلفل المطحون.

ضعي ملعقة ونصف إلى ملعقتين كبيرتين من الحشوة الناتجة على كل طبقة من الكوسة. ثم لف في لفات. إذا لم يتمسك شكلها ، فامسكها بأسياخ خشبية أو بلاستيكية.

2. باستا الكوسة مع الأفوكادو والزنجبيل

مكونات

• 1 كوسة
• ½ أفوكادو.
• قطعة واحدة من الزنجبيل (طولها حوالي 1 سم) ؛
• 1 فص ثوم
• 4 ملاعق كبيرة طحينة ؛
• 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• رشة فلفل أحمر - اختياري ؛
• 3 أغصان من البقدونس - اختياري.

تحضير

نقطع الكوسا والأفوكادو المقشر إلى قطع صغيرة. يقطع الزنجبيل والثوم.

تُمزج المكونات مع الطحينة وعصير الليمون والزيت والملح. اخفقي بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. يرش بالفلفل الأحمر والبقدونس المفروم.

3. كوسة سوتيه مع قشر الليمون

مكونات

• 4 كوسة
• 1 فص ثوم
• 3-4 أغصان الطرخون.
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير

نقطع الكوسة إلى شرائح رفيعة أو صر على آلة التقطيع. يقطع الثوم والطرخون.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. لمدة دقيقة أو دقيقتين ، اقلي الكوسة بالثوم والقشر. يرش الطرخون والملح والفلفل.

4. كوسة مخبوزة في لحم مقدد

مكونات

• 4 كوسة
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• 16 شريحة من لحم الخنزير المقدد
• 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي.

تحضير

تقطع الكوسة إلى شرائح طويلة متوسطة السماكة. يتبل بالملح والفلفل ويلف كل منهما في لحم مقدد.

دهن صينية الخبز بالزيت. ضع الفراغات عليها. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة.

5. أسياخ من الكوسة والقرنبيط والفيتا

مكونات

• 4-5 كوسة
• 1 رأس قرنبيط صغير.
• 2 بصل صغير
• 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• 50-70 جم جبن فيتا.

تحضير

ابشر الكوسة في شرائح رفيعة على مبشرة التقطيع. قم بتفكيك القرنبيط إلى أزهار صغيرة. نقطع كل بصلة إلى 4-8 قطع. نضع كل شيء في وعاء ، نسكب الزيت والملح والفلفل ونخلط جيداً.

أسياخ خشبية - تحتاج 8-10 قطع - اتركها في وعاء به ماء بارد لمدة 20 دقيقة. نخلط الخضار على أعواد ونضعها في طبق للخبز.

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. تُخبز الخضار حتى تنضج ، حوالي 10-12 دقيقة. ثم انقليها إلى طبق ورشيها بالجبن المفتت.

6. بروسكيتا الكوسة مع الفلفل والفلفل الحلو

مكونات

• 2 كوسة
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• 1 فلفل حلو
• ½ بصل
• 4-5 أغصان من البقدونس ؛
• 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
• 100 جرام جبن كريمي طري.

تحضير

تقطع الكوسة إلى شرائح متوسطة السماكة. رشي فوقه ملعقة كبيرة من الزيت والملح والفلفل وقلبي. اتركه لمدة 5-7 دقائق.

يقطع الفلفل الحلو والبصل ويقطع البقدونس. يُمزج مع 1 ملعقة كبيرة زيت ، خل نبيذ ، بابريكا مدخنة ، ملح وفلفل.

سخني الزيت المتبقي في مقلاة على نار متوسطة. اقلي الكوسة حتى تصبح طرية لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. ضعيها في طبق ، وزعيها بالجبن ورشيها بخليط الخضار.

جربها؟

10 حساء كوسة غير عادي للذواقة الحقيقيين

7. ميني بيتزا كوسة مع الجبن والسجق

مكونات

• 2 كوسة
• 100 غرام سجق ، مثل الببروني ؛
• 100 غرام من الجبن
• 1 ملعقة طعام زيت نباتي
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• 2-3 ملاعق كبيرة كاتشب أو صلصة بيتزا.

تحضير

تقطع الكوسة إلى شرائح مستديرة ذات سمك متوسط ، السجق - رفيع. ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.

تُسكب الزبدة فوق الكوسة وتتبل بالملح والفلفل وتوضع على صينية خبز. اخبزيها على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.

ثم انشر الصلصة على كل شريحة ، ونسج النقانق ، ورشها بالجبن واطبخها في الفرن لمدة 5-10 دقائق أخرى.

هل ستتعامل مع الجميع؟

١٠ وصفات لمحشي الكوسا بالفرن وعلى الموقد

8. كرات الكوسا المقرمشة بالجبن

مكونات

• 80-100 غرام من الجبن
• 1 نخاع خضروات صغير
• 150 غرام فتات الخبز
• 2 بيض
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مجفف
• 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

تحضير

ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.

قطعي الكوسة إلى مكعبات صغيرة. يُمزج مع فتات الخبز والجبن والبيض والثوم والريحان والملح.

تشكل كرات صغيرة وتوضع على صينية خبز مبطنة بورق مدهون بالزيت. يُطهى في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة.

افعل ذلك بدون سبب؟

5 كعكات كوسة لذيذة

9. كوسة مقبلات مع زبيب وتفاح

مكونات

• 750 غ من الكوسة
• 2 تفاح
• 2 بصل
• 2 ملاعق كبيرة من الملح
• 150 غرام زبيب
• 500 مل من خل التفاح.
• 2 ملاعق صغيرة من بذور الخردل
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 220 جرام سكر.

تحضير

ابشر الكوسة على مبشرة خشنة. نقطع التفاح والبصل إلى قطع متوسطة.

نضع الكوسا في وعاء عميق ونخلط جيدا مع الملح. غطيه واتركيه لبضع ساعات في درجة حرارة الغرفة. ثم اشطفها تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة.

في قدر ، يُمزج الكوسة مع التفاح والبصل والزبيب والخل والخردل والكزبرة. يُغلى المزيج على نار متوسطة ثم يُترك على نار خفيفة. بعد حوالي 20 دقيقة ، يُرفع عن النار ويُضاف السكر ويُحرّك حتى يذوب. يُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يصبح سميكًا.

بعد التبريد ، اسكبيها في وعاء واحفظيها في الثلاجة أو احفظيها.

يحيط علما؟

10 طرق رائعة لتحضير الكوسة لفصل الشتاء

10. مقبلات الكوسة مع البصل والفلفل الحار

مكونات

• 4 كوسة
• 1 بصلة
• ⅓ فلفل رومي
• 1 فلفل أحمر حار
• 3 ملاعق كبيرة من الملح
• 500 مل من خل التفاح.
• 100-150 جم سكر
• 2 ملاعق صغيرة من بذور الخردل
• 2 ملاعق صغيرة من الكركم
• 1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.

تحضير

نقطع الكوسة والبصل والفلفل الحلو والفلفل الحار إلى قطع صغيرة. املأ الملح بالماء بحيث يغطي الخضار. اتركيه في درجة حرارة الغرفة. بعد ساعتين ، يُطوى في مصفاة ويُشطف تحت الماء الجاري.

في قدر على نار متوسطة ، يُغلى الخل مع السكر والخردل والكركم والكزبرة والفلفل المطحون. أضف الخضار.

خففي الحرارة واطبخي لمدة 10-12 دقيقة مع التحريك باستمرار. ثم ينقل إلى وعاء زجاجي ويبرد ويبرد.

قدميها مبردة.

اقرأ ايضا ؟؟

• كيف تطبخ الكوسة في الفرن. 10 وصفات رائعة
• 4 وصفات للكافيار الاسكواش يمكنك تحضيرها لفصل الشتاء
• كيف لطهي فطائر الكوسة: وصفات وأسرار طبق لذيذ
• 14 طبق كوسة لذيذ
• 5 وصفات لمربى الكوسة الأصلية