الوصفات: كوسة صحية ولازانيا بالجبن القريش

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-13 00:36

نهاية الربيع هو الوقت الذي يصل فيه الانشغال العام بشخصيته إلى ذروته. نبدأ في ترتيب أنفسنا لموسم السباحة ، ودفعنا من القائمة كل ما تسبب في طبقة الدهون المكروهة. يبدو أنه لا يوجد مكان لللازانيا في هذه العطلة الصحية ، لكن لم يكن الأمر كذلك: نحن نقدم بديلاً صحيًا للمحبوب من قبل العديد من الأطباق الإيطالية ، حيث نستبدل أطباق المعكرونة بأطباق رقيقة من الكوسة.

مكونات:

• 500 غرام فيليه دجاج مفروم
• 1 بصلة
• 2 فص ثوم
• ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• نصف ملعقة صغيرة زعتر
• 115 جم سبانخ
• 850 غرام من الجبن
• 1 بيضة؛
• 1 ليمون (نكهة) ؛
• 700 غرام من الطماطم في عصيرها الخاص ؛
• 4-6 كوسة ؛
• حفنة من الجبن المبشور.

باستخدام قطاعة خضروات أو سكين حاد ، قسّمي الكوسة إلى أطباق رفيعة ، وضعيها على قطعة قماش أو مناشف ورقية ، ورشي الملح وغطيها بمنشفة. اتركيهم لمدة 15 دقيقة ، اتركي الرطوبة الزائدة تخرج من الخضار. ثم جفف القطع بشكل إضافي.

بينما تترك الكوسة عصيرًا زائدًا ، يمكنك عمل الصلصة.

للصلصة الأولى - كبديل للبولونيز - اقلي الدجاج المفروم مع البصل والأعشاب المجففة. عندما تمسك قطع الدجاج ، أضيفي الطماطم في العصير الخاص بها ، وملح الصلصة ، وضعي الثوم المفروم فيها واتركيها على نار هادئة حتى تصبح سميكة. أخيرًا ، أضيفي أوراق السبانخ واتركيها تتلاشى.

بديل لصلصة البشاميل هو مزيج من الجبن قليل الدسم أو الريكوتا قليل الدسم مع قشر الليمون والملح والبيض.

قم بإخراج أكبر قدر ممكن من الرطوبة الزائدة من اللبن الرائب ، ثم امزجها مع باقي المكونات.

وزعي ملعقة من صلصة الطماطم فوق قاع المقلاة وضعي الطبقة الأولى من شرائح الكوسة فوقها. بدلًا من الكوسة مع صلصة الطماطم وخليط اللبن الرائب ، املأ النموذج. انشر بقايا خثارة الليمون على السطح ورشي حفنة من الجبن المبشور.

ضعي الطبق ليخبز على حرارة 190 درجة لمدة نصف ساعة ، بعد أن غطى الشكل مسبقًا بورق الألمنيوم. إذا تجمع السائل الزائد خلال هذا الوقت على شكل ، قم بتجفيفه في نهاية نصف ساعة ، ثم اترك اللازانيا النباتية تُخبز لمدة 15 دقيقة أخرى ، ولكن بدون رقائق معدنية.