الوصفات: فلافل مخبوزة صحية

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-13 00:36

بالنسبة لأولئك الذين يفضلون البروتين النباتي على الحيوانات ، لطالما كانت البقوليات أفضل أصدقاء. يمكنك طهي عدد كبير من الأطباق منها - من الحساء إلى شرحات. الفلافل هو أحد أشكال هذا الأخير. على عكس الفلافل الشرقية التقليدية ، فإن كرات الحمص لدينا ليست مقلية بعمق ، ولكنها تُخبز في الفرن ، لتصبح ليس فقط وجبة لذيذة ، ولكن أيضًا وجبة صحية.

مكونات:

• 2 كوب حمص مسلوق
• حفنة من البقدونس
• 170 غرام من الفول السوداني
• 1 بصلة صغيرة
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة طعام طحين
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة طماطم مجففة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

في هذه الحالة ، لا نحتاج فقط إلى الحمص المسلوق ، ولكن حتى الحمص المسلوق قليلاً. اسلقي الفول مع نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز تضاف إلى الماء بعد الغليان. يُمرر الحمص المسلوق في مفرمة اللحم أو يُخفق في عجينة باستخدام الخلاط مع المكسرات. نضيف باقي المكونات بعد تقطيع البصل والثوم.

امزج كل شيء جيدًا بيديك لتوزيع مسحوق الخبز بالتساوي في جميع المكونات. أضف الخضر. يقلب مرة أخرى.

قسّم الكتلة الناتجة إلى 24 جزءًا متساويًا ولف كل منها على شكل كرة بأشجار النخيل المزيتة. توضع كرات الفلافل على ورق برشمان مدهون بالزيت.

اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة.

قدميها تمامًا مع صلصات الكريمة الحامضة والحمص والصلصة أو لف الخبز مع الخضار المفضلة لديك.