الوصفات: كرات البطاطس البسيطة

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-13 00:36

إذا كنت تبحث عن استخدام بطاطس مهروسة متبقية من عشاء الأمس وتريد تحويل طبق جانبي إلى طبق جديد ، فهذه الكرات مثالية. يمكنك استكمال قاعدة البطاطس بأي شيء تقريبًا ، لكننا استقرنا على الخيار مع جبنة الفيتا والأعشاب.

مكونات:

• 720 غرام بطاطا مهروسة
• 80 جم جبنة فيتا
• 1 ملعقة طعام شبت طازج
• 1 ملعقة كبيرة بصل أخضر
• ½ كوب دقيق
• 2 بيض
• 1 كوب بقسماط

بالطبع ، يمكنك صنع البطاطس المهروسة خصيصًا لهذه الوجبة الخفيفة فقط ، ولكن في هذه الحالة ، تأكد من أنها مبردة قدر الإمكان.

بالإضافة إلى الهريس نفسه ، كما أشرنا أعلاه ، يمكنك إضافة أي شيء تريده إلى الكرات: الجبن الصلب ، وقطع لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير ، والخضروات المقلية ، والتوابل ، والأعشاب المجففة ، والثوم ، وحتى قطع السمك.

إذا كنت تستخدم هريسًا طازجًا ، فمن المحتمل أنه لا يحتفظ بشكله جيدًا. في هذه الحالة ، بالإضافة إلى النكهات المختلفة ، يجب إضافة الدقيق إلى المكونات ، حتى كوب واحد. يتم تحديد كمية الدقيق بشكل فردي: يجب تشكيل الخليط النهائي على شكل كرة وألا يكون لزجًا بشكل مفرط.

عندما تصبح البطاطس جاهزة ، حضري مكونات الخبز: الدقيق والبيض المخفوق وفتات الخبز. قسمي خليط البطاطس إلى أجزاء. أظهرت الممارسة أنه من الأفضل تقسيم الخليط إلى 20-24 كرة متوسطة الحجم: بهذه الطريقة ستقلى بشكل متساوٍ في المنتصف.

بعد تشكيل كرات من البطاطس المهروسة ، يتم رش كل منها بالدقيق وتغمس في بيضة وملفوفة في فتات الخبز. إذا كانت الكتلة لزجة ، فقم برش الدقيق على يديك وشكل كرات بها.

تُغمر الكرات المغطاة بالبقسماط بوفرة من الزيت الساخن وتُقلى لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيًا واضحًا. بديل للقلي هو الخبز لمدة 7-10 دقائق على 200 درجة مئوية.

كرات البطاطس هي الوجبة الخفيفة المثالية للبيرة ، لذا من الأفضل تقديمها مع الصلصة المفضلة لديك وكوب من الرغوة.