لقد تم إخبارنا عن فوائد المأكولات البحرية أكثر من مرة. يبدو أننا نسمع منذ الطفولة: "تناول المزيد من الأسماك ، فهو مفيد للغاية". حسنًا ، يمكن لعشاق التفاصيل الحصول على بيانات دقيقة. في الآونة الأخيرة ، اكتشف الباحثون بالضبط كيف تؤثر الأسماك على أدمغتنا.
طريقة أساسية للحفاظ على صحة دماغك حتى الشيخوخة
لقد سمع الجميع أن الأسماك مفيدة للدماغ. كان هذا معروفًا منذ 100 عام على الأقل: كتب الروائي الشهير ، مؤلف سلسلة من الكتب عن جيفز ووستر:
كم علبة سردين أكلت يا جيفز؟
لا شيء يا سيدي. أنا لا أحب السردين.
- هل توصلت إلى هذه الخطة الرائعة والرائعة والمبتكرة دون تحفيز عقلك عن طريق تناول السمك على الإطلاق؟
قبل قرن من الزمان ، لم يكن لدى البشر أي دليل مقنع على أن الأسماك مفيدة للدماغ. حاول الباحثون العثور عليه ، لكن كل الأدلة كانت مختلطة: حتى لو كان تناول المأكولات البحرية مفيدًا للدماغ ، فقد يكون لمحتوى الزئبق في بعض الأسماك تأثير معاكس.
أكد بحث جديد الأسبوع الماضي أن الأسماك مفيدة بالفعل للدماغ. وبشكل أكثر تحديدًا ، فإن تناول الأسماك يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
فوائد الأسماك أكبر من ضرر الزئبق الذي تحتويه
لفت مؤلف العمل مارثا كلير موريس (مارثا كلير موريس) من مركز شيكاغو الطبي الانتباه إلى الأشخاص الذين شاركوا في دراسة طويلة لعملية الشيخوخة وتوفوا في السنوات العشر الماضية. درس العلماء أدمغة المتوفى ، وفحصوا لويحات الأميلويد (الشيخوخة) التي تعتبر علامات لمرض الزهايمر ، واستخدموا بيانات المسح لتحديد النظام الغذائي لهؤلاء الأشخاص ومعرفة كمية الأسماك التي يتناولونها. نعم ، الطريقة غير كاملة ، لكنها غالبًا الطريقة الوحيدة الممكنة.
إليك ما وجده الباحثون: الأشخاص الذين تناولوا المأكولات البحرية مرة واحدة على الأقل في الأسبوع لديهم معدلات أقل من ثلاث علامات مختلفة لمرض الزهايمر. يبدو أن السمكة تقاوم هذه الطفرة الجينية.
أخبار سيئة لمصنعي زيت السمك ومكملات زيت السمك … أظهرت الأبحاث أن زيت السمك ليس له فائدة. إنها الأسماك التي يجب أن تؤكل.
هذه ليست الدراسة الأولى التي تظهر الآثار المفيدة لاستهلاك الأسماك. يستشهد المؤلفون بـ 13 عملاً منشورًا سابقًا. يتحدثون جميعًا عن ظهور آلية وقائية معينة لدى أولئك الذين يشتملون على المأكولات البحرية والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة في نظامهم الغذائي: توقف تطور الضعف الإدراكي والخرف.
ومع ذلك ، فإن الدراسات الجديدة فقط هي التي قيمت مخاطر التسمم بالزئبق في الأسماك. على ما يبدو ، لا يزال التأثير الإجمالي إيجابيًا: ستحصل على فائدة أكبر بكثير من الضرر.
ثبتت فوائد الأسماك
لاحظ مؤلفو الدراسة أيضًا أنه مع تقدمنا في العمر ، تقل كمية حمض الدوكوساهيكسانويك ، وهو مادة أساسية لدماغنا. لذلك ، يجب على كبار السن ببساطة تناول المأكولات البحرية.
لذلك كان وودهاوس على حق منذ 100 عام: الأسماك هي بالفعل غذاء للدماغ.
مقتطف من كتاب "النظام الغذائي للعقل" لعالمة الأعصاب وأخصائية التغذية ليزا موسكوني ، والذي يبحث في النظام الغذائي الصحيح وتعقيدات تكوينه من وجهة نظر العلم
"خرجت من ذهني" ، "بجنون" ، "بدأت في شيخوختى" … كثيرًا ما نسمع هذا. لن تتمنى ذلك على أي شخص. لا أنا ولا والدي. لكن ماذا تفعل؟ تمر السنوات! إنهم يضرون … في هذه المقالة - طريقة سهلة للحفاظ على التفكير الواضح حتى سن الشيخوخة.
