5 وصفات أصلية بالشوكولاتة الداكنة

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

الشوكولاتة المرة ليست فقط لذيذة ، ولكنها صحية أيضًا. يمكن أيضًا إضافته إلى أي طبق تقريبًا - الوجبات الخفيفة والمعجنات والصلصات والحلويات.

1. فوندو شوكولاتة بالبرتقال

بمساعدة الفوندو ، يمكن تحويل أي فاكهة إلى حلوى لذيذة. يمكنك أيضًا غمس ملفات تعريف الارتباط فيه.

مكونات

• 300 مل من الكريمة الثقيلة
• 3 ملاعق كبيرة عصير برتقال
• 340 غرام شوكولاتة داكنة
• 1 ملعقة كبيرة قشر برتقال
• 1 ملعقة صغيرة ليكيور برتقال

تحضير

في قدر صغير ، اخلطي الكريمة وعصير البرتقال. سخني المزيج حتى يبدأ في الغليان حول الحواف ، ثم ارفعيه عن النار. تُضاف الشوكولاتة المفرومة ، الحماس والمسكرات البرتقالية ، وتُخفق. إذا لم يتم تقديمه على الفور ، اترك القدر على نار خفيفة للحفاظ على الفوندو دافئًا.

يمكنك أيضًا صنع هذه الحلوى مع عصير آخر ، مثل عصير التوت ، أو إضافة القرفة أو جوزة الطيب أو الفلفل الحار أو زبدة الفول السوداني إليها إذا كنت ترغب في ذلك.

2. الفاصوليا السوداء الفلفل الحار مع الشوكولاتة وجوز الهند

مكونات

• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 6 فصوص ثوم
• 60 غ من خليط توابل جارام ماسالا ؛
• 1 ملعقة كبيرة من الكمون
• 2 لتر من الماء
• 450 غرام من الفاصوليا السوداء الجافة ؛
• 1 فلفل حار
• 60 غرام من رقائق جوز الهند.
• 2 ملاعق صغيرة من الكاكاو.

تحضير

سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. يقطع الثوم ناعماً ويقلى لمدة خمس دقائق مع التحريك باستمرار. أضيفي التوابل واقليها لبضع دقائق أخرى. ثم يضاف الماء والفاصوليا المغسولة والفلفل الحار المفروم ناعماً وجوز الهند والكاكاو.

اغلي كل شيء ، ثم خففي الحرارة وغطي المقلاة بغطاء. اترك الفلفل الحار ينضج لمدة ساعتين. ثم يضاف الملح ويضاف المكونات الأخرى حسب الرغبة مثل العسل. أعد الطبق إلى الموقد لمدة 30 دقيقة أخرى أو حتى تنضج الفاصوليا.

إذا كنت ترغب في طهي الفلفل الحار في قدر بطيء ، اخلط جميع المكونات واتركها لمدة 6-8 ساعات على وضع "الحساء".

يمكن استكمال الطبق النهائي بقطع من الشوكولاتة أو جوز الهند.

3. سلال الشوكولاته الداكنة مع عجينة اللوز

مكونات

• 200-230 جم من الشوكولاتة الداكنة ؛
• 120 غرام معجون لوز
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 2 ملاعق كبيرة دقيق جوز الهند
• 2½ ملعقة صغيرة نشاء.

تحضير

يُمزج معجون اللوز والعسل ودقيق جوز الهند والنشا ويُحرّك جيدًا. قطعي الشوكولاتة إلى قطع واذابيها. تُسكب الشوكولاتة في قوالب مافن صغيرة ، مع تقليبها ببطء لتوزيع الشوكولاتة على الجوانب. اترك مساحة لعجينة اللوز في الأعلى.

ضع ملعقتين صغيرتين من معجون اللوز في كل قالب واسكب الشوكولاتة مرة أخرى. يُملح حسب الرغبة ويوضع في الثلاجة حتى يتجمد.

4. باباجانش مع الشوكولاتة المرة

ستثري الشوكولاتة المرة طعم هذا الطبق الشرقي. باباجانش عبارة عن مقبلات باذنجان تجمع بين نكهة البندق من معجون السمسم والكاكاو والتوابل.

مكونات

• 8 فصوص ثوم
• 4 باذنجان
• 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة
• 1½ ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1½ ملعقة صغيرة بابريكا
• 170 غرام معجون السمسم
• 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.

تحضير

تذوب الشوكولاتة حتى تصبح كريمية. شغل الشواية في الفرن. نقطع الباذنجان من المنتصف بالطول. غلف صينية الخبز بورق الألمنيوم أو ورق البرشمان وضع الثوم غير المقشر والباذنجان مقطّعين فوقها. اطبخها في الفرن حتى تصبح طرية وتحمر.

يُقشر الثوم ويُسكب لب الباذنجان ويُوضع في محضر الطعام ويُضاف الشوكولاتة والتوابل ومعجون السمسم والبقدونس. اهرسها وقدمها مع خبز التورتيلا النان.

5. شوكولاتة داكنة محلية الصنع

لا يمكنك شراء الشوكولاتة من المتجر فحسب ، بل يمكنك صنعها بنفسك أيضًا. لذلك يمكنك بالتأكيد الحصول على منتج طبيعي ولذيذ.

مكونات

• 120 غرام زيت جوز الهند
• 120 غ من الكاكاو
• 3 ملاعق كبيرة من العسل
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

تحضير

نذوب زيت جوز الهند في وعاء عميق. قلب باقي المكونات ببطء حتى تحصل على قوام ناعم ولزج. تصب في قالب وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة.

يمكن أيضًا استخدام شراب القيقب بدلاً من العسل. قشر البرتقال وزبدة الفول السوداني والفلفل الحار وأوراق النعناع المفرومة والمكسرات والقرفة تتناسب أيضًا مع الشوكولاتة. أضف أي مكونات تريدها بينما الشوكولاتة لا تزال سائلة.