10 وصفات أصلية للمقبلات

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

وجبات خفيفة جميلة ولذيذة على أسياخ مع الجبن والسمك والجمبري ولحم الخنزير المقدد والنقانق والخضروات والفواكه.

1. مقبلات بالسمك الأحمر والأفوكادو والخيار

مكونات

مقابل 20 علبة:

• 5 شرائح من الخبز الأسود
• 1 أفوكادو
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• ملح للتذوق؛
• 250 غ فيليه من السمك الأحمر المملح قليلاً (التراوت ، السلمون ، السلمون الوردي) ؛
• 1 خيار طويل
• 20 زيتون.

تحضير

افصلي القشور عن الخبز وقطعي اللب إلى أربعة أجزاء متساوية. يُهرس لب الأفوكادو بالشوكة ويُضاف عصير الليمون والملح ويُحرّك.

استخدم مقشرة لتقطيع السمك إلى شرائح صغيرة بحجم شرائح الخبز والخيار بالطول إلى شرائح رفيعة جدًا.

وزعي معجون الأفوكادو على الخبز وضعي السمك فوقه. ضع قطعة من الخيار على كل سيخ.

ضعي الزيتون في الأعلى وضعي الأسياخ في خبز الأفوكادو والسمك.

2. المقبلات مع البرقوق ولحم الخنزير المقدد

مكونات

لـ 8 علب:

• 8 برقوق
• 4 شرائح طويلة من لحم الخنزير المقدد ؛
• شريحتان من الخبز الأسود
• 8 حبات زيتون.

تحضير

إذا كان البرقوق صعبًا ، انقعه في ماء ساخن لبضع دقائق واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية.

نقطع شرائح لحم الخنزير المقدد إلى نصفين ونلفها فوق الفاكهة المجففة. ثبتيها بالأسياخ وضعيها في المقلاة. ضعيها في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة لتحمير لحم الخنزير المقدد.

نقطع القشرة عن الخبز ونقسم كل شريحة إلى أرباع. ضعهم في المقلاة حيث تم خبز لحم الخنزير المقدد. ستبقى الدهون من اللحم هناك. يقلى الخبز على كلا الجانبين.

ضعي لحم الخنزير المقدد والخوخ على الخبز المبرد قليلاً. نضع الزيتون في الأعلى ونثقب العنب بالأسياخ.

3. المقبلات مع جبنة الفيتا الحارة المخبوزة والطماطم المجففة بالشمس

مكونات

لـ 10 علب:

• قليل من الزعتر المجفف.
• قليل من إكليل الجبل المجفف.
• قليل من الشبت المجفف
• قليل من الريحان المجفف
• قليل من الأوريغانو المطحون
• رشة من الفلفل الحلو المطحون
• ملح - اختياري
• 200 غرام جبن فيتا
• قطعة كبيرة من الزبدة
• 5 شرائح من الخبز الأسود
• 10 طماطم مجففة في الزيت ؛
• قليل من ريش البصل الأخضر.

تحضير

يُمزج الزعتر وإكليل الجبل والشبت والريحان والأوريغانو والبابريكا. إذا لم يكن الجبن مالحًا جدًا ، يمكنك إضافة الملح إلى البهارات. اغمس الجبن في الخليط من جميع الجهات.

دهن قطعة من البرشمان بالزيت ولف الجبن بها. للراحة ، قم بربط جوانب الورقة. غلفي الجبنة بورق قصدير واخبزيها لمدة 50-55 دقيقة عند 200 درجة مئوية واتركيها لتبرد.

نفصل القشرة عن الخبز ونقطع اللحم إلى نصفين. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الطماطم المجفف بالشمس في مقلاة ، واقلي الخبز على الجانبين واتركيه ليبرد.

قطعي جبنة الفيتا إلى قطع كبيرة متساوية وضعي كل منها فوق الخبز. ضعي طماطم وشريحتين صغيرتين من البصل في الأعلى. ثبت العلب بالأسياخ.

4. المقبلات مع أصابع السلطعون والبيض والجبن

مكونات

في 18 علبة:

• 3 بيضات؛
• 70 غرام من الجبن
• 1-2 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة مايونيز
• 3 عصي سرطان البحر
• 50 غ من رقائق جوز الهند.

تحضير

يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُقشر. ابشرهم والجبن على مبشرة جيدة. يضاف الثوم المفروم والمايونيز ويخلط جيدا.

قطع كل عصا السلطعون إلى ست قطع. غطي كل منها بخليط الجبن والبيض ولفها بالرقائق. أدخل الأسياخ في الكرات الناتجة.

5. المقبلات مع السمك الأحمر والجبن وبيض السمان

مكونات

لـ 8 علب:

• 8 بيض السمان
• شريحتان من الخبز الأسود
• 80 غ فيليه من السمك الأحمر المملح قليلاً (التراوت ، السلمون ، السلمون الوردي) ؛
• 70 غرام من الجبن الرائب
• عدد قليل من أغصان الشبت.

تحضير

يوضع البيض في ماء مغلي لمدة 6-7 دقائق ثم يبرد ويقشر. نقطع القشرة عن الخبز ونقسم كل شريحة إلى أرباع. نضعها على صينية خبز وتوضع في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لبضع دقائق.

نقطع الفيليه إلى ثماني شرائح بحجم رغيف. يُمزج الجبن مع الشبت المفروم. ضعي السمك على الخبز ، وضعي الجبن الرائب فوقه ، وضعي البيضة واثقبي الكانابيه بالأسياخ.

6. المقبلات مع لحم الخنزير والجبن والزيتون

مكونات

في 7 علب:

• 80-100 غرام من الجبن الصلب
• 7 شرائح رقيقة من لحم الخنزير
• 7 أوراق خس
• 7 حبات زيتون.

تحضير

نقطع الجبن إلى سبعة مكعبات متساوية الحجم. نضع الخس فوق شريحة لحم الخنزير ويطوى إلى النصف.

اثقب لحم الخنزير على جانب واحد بالسيخ وضع عليه الجبن والزيتون. استخدم سيخًا لثقب الجانب الآخر من لحم الخنزير.

تحضير باقي المقبلات بنفس الطريقة.

افعلها؟

7 وجبات خفيفة بسيطة ورائعة من الجبن يمكنك تناولها مع البيرة والنبيذ وأيًا كان

7. المقبلات مع الطماطم ولحم الخنزير المقدد

مكونات

لـ 12 كانبيه:

• 12 شريحة من الخبز الأبيض
• 3 شرائح من لحم الخنزير المقدد
• 6 طماطم كرزية
• 100 غرام مايونيز
• عدد قليل من أغصان الشبت.
• بعض أوراق الخس.

تحضير

جفف الخبز في مقلاة ساخنة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. قطع دائرتين متطابقتين من كل شريحة.

قسمي شرائح لحم الخنزير المقدد إلى أرباع واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قطع دائرتين متطابقتين من منتصف كل طماطم.

يُمزج المايونيز مع الشبت المفروم. يُدهن نصف الخبز بالمايونيز ، ويُغطى بقطعة من الخس ولحم الخنزير المقدد والطماطم. تُغطى بشرائح الخبز الأخرى وتُثقب بالسيخ.

جربها؟

10 سلطات أصلية مع طماطم طازجة

8. مقبلات مع الجمبري والخيار

مكونات

لـ 10 علب:

• 10 جمبري غير مقشر
• ملح للتذوق؛
• 10 زيتون
• 1 خيار
• بعض أوراق الخس.

تحضير

قشر الجمبري ، تاركًا ذيل حصان للجمال. يُسلق الجمبري في ماء مملح ويبرد. أدخل ثمرة زيتون في ثني كل منها واثقب بالسيخ.

قطع 10 دوائر سميكة متساوية من الخيار. توضع قطع أوراق الخس فوقها وتُثقب بأسياخ الروبيان.

يحيط علما؟

12 مقبلات لذيذة للنبيذ الأحمر والأبيض

9. المقبلات مع الرنجة والجبن والكيوي

مكونات

لـ 8 علب:

• 4 شرائح من خبز بورودينو (أو خبز بني صغير آخر) ؛
• 8 ملاعق صغيرة جبن كريمي
• 8 قطع من شرائح الرنجة.
• عدد قليل من أغصان الشبت.
• 1 كيوي.

تحضير

نقطع الخبز إلى نصفين قطريًا. تُدهن كل شريحة بملعقة من الجبن الكريمي وتُغطى بشريحة من السمك وغصن من الشبت.

قشر الكيوي واقطع منه أربع دوائر وقسم كل منها إلى نصفين. اثقب الكيوي بالسيخ من الجانبين. أدخل الأسياخ في العلب.

اكتشف ؟

كيف تطبخ السمك: 9 وصفات رائعة من جيمي أوليفر

10. المقبلات من سلال النقانق مع الذرة والجبن والبيض

مكونات

• 150-200 جم من النقانق المسلوقة ؛
• 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 بيضة؛
• ¾ جبن مطبوخ
• 70-100 غرام من الذرة ؛
• بعض المايونيز
• بضعة أغصان من البقدونس.

تحضير

نقطع النقانق إلى شرائح بسمك 4-5 ملم. بالنسبة لهذا الكانابيه ، من الأفضل تناول نقانق ليس قطرها واسعًا جدًا.

سخني الزيت في مقلاة وضعي النقانق في طبقة واحدة. اقليها على جانب واحد. يجب أن يرتفع وسط الدوائر ، كما هو ، ليصنع السلال. اقلبهم على طبق.

يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر. نقطع الجبن والبيض إلى مكعبات صغيرة. نضيف الذرة والمايونيز ونقلب. ابدأ في سلال النقانق وأدخل الأسياخ فيها وزينها بأوراق البقدونس.

اقرأ أيضا ؟؟؟

• 17 مقبلات على مائدة الأعياد
• طريقة عمل مقبلات كبد الدجاج المقرمشة
• 11 وجبة خفيفة لذيذة من البيرة لمن سئموا من رقائق المتجر