كيف تؤثر عبوات المواد الغذائية البلاستيكية على صحتنا

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

المواد في تركيبتها تؤثر علينا بشكل أقوى بكثير مما نعتقد.

تحدثت الصحفية العلمية Vox Julia Belluz عن أهم أبحاث وتحذيرات العلماء.

كيف تؤثر البوليمرات والمواد البلاستيكية الدقيقة الخطرة على وظيفة الهرمون

يتم بيع كل ما نأكله تقريبًا أو تخزينه أو إعادة تسخينه في حاويات بلاستيكية. الزجاجات ، ورق التغليف ، علب الألمنيوم ، أدوات المائدة التي تستخدم لمرة واحدة - معظم العبوات اليوم مصنوعة من بلاستيك البولي كربونات. تحتوي بعض الأصناف على مواد كيميائية نشطة بيولوجيًا مثل بيسفينول أ والفثالات. يمكن أن تتسرب من العبوة إلى الطعام ، خاصة عند تسخينها.

هناك المزيد والمزيد من الأدلة على أنها ضارة بصحتنا. على سبيل المثال ، وفقًا لدراسة نُشرت في الربيع ، فإن أكثر من 90٪ من المياه المعبأة من الشركات المصنعة الرائدة في العالم ملوثة بالجزيئات البلاستيكية الدقيقة. هذه جسيمات يقل طولها عن خمسة ملليمترات.

بمجرد دخولها الجسم ، فإنها تؤدي إلى اضطرابات هرمونية.

على وجه الخصوص ، فهي تحاكي عمل هرمون الاستروجين ، وتتداخل مع عمل الغدة الدرقية ، وتثبط عمل التستوستيرون.

كما تعلم ، تنظم الهرمونات عمل الجسم. ينقلون المعلومات عن طريق التحرك عبر مجرى الدم وإطلاق عمليات معينة في الأعضاء. تخيل الآن أنك قد أكلت شيئًا مشابهًا للهرمون في التركيب وتتصرف بطريقة مماثلة. هذا يمكن أن يخل بالتوازن الدقيق داخل الجسم. هذا بالضبط ما يحدث إذا دخلت جرعات صغيرة من البلاستيك إلى الجسم على مدار سنوات عديدة. ويبدأ في الطفولة.

يقول توم نلتنر ، مدير السياسة الكيميائية ، صندوق الدفاع البيئي: "يمكن لأي عضو أو نظام يتطور في الجنين أو الرضيع أن يتغير بشكل كبير عند تعرضه للمواد الكيميائية من البلاستيك ، حتى من الجرعات الصغيرة ، ولكن من الصعب جدًا ملاحظة ذلك". EDF البيئات. لذلك ، في يوليو 2018 ، حثت الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال الآباء على الحد من استخدام الحاويات البلاستيكية ، وطالبت أيضًا بمراجعة عاجلة لطرق تنظيم هذه المواد.

كيف يعمل البلاستيك على الحيوانات

تستخدم الحيوانات المائية والقرود والقوارض كنماذج لدراسة الأمراض التي تصيب الإنسان. بشكل عام ، تظهر الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن البلاستيك يمكن أن يضر الجسم ، وخاصة الجهاز التناسلي. يمكن أن يسبب تشوهات في نمو الحيوانات المنوية والبويضات والجنين.

في عام 2012 ، نشر علماء جامعة هارفارد دراسة عن تأثير بيسفينول أ على تطور الخلايا الجرثومية للإناث في قرود الريسوس. أعطوا القرود مادة مع الطعام أو زرعوا غرسة تفرز كمية معينة منها. أدى ذلك إلى حدوث اضطرابات في مرحلتين حاسمتين من نمو البويضة. أي إلى انخفاض الخصوبة.

الهرمونات وجزيئات البلاستيك التي تحاكيها هي جزء من أنظمة التغذية الراجعة المعقدة في الجسم.

على سبيل المثال ، تحفز الفثالات وكلوريد البوليفينيل استجابة التهابية في الفئران وربما تثيرها. وتسبب ابتلاع البلاستيك في الجسم في مشاكل في نمو الحيوانات المنوية في الفئران وإلحاق أضرار بالخصيتين في الفئران وخنازير غينيا.

ومع ذلك ، بالاعتماد فقط على الدراسات على الحيوانات ، من المستحيل استخلاص استنتاجات لا لبس فيها. في الأعمال القديمة ، استخدم العلماء جرعات عالية جدًا من المواد - عدة مرات من حيث الحجم أكثر مما يمكن أن يحصل عليه الناس. حدث هذا لأن البحث المبكر أجراه علماء السموم ، وليس علماء الغدد الصماء.

يوضح عالم الغدد الصماء فريدريك فوم سال من جامعة ميسوري: "عندما يتعلق الأمر بالسموم ، كلما حصلت على المزيد ، كان التأثير أقوى ، ولكن هذا ليس هو الحال مع الهرمونات". "الهرمونات هي جزيئات تنظيمية تعمل على مستوى واحد من تريليون جرام."

وفقًا لبحثه ، يؤدي dioctyl phthalate إلى عواقب سلبية حتى عند تناول جرعات أقل بمقدار 25000 مرة من تلك التي كانت تعتبر خطيرة في السابق. وفي ذرية الفئران التي أعطيت هذه المادة تظهر تشوهات في الجهاز التناسلي.

وإلا كيف يؤثر البلاستيك على جسم الإنسان

لن تحدث بالضرورة جميع مشكلات الصحة الحيوانية عند البشر. نحن ، بعد كل شيء ، مرتبون بشكل مختلف. المشكلة هي أنه من الصعب إقامة علاقات سببية لا لبس فيها. في أغلب الأحيان ، يمكن للعلماء فقط أن يقولوا إن ملامسة البلاستيك يؤثر على بعض المؤشرات الصحية.

هناك مشكلة أخرى كذلك. ليس من الواضح دائمًا المكونات المضمنة في العبوة. في إنتاج البلاستيك البوليمر ، هناك العديد من المنتجات الثانوية التي لا يتم اختبار سلامتها دائمًا. لذلك ، من الصعب تحديد تأثير كل مادة كيميائية فردية.

ومع ذلك ، وفقًا للباحث Carl-Gustaf Bornehag ، تم توثيق العلاقة بين المواد الكيميائية في البلاستيك والآثار الصحية السلبية في عدد من الدراسات. وتؤكد التجارب على الخلايا والحيوانات هذه الاستنتاجات.

بادئ ذي بدء ، تتأثر الخصوبة والوظيفة الجنسية لدى الرجال ، والجهاز المناعي ، ويزيد خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، وأمراض القلب والأوعية الدموية ، والسمنة.

بالإضافة إلى ذلك ، تؤثر المواد الكيميائية من البلاستيك على الوظيفة الإدراكية. يرتبط تناول بيسفينول أ في سن مبكرة بضعف نمو الدماغ وزيادة خطر الإصابة بضيق التنفس والربو في مرحلة الطفولة. ويمكن أن يؤدي التلامس مع الفثالات أثناء نمو الجنين إلى انخفاض معدل الذكاء ، وصعوبات في التواصل.

على الرغم من أن العديد من الشركات تصنع الآن اللدائن بدون الفثالات و bisphenol A ، فإن العلماء يشككون في سلامة معادلاتها: كثير منها يشبه في وظيفته المواد الضارة التي يستبدلونها.

ما يجب القيام به لتقليل التعرض

• حاول أن تأكل الفواكه والخضروات الطازجة. سيؤدي ذلك إلى تقليل مخاطر المواد الكيميائية من العبوات البلاستيكية التي تدخل الطعام.
• لا تعيد تسخين الطعام في عبوات بلاستيكية.
• قم بتخزين الطعام في عبوات زجاجية أو معدنية.
• لا تستخدم حاويات بلاستيكية مع رمز إعادة التدوير 3 (يحتوي على فثالات) ، 6 (ستيرين) ، 7 (بيسفينول).

ولكن حتى إذا اتبعت جميع الاحتياطات ، فمن المستحيل أن تحمي نفسك تمامًا من هذه المواد الكيميائية. تم العثور على بيسفينول أ في إيصالات تسجيل النقدية وفي أطباق يمكن التخلص منها. تعتبر الفثالات أكثر شيوعًا. توجد في الأدوية والمواد المضافة للأغذية الطلاءات والمكثفات ومواد التشحيم والمستحلبات. وكذلك في الأجهزة الطبية ومنتجات التنظيف والطلاء والبلاستيك والأقمشة ولعب الجنس والصابون السائل وطلاء الأظافر.

تلك المواد التي لا تدخل أجسامنا مباشرة ينتهي بها المطاف في مكبات النفايات. تتحلل تدريجياً إلى لدائن دقيقة وتمتص المركبات الضارة - وكل هذا بعد ذلك يدخل في الماء والطعام. ومع ذلك ، فإن أي محاولة لتقليل كمية البلاستيك التي تدخل الجسم لا تزال تستحق العناء.